養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型≠淘汰散養(yǎng)戶(hù)2018年養(yǎng)豬人的三條出路

我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的生產(chǎn)水平與歐美國(guó)家還有一定的差距，目前提倡的養(yǎng)殖環(huán)保、規(guī)?；B(yǎng)殖等都是為了促使養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。在自由貿(mào)易的全球市場(chǎng)里，產(chǎn)能落后的養(yǎng)豬業(yè)前景堪憂(yōu)，淘汰落后產(chǎn)能、轉(zhuǎn)型升級(jí)是一場(chǎng)養(yǎng)豬業(yè)的保衛(wèi)戰(zhàn)。

但淘汰落后產(chǎn)能不等于淘汰散養(yǎng)戶(hù)。在我國(guó)市場(chǎng)需求多樣化的形勢(shì)下，只要找到一條差異化的道路，就可以生存下去。

出路一 降低成本是王道

目前我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)集中度仍較低。近幾年，我國(guó)生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化程度不斷提升，但與養(yǎng)殖發(fā)達(dá)國(guó)家相比還是偏低。據(jù)了解，美國(guó)年存欄5000頭以上的生豬養(yǎng)殖戶(hù)，存欄比重達(dá)60%以上。歐洲年存欄1000頭以上的養(yǎng)殖戶(hù)比重達(dá)80%以上。這意味著我國(guó)未來(lái)規(guī)模結(jié)構(gòu)還會(huì)變化，會(huì)對(duì)總體供給量造成影響。行業(yè)集中度高意味著國(guó)外養(yǎng)殖業(yè)不僅規(guī)模大，自動(dòng)化和機(jī)械化應(yīng)用程度都比較高，規(guī)?；B(yǎng)殖使育種、防疫、人工授精、飼養(yǎng)管理等更專(zhuān)業(yè)化，可提升養(yǎng)殖效率，降低成本。

隨著我國(guó)進(jìn)口肉類(lèi)指定口岸數(shù)量不斷增加，進(jìn)口肉能更加便捷、更低成本地進(jìn)入內(nèi)陸市場(chǎng)，這意味著未來(lái)一旦豬肉價(jià)格飆升，短時(shí)間內(nèi)就可以大幅提高進(jìn)口量，雖然進(jìn)口豬肉保證了供給，平抑了豬價(jià)，但是會(huì)不可避免地沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。因此，提高國(guó)內(nèi)行業(yè)集中度，降低養(yǎng)殖成本才是王道。

未來(lái)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，除了資源向規(guī)模性養(yǎng)殖企業(yè)聚集，在全國(guó)戰(zhàn)略規(guī)劃上也形成了“南豬北養(yǎng)”的格局。

雖然規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)借助資金優(yōu)勢(shì)和完善的環(huán)保設(shè)施占據(jù)了優(yōu)勢(shì)，但這并不意味著資金不充足的中小養(yǎng)殖戶(hù)要被“踢出局”，相反養(yǎng)殖散戶(hù)由于周邊有種植區(qū)域，只要改變養(yǎng)殖方式，采用專(zhuān)業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等種養(yǎng)結(jié)合模式，把污染物變成可利用的肥料和能源，就能占據(jù)足夠的市場(chǎng)空間，養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保整治讓種養(yǎng)結(jié)合成為趨勢(shì)，也是轉(zhuǎn)型的必然選擇。因此，農(nóng)村養(yǎng)殖戶(hù)要未雨綢繆，適時(shí)轉(zhuǎn)型才能有出路。

出路二 解決污染問(wèn)題是關(guān)鍵

目前關(guān)于養(yǎng)豬業(yè)的三大誤區(qū)：

第一個(gè)誤區(qū)：“環(huán)保風(fēng)暴是一陣風(fēng)”。環(huán)保要求只會(huì)越來(lái)越高，環(huán)保風(fēng)暴肯定不會(huì)是一陣風(fēng)。

第二個(gè)誤區(qū)：“生豬產(chǎn)能將受到環(huán)保風(fēng)暴的打擊”。事實(shí)上目前產(chǎn)能能夠滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，生豬產(chǎn)能并沒(méi)有受到太大的影響。

第三個(gè)誤區(qū)：“在大規(guī)模環(huán)保風(fēng)暴，及劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，小散戶(hù)將被完全淘汰”。根據(jù)政策要求，小型散養(yǎng)戶(hù)只要不造成污染是允許存在的，而且小型散養(yǎng)戶(hù)的環(huán)保治理簡(jiǎn)單，可以通過(guò)種養(yǎng)平衡、就地消納來(lái)處理。

因此，市場(chǎng)的動(dòng)蕩其實(shí)從本質(zhì)上看應(yīng)該只影響到規(guī)模以上豬場(chǎng)，除禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖戶(hù)以外，其他地區(qū)的散養(yǎng)戶(hù)大多能夠自行消納禽畜廢棄物。

行業(yè)人士給出的兩點(diǎn)建議：一是養(yǎng)豬企業(yè)要加快環(huán)保設(shè)施的建設(shè)，只有按照要求盡快達(dá)標(biāo)，因地制宜，選擇適合自己的模式，才能安心養(yǎng)豬。第二，要依靠科技，降低成本，才能應(yīng)對(duì)豬周期及激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。

大企業(yè)拿補(bǔ)貼無(wú)可厚非，但是在處理養(yǎng)殖污染和加強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)的研究上也要舍得投入，推廣先進(jìn)技術(shù)設(shè)備，開(kāi)源節(jié)流，從源頭出發(fā)才能解決根本問(wèn)題。

出路三 市場(chǎng)個(gè)性化需求，將是新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)

近來(lái)兩年，在行業(yè)巨虧、市場(chǎng)洗牌以及環(huán)保倒逼轉(zhuǎn)型之下，養(yǎng)豬業(yè)正在向著專(zhuān)業(yè)化的方向邁進(jìn)，開(kāi)始步入正軌?？客稒C(jī)獲取暴利的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，無(wú)論是養(yǎng)殖模式、資本進(jìn)駐還是投資模式都開(kāi)始趨于理性。所以，轉(zhuǎn)型的背后其實(shí)是養(yǎng)豬業(yè)走向成熟的表現(xiàn)。

中國(guó)是養(yǎng)豬大國(guó)但不是養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)，目前行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)以及飼養(yǎng)結(jié)構(gòu)的調(diào)整都在向著擠身養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)的目標(biāo)邁進(jìn)。而國(guó)務(wù)院《關(guān)于加快推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)作物種業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》中首次明確了種業(yè)國(guó)家的戰(zhàn)略地位，同時(shí)大眾對(duì)種業(yè)發(fā)展的愿望也非常迫切。畢竟種業(yè)強(qiáng)，有自己的品牌，才能有真正的競(jìng)爭(zhēng)力。

但是想要從“拿來(lái)主義”直接進(jìn)入“自主培育”階段是不現(xiàn)實(shí)的。因?yàn)楝F(xiàn)在我們的技術(shù)、管理、理念均比較落后，所以需要一個(gè)過(guò)渡期，也就是當(dāng)前這個(gè)階段。但是未來(lái)10年養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)行自我定位仍非常重要。

從養(yǎng)豬業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)趨勢(shì)以及市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化來(lái)看，未來(lái)市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求在于“質(zhì)”而不是“量”，所以未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，消費(fèi)者需要更加優(yōu)質(zhì)、精品的豬肉。消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化將導(dǎo)致生產(chǎn)方式逐漸改變。

在規(guī)?；s化發(fā)展趨勢(shì)的浪潮之中，養(yǎng)殖者要更加注重市場(chǎng)個(gè)性化需求，這是一個(gè)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。所以如何保護(hù)和開(kāi)發(fā)地方品種，實(shí)現(xiàn)綠色、環(huán)保飼養(yǎng)模式，將是未來(lái)養(yǎng)豬業(yè)的大趨勢(shì)。