春分：健脾益氣， 重在養(yǎng)肝

崔霞

春分的由來(lái)

春分，晝夜平分之意，排二十四節(jié)氣之四，約在每年的3月20日或21日，今年是3月21日。當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)0°時(shí)，太陽(yáng)直射赤道，是春季90天的中分點(diǎn)，南北兩半球晝夜相等，所以叫春分。

春分都有哪些講究？

春分甲子雨綿綿，夏至甲子火燒天

春分節(jié)氣后，氣候溫和，雨水充沛，陽(yáng)光明媚，我國(guó)平均氣溫已穩(wěn)定在10℃左右，大部分地區(qū)的越冬作物已進(jìn)入春季生長(zhǎng)階段，此時(shí)雨水充足，也是早稻播種的好時(shí)節(jié)，故有“春分麥起身，一刻值千金”“春分有雨家家忙，先種瓜豆后插秧”之說(shuō)。因春分太陽(yáng)直射赤道，無(wú)論是南方還是北方，此時(shí)都是春意融融的大好時(shí)節(jié)。

春分到，蛋兒俏

在每年的春分這一天，許多地方都有“豎蛋”的習(xí)俗：選擇一個(gè)光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，想辦法讓它在桌子上豎起來(lái)。春分是南北半球晝夜都一樣長(zhǎng)的日子，呈66.5°傾斜的地球地軸與地球繞太陽(yáng)公轉(zhuǎn)的軌道平面處于一種力的相對(duì)平衡狀態(tài)，有利于“豎蛋”。也有些地方的農(nóng)民在這一天放假，每家都要吃湯圓，而且還把十幾個(gè)到幾十個(gè)沒有餡的湯圓煮好，用細(xì)竹簽叉著置于田邊地頭，名曰“粘雀子嘴”，免得雀鳥來(lái)破壞莊稼。

春分怎么吃？

保持平衡，健脾祛濕

春季與五臟的肝相應(yīng)，所以，春分養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，要通過(guò)特殊的飲食養(yǎng)生，保持臟腑的陰陽(yáng)氣血平衡和功能旺盛，一要平抑肝陽(yáng);二要健脾益氣。春天宜多吃含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素（特別是B族維生素）豐富的食品，特別是各種黃綠色蔬菜，如萵筍、薺菜、香椿、芹菜、菠菜、韭菜等，因春分時(shí)節(jié)雨水漸多，空氣濕度比較大，易損傷脾胃，所以飲食上應(yīng)注意健脾祛濕，可多吃薏苡仁、山藥、鯽魚、赤小豆等食物。

萵筍解毒抗過(guò)敏

春分也是各類過(guò)敏性疾病的高發(fā)季節(jié)，如過(guò)敏性鼻炎、哮喘等。研究發(fā)現(xiàn)，萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗春季引發(fā)的過(guò)敏性鼻炎，而且常吃萵筍還可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍和蕓豆是補(bǔ)鈣的絕妙搭配，蕓豆含鈣豐富，而萵筍的根中含有一種菊粉，能夠促進(jìn)鈣的吸收。

薺菜清肝兼明目

薺菜是春天的野菜，民間素有“春分吃春菜”的習(xí)俗，認(rèn)為薺菜炒雞蛋可以去除貓冬積藏下來(lái)的濁氣，免于春困。《本草綱目》也記載薺菜有清肝明目、利尿消腫之效?？梢杂盟j菜制作成包子或餃子給寶寶食用，也可將薺菜炒食、涼拌或做湯。

香椿殺菌又理氣

春分時(shí)節(jié)的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆。我國(guó)民間自古就有“食用香椿，不染雜病”之說(shuō)。中醫(yī)認(rèn)為，香椿味苦、性寒，有清熱解毒、健胃理氣的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，香椿對(duì)金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌等都有明顯的抑制作用。民間也有用香椿治濕疹和食欲不振等驗(yàn)方。

春食香椿要趁早，因?yàn)橄愦谎吭侥?，其中的硝酸鹽含量越少。直接從樹上采摘下來(lái)的新鮮香椿嫩芽可以直接入菜，但如果是從市場(chǎng)上買來(lái)的香椿，在吃之前一定要做焯燙處理，在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時(shí)還可以更好地保持香椿的綠色。

節(jié)氣保健有講究

若要小兒安，三分饑與寒

春分時(shí)節(jié)，暖濕氣流活躍，冷空氣活動(dòng)也很頻繁，此時(shí)天氣雖然已日漸暖和，但晝夜溫差仍較大，要遵循“春捂秋凍”之說(shuō)，不宜馬上脫下棉衣，注意保暖，以防著涼感冒。給寶寶換裝時(shí)應(yīng)遵循“下厚上薄”的原則，先把上衣減掉一些，褲子可晚一些減，下身寧熱勿冷，以顧護(hù)小兒陽(yáng)氣。

現(xiàn)在有些父母總擔(dān)心孩子吃得少，吃不飽，總想讓孩子多吃一點(diǎn)兒。殊不知孩子吃多了，很容易形成積食、便秘。中醫(yī)認(rèn)為，肺與大腸相表里，即大腸有病會(huì)影響到肺的功能，進(jìn)而出現(xiàn)呼吸道反復(fù)感染等肺系疾病，所以不宜給寶寶吃得太飽。

適當(dāng)補(bǔ)水防上火

春分是感冒的高發(fā)季節(jié)，除應(yīng)合理飲食，增加機(jī)體的抗病能力外，還應(yīng)適量補(bǔ)充水分，加強(qiáng)戶外鍛煉。

春分氣候多變，孩子皮膚中的水分散失較多，皮脂腺分泌較少，皮膚容易干裂、發(fā)癢，應(yīng)給寶寶多喝水，多吃蔬菜、水果，補(bǔ)充丟失的水分。多喝水還可防止呼吸道干燥，減少呼吸道疾病的發(fā)生。

夜臥早起，舒緩身體

春分是較好的睡眠時(shí)節(jié)，因此人們常說(shuō)“春眠不覺曉”，且有“春困”之說(shuō)。春天的睡眠質(zhì)量一般都比較高，也正適合進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。《黃帝內(nèi)經(jīng)》有言：“夜臥早起，廣步于庭，披發(fā)緩行，以使志生?！贝禾斓搅?，陽(yáng)氣開始復(fù)蘇，一天當(dāng)中白天陽(yáng)氣來(lái)得比冬天要早，夜晚走得要晚一些，所以，睡眠時(shí)間應(yīng)與春天的特點(diǎn)相應(yīng)，早一點(diǎn)起床，晚一點(diǎn)睡覺?？梢詭е鴮殞毜酵ピ夯蛘吖珗@里面散步，穿寬松舒適的衣服，讓身體得到放松、舒緩。

一年之計(jì)在于春

春天是體質(zhì)增強(qiáng)的最佳季節(jié)。春天空氣清新，最有利于吐故納新，養(yǎng)護(hù)臟腑。春天要進(jìn)行適當(dāng)?shù)腻憻挘鐜殞毴ヂ?、放風(fēng)箏、春游踏青等，可以增強(qiáng)寶寶的免疫力與抗病能力，減少流感等各種傳染性疾病的發(fā)生，而且也會(huì)使得孩子情致舒展、精神活潑、充滿生機(jī)，和春天的舒張的氣息相呼應(yīng)，有利于保健。