文二 毛
閱讀分享:理清文章思路,可以使我們迅速了解課文內(nèi)容,提高閱讀速度,把握作者的思想感情,從而提高閱讀分析文章的能力。在閱讀的時(shí)候,可以這樣理清文章的思路:1. 從文體特點(diǎn)入手分析文章結(jié)構(gòu)、理清文章思路。2. 從文章線索、脈絡(luò)入手理清文章思路。3. 從段意、層意、句意入手理清文章思路。4. 從關(guān)鍵句子、詞語入手理清文章思路。其中,關(guān)鍵句子包括中心句、過渡句、表達(dá)方式明顯不同的句子等。(特約教師:山東省平明湖中學(xué) 張芯)
曹操不但是軍事家、政治家、文學(xué)家、書法家、偉大的詩人,還是一個(gè)美食家,一個(gè)美食精神的先驅(qū)。
史書記載的多是曹操的輝煌政績,比如統(tǒng)一中國北方,實(shí)行屯田制,恢復(fù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等。曹操最有名的是“唯才是舉”,不拘一格延攬?zhí)煜掠⑿郏_實(shí)是一代梟雄。他同時(shí)也是一個(gè)非常喜歡喝酒的人,征戰(zhàn)沙場(chǎng)之際還留下了“對(duì)酒當(dāng)歌,人生幾何……何以解憂,唯有杜康”的千古名句。
話說曹操這“唯才是舉”令一下,英雄豪杰們紛紛從各地趕來投奔,自然是一件令人高興的事。但請(qǐng)人喝酒吃飯好好款待是最起碼的禮儀吧,可以推想,曹操肯定需要舉行或者參加很多宴會(huì)。于是,作為美食家的曹操形象也就呼之欲出了。
實(shí)際上,曹操還真著述了一本美食專著《四時(shí)食制》。我認(rèn)為,這本書對(duì)后代的豫菜(也就是河南菜)四季分明的特點(diǎn)有著很重要的影響?!端臅r(shí)食制》記載了許多佳肴,其中的一道名菜是羹鲇,即用鲇魚做的肉湯。鲇魚是夏天吃的美味。
曹操的美食家封號(hào)并不是浪得虛名,我統(tǒng)計(jì)過,在《三國演義》中,在飯局中出現(xiàn)頻率最高的就是曹操,這雖然經(jīng)不起具體的歷史考證,但至少說明了曹操是個(gè)很愛吃很會(huì)吃的人。
《四時(shí)食制》記載,曹操很愛吃雞肉,對(duì)雞身上各個(gè)部位的味道如何非常了解。這一愛好甚至深入到其行軍酒令中,比如大家非常熟悉的“雞肋”故事。
當(dāng)年曹操進(jìn)攻漢中,久攻不下,準(zhǔn)備撤兵,但又心有不甘,猶豫不決。一晚廚師送雞湯來給曹操,湯中有雞肋,這時(shí)恰巧夏侯惇來問當(dāng)晚的軍令口號(hào),曹操有所感觸,隨口說道:“雞肋。”眾將不解其意,只有主簿楊修理解,讓手下人收拾行囊,并說“雞肋,雞肋,棄之可惜,食之無味。魏王不久要班師矣”。曹操被楊修猜中心思,惱羞成怒,以擾亂軍心為名,殺了楊修。過了不久,他還是班師回中原了。
還有一道菜是曹操親自命名的,叫作官渡泥鰍。據(jù)說,曹操率軍在官渡和袁術(shù)對(duì)峙的時(shí)候,由于軍糧匱乏,一個(gè)餓得不行的士卒在水澤中抓泥鰍燒著吃,被以違反軍紀(jì)的罪名抓來交給曹操處罰,曹操卻讓這個(gè)士卒依樣燒了兩條吃,覺得味道非常鮮美,所以沒有處罰這個(gè)士卒,反而讓他將這道菜推廣到全軍,并因此解除了這次饑荒。官渡之戰(zhàn)大勝后,曹操再次獎(jiǎng)賞這名士卒,而且把這道菜命名為官渡泥鰍。
還有一個(gè)故事也是大家很熟悉的,北方匈奴進(jìn)獻(xiàn)了一道點(diǎn)心,曹操很高興,揮筆題字“一合酥”,楊修解為“一人一口酥”,讓大家分吃了。這一合酥后來也進(jìn)入了曹操官府名菜。
據(jù)我考證,曹操命名的這個(gè)點(diǎn)心應(yīng)該是面做的。在唐代以前,點(diǎn)心又叫“比珞”,一般是把面粉先做成片,然后再卷或者按壓成形,經(jīng)過蒸或者烤制而成的。南朝梁顧野王在《玉篇》中就說“比珞,餅熟”。遺憾的是,這種點(diǎn)心的做法已經(jīng)失傳了。我估計(jì),一合酥很像現(xiàn)在的香酥牛肉糕,或者馬蹄燒餅。
限于歷史資料,只能拼出曹操作為美食家的破碎背影,希望有興趣的人可以一起研究,開掘出更多的曹操美食。