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    氧化型茶多酚對黃曲霉毒素B1誘導(dǎo)的腎損傷的改善作用

    2018-05-25 02:20:18朱強強于彩君云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)教育部重點實驗室云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院黃業(yè)偉云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)教育部重點實驗室云南農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院
    食品安全導(dǎo)刊 2018年36期
    關(guān)鍵詞:農(nóng)業(yè)大學(xué)黃曲霉低劑量

    □ 孫 臏 朱強強 盧 浩 于彩君 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)教育部重點實驗室 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院黃業(yè)偉 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)教育部重點實驗室 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院

    AFB1是黃曲霉毒素中毒性最強且具有致畸、致突變、致癌及高誘導(dǎo)等特性。盡管AFB1主要作用靶器官是肝臟,但對腎臟也有一定的毒性作用。OTP是茶多酚的氧化、聚合產(chǎn)物的總稱,具有多聚酚羥基的結(jié)構(gòu)特征。該研究旨在探討OTP對AFB1誘導(dǎo)的急性腎損傷的影響,為研發(fā)AFB1腎損傷的預(yù)防措施提供新的思路,同時為OTP的開發(fā)與利用提供理論參考。

    1 試驗方法

    將1 2只SD雄性大鼠(體重為190±10g)隨機分為對照組、AFB1模型組、低劑量OTP干預(yù)組和高劑量OTP干預(yù)組,每組3只。對照組、模型組大鼠分別灌胃水和150 μg/kg劑量的AFB1,另外兩組在給予AFB1基礎(chǔ)上進行OTP干預(yù),低、高劑量干預(yù)組分別灌胃300 mg/kg、600 mg/kg的OTP。30天后采血,制備血清,應(yīng)用ELISA試劑盒檢測大鼠血清尿酸(UA)和尿素氮(BUN)等腎功能相關(guān)指標(biāo)。

    所有數(shù)據(jù)均用SPSS 17.0 (Chicago,IL,USA)軟件分析,結(jié)果以± SEM表示, 并用one-way ANOVA進行多重比較分析。

    2 結(jié)果與討論

    2.1 OTP對UA水平的影響

    UA為體內(nèi)核酸中嘌呤代謝的終末產(chǎn)物,腎功能減退時尿酸增高,臨床檢測UA濃度主要用于痛風(fēng)診斷,關(guān)節(jié)炎鑒別及腎功能評價。OTP對大鼠血清UA水平的影響如圖1所示,AFB 1能夠誘導(dǎo)大鼠血清UA水平升高,高劑量的OTP可顯著性降低UA水平,低劑量的OTP亦有一定程度的降低。

    2.2 OTP對BUN水平的影響

    BUN水平是腎功能以及腎前狀態(tài)和腎后狀態(tài)的度量標(biāo)準(zhǔn),BUN水平增加的腎臟因素有急性腎小球腎炎、慢性腎炎、多囊腎、腎纖維化和腎小管壞死。如圖2所示,低劑量和高劑量OTP均可顯著改善大鼠血清中BUN水平,幾乎使AFB1引起的BUN水平升高恢復(fù)至正常水平。

    圖1 OTP對UA水平的影響

    圖2 OTP對BUN水平的影響

    黃曲霉毒素廣泛存在于各種糧食、飼料中,對人體有強烈的毒性作用,是天然存在的最危險食品污染源之一。目前的研究已經(jīng)表明AFB1可降低禽類動物腎小球率過濾,并降低腎小管的重吸收。OTP是一種源自茶葉的天然產(chǎn)物,在普洱茶中含量豐富,具有廣泛的利用價值,已在醫(yī)藥、美容、保健及食品等鄰域廣泛應(yīng)用。筆者前期研究表明OTP能夠與AFB1結(jié)合,并促進其隨糞便排出,這可能與OTP具有改善AFB1毒性作用有關(guān)。該研究證實了OTP能夠顯著改善AFB1誘導(dǎo)的UA和BUN水平升高,對AFB1所致的腎損傷有一定的改善作用,可為預(yù)防和治療AFB1中毒以及OTP的應(yīng)用開發(fā)提供一定的理論參考。

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