研究顯示吃外食易攝入增塑劑

研究顯示吃外食易攝入增塑劑

美國(guó)一項(xiàng)研究顯示，在外用餐或吃外賣可能導(dǎo)致攝入更多俗稱增塑劑的有害物質(zhì)鄰苯二甲酸鹽。研究人員說(shuō)，人們不必徹底拒絕外食，但要盡可能吃自己烹調(diào)的食物。

英國(guó)《每日郵報(bào)》29日援引美國(guó)加利福尼亞大學(xué)舊金山分校的研究結(jié)果報(bào)道，吃外食可能導(dǎo)致比吃自己烹調(diào)的食物多攝入35%鄰苯二甲酸鹽。先前研究發(fā)現(xiàn)，這種廣泛用于增加塑料制品韌性的化學(xué)品可在人體內(nèi)發(fā)揮類似雌激素的作用，干擾內(nèi)分泌，造成男性生殖障礙，增加女性患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。

朱莉婭·瓦爾哈弗斯基領(lǐng)導(dǎo)的研究團(tuán)隊(duì)調(diào)查了10253人的飲食情況并檢測(cè)他們尿液中鄰苯二甲酸鹽含量，除發(fā)現(xiàn)上述吃外食影響，還發(fā)現(xiàn)吃外食對(duì)青少年影響更大，可導(dǎo)致他們比在家吃飯攝入的鄰苯二甲酸鹽多55%。

研究人員認(rèn)為，吃外食與攝入更多鄰苯二甲酸鹽之間的關(guān)聯(lián)，可能源于外食會(huì)接觸更多包括一次性塑料餐盒、手套、食品加工設(shè)備在內(nèi)的塑料制品。

瓦爾哈弗斯基說(shuō)，“孕婦、兒童、青少年更容易受有干擾荷爾蒙作用化學(xué)物質(zhì)的毒害”，減少他們攝入鄰苯二甲酸鹽尤其重要。

按她的說(shuō)法，他們的研究并不意味著不能在外就餐或吃外賣食品，而是讓人們認(rèn)識(shí)到“在家吃飯可以減少攝入鄰苯二甲酸鹽”，而消除鄰苯二甲酸鹽危害的根本途徑是從食物供應(yīng)源頭減少污染。

飲茶有助抗病毒

近年來(lái)，國(guó)外研究人員對(duì)植物多酚進(jìn)行的大量科學(xué)研究證實(shí)，植物多酚具有抗氧化、抗輻射等作用。在形形色色的植物多酚中，以茶葉所含的多酚物質(zhì)即茶多酚最具抗氧化效果。

近期，伊朗德黑蘭大學(xué)藥理系研究人員對(duì)茶多酚進(jìn)行了深入研究，結(jié)果表明，兒茶素是茶多酚中最主要的有效成分之一。EGCG為兒茶素中抗氧化作用最強(qiáng)的物質(zhì)，且綠茶中的EGCG含量更高。

研究人員進(jìn)一步研究證實(shí)，EGCG除具有強(qiáng)抗氧化作用外，還對(duì)流感病毒、乙肝病毒等常見(jiàn)病毒有抑制作用。由此，研究人員認(rèn)為，推廣飲茶有助于預(yù)防流感病毒、乙肝病毒等病毒感染。

睡眠不足易導(dǎo)致免疫力低下

睡眠不足不僅會(huì)降低注意力，讓皮膚狀況惡化，更是各種疾病產(chǎn)生的根本原因。研究者們對(duì)睡眠同肥胖、糖尿病、高血壓之間的聯(lián)系進(jìn)行研究，結(jié)果顯示，每天睡眠時(shí)間不足4小時(shí)的人與每天睡眠時(shí)間有7～9小時(shí)的人相比，患上肥胖的幾率會(huì)更高。

對(duì)于大腦休息來(lái)說(shuō)，睡眠是最不可缺少的。優(yōu)質(zhì)的睡眠能夠促進(jìn)新陳代謝，讓大腦和身體都獲得良好的休息，同時(shí)睡眠還能夠消解壓力。

研究發(fā)現(xiàn)，睡眠不足還與免疫力的低下有著密切的聯(lián)系。英國(guó)和荷蘭的研究者認(rèn)為，睡眠不足會(huì)促進(jìn)夜間“顆粒性白血球”的產(chǎn)生。顆粒性白血球會(huì)對(duì)身體壓力有直接的反應(yīng)，而睡眠不足導(dǎo)致白血球的日夜分泌節(jié)奏出現(xiàn)紊亂，進(jìn)而導(dǎo)致身體壓力越發(fā)巨大，導(dǎo)致身體免疫力低下。

免疫力一旦低下，會(huì)導(dǎo)致身體弱化對(duì)細(xì)菌病毒以及本身存在于體內(nèi)的癌細(xì)胞的防守能力，導(dǎo)致病毒趁虛而入進(jìn)而導(dǎo)致疾病。

雖說(shuō)酸奶中含有的乳酸菌、蕎麥面中含有的蘆丁、納豆里含有的大豆異黃酮、梅干里含有的檸檬酸等都可以提高免疫力，但如果可以，通過(guò)良好睡眠來(lái)提高免疫力的方法是最好的。

另外，在創(chuàng)造睡眠環(huán)境方面，應(yīng)當(dāng)注意選擇適合自己的枕頭，同時(shí)在睡眠的時(shí)候?qū)⑹覂?nèi)的光線改成柔光，將自己睡覺(jué)之前緊張心情放松以后，才能更好地進(jìn)入睡眠狀態(tài)，進(jìn)而讓大腦充分休息。

為了創(chuàng)造出過(guò)人的免疫力，保護(hù)自己不受疾病侵?jǐn)_，首先讓自己睡個(gè)好覺(jué)吧！