奶牛散欄式飼養(yǎng)技術模式

所謂散欄式飼養(yǎng)。就是牛在不栓系、無頸枷、無固定床位的牛舍(棚)中自由采食、自由飲水和自由運動。到規(guī)定時間，在飼養(yǎng)員的誘導下有序地進入全機械化擠奶廳集中擠奶、擠完奶又輕松自如地返回自由營地，奶牛始終處于不受吆喝、不挨鞭打、不愁饑渴，無恐懼、無傷感的舒適狀態(tài)，似回歸了大自然。因此，這種自由牛床飼養(yǎng)和擠奶廳統(tǒng)一擠奶相結合的奶?，F(xiàn)代飼養(yǎng)工藝，又可稱為開放式飼養(yǎng)或散養(yǎng)。

一、散欄式飼養(yǎng)與以舍飼拴系飼養(yǎng)為主的養(yǎng)殖工藝相比有以下優(yōu)點

1 更加符合奶牛的自然和生理需要，使它們可以根據(jù)生理需要與各自脾性全天候自由飲食與活動，不再受到人為的約束。這是因為牛和人類一樣有感知，有痛苦，有恐懼，有情感追求，尤其是奶牛富有神經(jīng)質(zhì)，難以承受人為的“盲目”指揮與抑制，

2 相應地擴充了奶牛的活動空間和場所，運動量和光照時間明顯增加，增強了牛的體質(zhì)，提高了機體的抵抗力。

3 免受拴系舍飼易遺成對奶牛乳頭(因起臥不便)、關節(jié)和肢體的損傷(因拴系不安，韁繩太短或太長)，從而大大減輕或消除了外科疾患引起的折磨與痛苦，亦節(jié)省醫(yī)療費用。

4 把飼養(yǎng)員整天在綜合牛舍內(nèi)(即原采取的拴系飼養(yǎng))圍繞奶牛搬運草、抖、奶、糞等操作，簡化為利用奶牛自行到指定地區(qū)接受擠奶、排糞、吃草吃料，不僅減輕了人的勞動量，且適合奶牛的生態(tài)習性。更有利于實現(xiàn)機械化、程序化管理，極大地提高了勞動生產(chǎn)率和總體效益。

5 實現(xiàn)了奶牛飼養(yǎng)區(qū)和擠奶區(qū)的完全分離，保證了牛奶衛(wèi)生質(zhì)量的提高，符合時尚需求。

二、散欄式管理與拴系式管理相比較為復雜，其注意要點如下

1 飼養(yǎng)場所的布局設計：現(xiàn)代國際流行的規(guī)模化散欄飼養(yǎng)場，固所處地區(qū)氣候條件不同，其建筑設計有多種結構和類型。但規(guī)劃布局主要皆由成年母牛生活區(qū)、擠奶廳(包括奶庫)、等候擠奶區(qū)、產(chǎn)房醫(yī)療區(qū)、后備牛區(qū)、草料供應系、糞便處理區(qū)系、通道系統(tǒng)共八個單元相互配合而成。而小規(guī)模的家庭散欄場只需對其中擠奶廳和成年母牛生活區(qū)兩個重點單元的建筑和設備進行適當設計，其余部分可簡化附屬于此的單元內(nèi)兼用。成年母牛生活區(qū)內(nèi)設置暖棚、自由牛床(共用)、土地面(即供牛反芻和休息處)、水泥通道、飼槽、水槽、隔離欄和遮陽棚等?？傮w布局要符合畜牧衛(wèi)生學要求，要以安全、健康、便捷、經(jīng)濟為原則。

暖棚。每頭牛以占用4平方米設計，棚跨度3.5米，前檐高度不超過2.4朱，否則牛床后部將易遭受日曬雨淋。棚前槐支柱應縮進1米，落腳在牛床后沿上。棚頂采用一面坡式，后檐高度不低于2.1米。暖棚后墻上部應設向上開的窗戶，夏啟冬閉。

自由牛床。床底須先用水泥鋪平，床面經(jīng)常鋪沙土或墊草。床上部距后墻60厘米處設一活動頸杠，可迫使奶牛起立排泄時向后退，將糞尿排在床外溝內(nèi)，成年母牛床寬以1.2米為宜。

土地面，是奶牛理想的反芻和休息場地(夏天甚至在此過夜)，一般位于生活區(qū)南部。每頭牛大小平均至少需占有20平方米，并有適當?shù)牡孛嫫露?，低?cè)與排水溝相接。地面以“三合土”(即黃泥、沙子、石灰以5:3:2合成)或沙質(zhì)土為理想。

水泥道與隔離欄，一般設在暖棚、飼槽與土地面之間，每頭牛平均占用7平方米，供奶牛由土地面通向飼槽、牛床和擠奶廳使用。沿土地面一側(cè)設欄桿和活門，下雨天關閉活門，將奶牛限制在此側(cè)設有棚、床、槽的地帶，可防止土地面被踐踏使牛陷入泥濘。

飼槽及水槽。飼槽通常高80厘米，長度每牛平均約70厘米。水槽高度掌握在80～90厘米。

2 分類飼養(yǎng)：鑒于散欄式飼養(yǎng)完全使奶牛處于自由自在狀態(tài)，則需根據(jù)奶牛之間有彼此親和力。但又時而出現(xiàn)互相頂撞的生物特性，以及考慮到不同年齡、不同性別、不同生理狀況、不同個性的特殊需求，必須將存欄奶牛分為犢牛、育成牛、成母牛。成母牛又分為低產(chǎn)牛、中產(chǎn)牛和高產(chǎn)牛，或分為乳前期、乳中期、乳后期和干乳期四個階段，進行分類飼養(yǎng)，區(qū)別對待，方能達到預期目的。這種要求固然起步麻煩，但作為標準化的奶牛場必須這樣執(zhí)行。

3 飼養(yǎng)工藝：必須由傳統(tǒng)的精料、粗料分開飼喂向精料、粗料混合飼喂方式轉(zhuǎn)變，且混合日糧中應有5公斤以上的長纖維飼草，如優(yōu)質(zhì)青干草。這不僅是為了克服優(yōu)質(zhì)粗飼料不足或單純追求奶牛高產(chǎn)而過量使用精料，速成酸中毒的弊病，而且有利于實現(xiàn)飼喂過程機械化、現(xiàn)代化，再度提高勞動生產(chǎn)卑，采用精粗混合日糧喂牛是值得提倡的新方向、新工藝。

4 場地及奶牛管理：散欄式飼養(yǎng)，奶牛行走機會多，蹄子磨損加劇，且又可能時常浸泡在糞尿中，而導致蹄病增多。故除了加強清掃和牛通道及牛床使用軟性和干燥材料制作外，應對蹄部定期開展藥浴和修整，嚴冬還須涂油(要用植物油，切忌使用廢機油)防蹄匣凍裂，有蹄病及時處治，此外，牛只晝夜自由活動，無固定停臥處，對發(fā)情鑒定帶來一定難度，除加強配種員責任心，增加發(fā)情觀察次數(shù)外。不妨采取一些新技術，如電腦監(jiān)控跟蹤攝像、同步發(fā)情法、試情法等，以免錯過母牛的配種適期。

總之，動物福利是動物生產(chǎn)高度集約化與社會文明交合的必然產(chǎn)物，它代表了社會先進生產(chǎn)力前進的方向，貴在提高認識，勇于實踐，不斷總結，推陳出新。改善動物福利，不僅僅是為了動物，更重要的是為了人類自己。(黑龍江省肇東市德昌鄉(xiāng)新躍畜牧研究所 王桂清 郵編：151105)