淺談廣州會(huì)議型酒店的發(fā)展

張雨萌

摘要：隨著我國經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，中國已成為世界上不容忽視的經(jīng)濟(jì)、政治、文化大國，國際地位穩(wěn)定。越來越多的國際性會(huì)展會(huì)議選擇在中國舉辦，帶來了我國會(huì)展業(yè)蓬勃發(fā)展，為會(huì)議型酒店的產(chǎn)生與發(fā)展提供了無限的機(jī)遇。而廣州作為廣東省省會(huì)和全國經(jīng)濟(jì)實(shí)力前十位城市之一，所舉辦的國際和國內(nèi)會(huì)議也越來越多，但在會(huì)議型酒店迅速發(fā)展的同時(shí)，我們不能忽視一些存在的問題。因此，本文在這樣的背景下展開研究，分析廣州會(huì)議型酒店的現(xiàn)狀和發(fā)展方向。

關(guān)鍵詞：廣州；會(huì)議型酒店；發(fā)展

中圖分類號(hào)：F59 文獻(xiàn)識(shí)別碼：A 文章編號(hào)：1001-828X（2018）006-0-01

一、關(guān)于會(huì)議型酒店

會(huì)議型酒店是接待會(huì)議最主要的場(chǎng)地，其與商務(wù)型酒店和度假休閑型酒店有著根本的區(qū)別，在傳統(tǒng)的住宿、餐飲功能的基礎(chǔ)上，會(huì)議型酒店主要是指那些能夠獨(dú)立舉辦會(huì)議的酒店，某些業(yè)界人士甚至認(rèn)為接待會(huì)議的直接收入至少應(yīng)該占到會(huì)議型酒店主營收入一半以上的份額。在我國國際會(huì)議30年的發(fā)展歷史中，會(huì)議型酒店起著重要作用。

二、廣州會(huì)議型酒店發(fā)展的現(xiàn)狀分析

會(huì)議型酒店的發(fā)展與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展息息相關(guān)。廣州作為廣東省省會(huì)，同時(shí)也是珠三角經(jīng)濟(jì)中心，加上比鄰香港澳門的優(yōu)越地理位置，為其經(jīng)濟(jì)發(fā)展創(chuàng)造了優(yōu)越的條件。廣州市在2013年全國城市GDP排名第三，在《2013年中國城市財(cái)力50強(qiáng)》榜單中排名第七。蓬勃發(fā)展的經(jīng)濟(jì)政治條件也為廣州會(huì)議型酒店的發(fā)展創(chuàng)造了巨大的商機(jī)。

另外，中國進(jìn)出口交易會(huì)，即廣交會(huì)無非是對(duì)廣州會(huì)議型酒店發(fā)展促進(jìn)最大的因素。創(chuàng)辦于1957年春季的廣交會(huì)，每年春秋兩季在廣州舉辦，距2014年已有五十七年歷史，是中國目前歷史最長、層次最高、規(guī)模最大、商品種類最全、到會(huì)客商最多、成交效果最好的綜合性國際貿(mào)易盛會(huì)。自2007年4月第101屆起，廣交會(huì)由中國出口商品交易會(huì)更名為中國進(jìn)出口商品交易會(huì)，由單一出口平臺(tái)變?yōu)檫M(jìn)出口雙向交易平臺(tái)。2012年10月15日，第112屆廣交會(huì)開幕，盡管受全球市場(chǎng)仍處于持續(xù)降溫狀態(tài)影響，但中國外貿(mào)發(fā)展的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)并未根本削弱。據(jù)了解，廣州市普通酒店到了交易會(huì)期間，往往會(huì)漲價(jià)200元-400元，四、五星級(jí)酒店漲價(jià)一般都在千元以上，特別是靠近交易會(huì)的酒店。與琶洲隔江相望的天河珠江新城一帶，富力麗思卡爾頓、陽光酒店、四季酒店等五星級(jí)豪華酒店，報(bào)價(jià)基本在2000元以上，最便宜的也是1700元起步。一些位于臨江大道琶洲大橋北側(cè)的三星級(jí)酒店公寓，報(bào)價(jià)也在千元左右。這導(dǎo)致廣州不少高星級(jí)、經(jīng)濟(jì)型酒店紛紛向會(huì)議型酒店轉(zhuǎn)型。

三、廣州會(huì)議型酒店發(fā)展中出現(xiàn)的問題

1.會(huì)議型酒店規(guī)模尚未成形

目前，廣州標(biāo)準(zhǔn)會(huì)議型酒店只有24間，會(huì)議規(guī)模最大的廣州白云國際會(huì)議中心擁有10萬多平方米的會(huì)議場(chǎng)地、近1萬平方米的展覽場(chǎng)地及1100間客房。但其他會(huì)議型酒店尚未發(fā)展成形，能接納1000座以上會(huì)議的酒店仍是屈指可數(shù)。其中，一部分酒店原本屬于商務(wù)型或度假型酒店，預(yù)測(cè)到了會(huì)議型酒店的發(fā)展前途，才中途轉(zhuǎn)型，其實(shí)配套設(shè)施遠(yuǎn)低于正規(guī)會(huì)議型酒店水平。

2.設(shè)施設(shè)備不完善

擁有完備的會(huì)議硬件設(shè)施設(shè)備是會(huì)議型酒店提供全面會(huì)議接待服務(wù)的前提條件，根據(jù)美國酒店業(yè)的調(diào)查，88%的協(xié)會(huì)會(huì)議組織者、64%的公司會(huì)議組織者都將“會(huì)議廳數(shù)量、大小、質(zhì)量以及會(huì)議設(shè)備的是否齊全”作為選擇酒店時(shí)的重點(diǎn)考慮因素。一個(gè)成熟、標(biāo)準(zhǔn)的會(huì)議酒店除了要有基本的會(huì)議用辦公設(shè)備、影音設(shè)備和翻譯設(shè)備、記錄設(shè)備、燈光設(shè)備和門禁系統(tǒng)等，為配合高科技的發(fā)展，應(yīng)配備齊視頻通話系統(tǒng)、八爪魚電話、同聲傳譯等高新設(shè)備。而目前廣州許多酒店的會(huì)議設(shè)施設(shè)備尚不完善，無法滿足現(xiàn)代會(huì)議的要求，更不用說接待國際大型會(huì)議，最為明顯的是會(huì)議視聽系統(tǒng)的不足，如音響設(shè)備差、網(wǎng)絡(luò)連接性差、多媒體系統(tǒng)的缺乏等，在會(huì)議室溫度的精控和環(huán)境營造方面，也難以滿足顧客要求。

3.會(huì)議接待服務(wù)水平仍需提高

會(huì)議型酒店相對(duì)商務(wù)型、度假型或綜合型酒店來說，起步較遲，發(fā)展尚未完全。在服務(wù)項(xiàng)目上，廣州市大部分酒店在餐飲服務(wù)、客房服務(wù)等傳統(tǒng)服務(wù)上制度比較完善、服務(wù)水平較高。而在會(huì)議策劃、會(huì)議營銷、會(huì)議協(xié)調(diào)等方面的專業(yè)服務(wù)項(xiàng)目上做的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，水平急需提高。

另外，目前廣州市大部分酒店會(huì)議部門隸屬于市場(chǎng)營銷部門或餐飲部門，尚未形成獨(dú)立的會(huì)議部門，也沒有專業(yè)的會(huì)議服務(wù)人才隊(duì)伍，包括會(huì)議銷售經(jīng)理、會(huì)議工程設(shè)施專業(yè)人才、會(huì)議策劃、會(huì)議場(chǎng)地設(shè)計(jì)者等。當(dāng)會(huì)議流程中出現(xiàn)突發(fā)事件時(shí)，缺乏專職人員對(duì)癥下藥，無法提供高效有用的解決方案，導(dǎo)致客人投訴率上升。

四、解決方案

1.高校向酒店輸入會(huì)展型專業(yè)人才

會(huì)展業(yè)涉及的專業(yè)知識(shí)較多，例如如何去做好會(huì)議營銷、會(huì)議策劃、與會(huì)議設(shè)備設(shè)施操作及維護(hù)等等。一般服務(wù)業(yè)人才難以勝任。各中、高職、本科類院校應(yīng)增設(shè)或大力發(fā)展會(huì)展專業(yè)，培養(yǎng)一批具有極高專業(yè)知識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)的人才提供給各大酒店。進(jìn)一步促進(jìn)會(huì)議型酒店的發(fā)展。而對(duì)已從事酒店行業(yè)的人員也可加強(qiáng)會(huì)展相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，包括崗位培訓(xùn)，輪崗培訓(xùn)等等，務(wù)求提高會(huì)議服務(wù)水平，為參會(huì)客人提供個(gè)性化的服務(wù)。

2.酒店自身更新設(shè)施設(shè)備

會(huì)議型酒店需要利用高新科技發(fā)展熱潮去不斷更新其酒店會(huì)議的設(shè)施設(shè)備。與相關(guān)供應(yīng)商保持密切的合作關(guān)系，目前全球著名會(huì)議設(shè)備公司有雷格斯、惠普、黑莓等。及時(shí)購入有必要的新型設(shè)備并做好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)，以提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)力，增大市場(chǎng)占有率。

3.加強(qiáng)市場(chǎng)營銷，加大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力度

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的前提下，會(huì)議型酒店要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，市場(chǎng)營銷這部分是不可或缺的，會(huì)議型酒店應(yīng)利用廣交會(huì)開展的影響加大營銷力度，運(yùn)用多種營銷手段，吸引消費(fèi)者的眼球，加大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力度。

五、結(jié)語

以上論述了廣州會(huì)議型酒店的現(xiàn)狀與發(fā)展前景，還有目前存在的問題。并從高校方面和酒店方面提出了解決此類問題的方法。毫無疑問，會(huì)議型酒店在廣州有一定會(huì)有更長遠(yuǎn)的發(fā)展，無論是現(xiàn)存的會(huì)議型酒店還是在向會(huì)議型酒店轉(zhuǎn)型的酒店，都應(yīng)該牢牢地抓住這個(gè)不可多得的機(jī)遇，打造屬于自己的一片天地。

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