2018韓國(guó)歡樂(lè)春節(jié)

應(yīng)2018韓國(guó)平昌冬奧組委邀請(qǐng)，受中國(guó)文化部的派遣，2018韓國(guó)“歡樂(lè)春節(jié)——行走的年夜飯”進(jìn)駐平昌冬奧會(huì)環(huán)球集市世界美食文化館。此次活動(dòng)由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)承辦，包括美食攤位展示和美食主題文化表演兩個(gè)部分。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)通過(guò)前期的充分調(diào)研、廣泛聽(tīng)取意見(jiàn)和認(rèn)真審核，遴選出沙縣小吃、花家怡園分別作為美食攤位展示團(tuán)隊(duì)和美食主題表演團(tuán)隊(duì)走訪韓國(guó)，同時(shí)也將2018韓國(guó)“歡樂(lè)春節(jié)——行走的年夜飯”中國(guó)美食主題文化活動(dòng)帶到平昌，與意大利、法國(guó)等13個(gè)國(guó)家的美食文化同臺(tái)亮相，展現(xiàn)中國(guó)美食，表達(dá)中國(guó)精神，傳遞中國(guó)友誼，促進(jìn)文化交流。

中華名小吃征服“奧運(yùn)”舌尖

沙縣小吃美食團(tuán)隊(duì)，以其品種繁多、風(fēng)味獨(dú)特贏得各國(guó)游客和韓國(guó)民眾的青睞。在美食團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐伊始，就引發(fā)了各國(guó)展位廚師的關(guān)注，印度、西班牙、德國(guó)、法國(guó)、墨西哥、波蘭等展位廚師紛紛向中國(guó)廚師贈(zèng)送本國(guó)特色食品，美食團(tuán)隊(duì)也欣然回贈(zèng)了炸扁肉、玉米鍋貼等特色小吃，彼此切磋廚藝、共享美食。

沙縣小吃美食團(tuán)隊(duì)秉持著一定要帶給各國(guó)游客和奧運(yùn)健兒正宗的中國(guó)味道的決心，克服了韓國(guó)本地調(diào)料味道不同、食材昂貴、缺少特有炊具等重重困難，反復(fù)實(shí)驗(yàn)、調(diào)制，并邀請(qǐng)工作人員多次品嘗，在保持傳統(tǒng)烹飪技法，菜品傳統(tǒng)口感的基礎(chǔ)上，尋找各方面都可以接受的融合點(diǎn)，讓世界各地賓客，體驗(yàn)這些來(lái)自中國(guó)的傳統(tǒng)小吃。其中，“中華名小吃”玉米鍋貼以其外皮焦脆香酥，餡料鮮美多汁贏得眾多食客的喜愛(ài)，成為小吃類日銷售單品冠軍。

在平昌冬奧會(huì)江原道貴賓廳服務(wù)的韓國(guó)廚師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)也前往中國(guó)美食攤位品嘗小吃并邀請(qǐng)美食團(tuán)隊(duì)前往貴賓廳品嘗韓國(guó)江原道地區(qū)特色美食。