把剩菜變成天然染料

喬凱凱

2017年年底，香港“90后”男孩埃里克引起了人們的關(guān)注。埃里克和他的伙伴們把6噸廚余垃圾變成了美麗的天然染料，轟動(dòng)了整個(gè)香港。茄子的紫、菠菜的綠、胡蘿卜的橘紅……五顏六色的蔬菜瓜果在埃里克的設(shè)計(jì)下，變成了天然的彩色染料，然后用這些顏料染布，制成了獨(dú)特美麗的衣服。

埃里克畢業(yè)于香港公開(kāi)大學(xué)環(huán)境學(xué)理系，本來(lái)打算畢業(yè)后做一名高薪穩(wěn)定的公務(wù)員，但一次意外的經(jīng)歷讓他改變了想法。那是2010年的某一天，埃里克參加了一個(gè)回收婚宴剩余食物的活動(dòng)，在和伙伴們回收食物的時(shí)候，埃里克突然想起在一本書上看到過(guò)，廚余垃圾能變成染料。他突然來(lái)了靈感：假如我把廚余垃圾變成染料，不僅避免了浪費(fèi)和環(huán)境污染，還能讓它們物盡其用，豈不是兩全其美？

后來(lái)，埃里克又了解到中國(guó)有2/3以上的城市被垃圾包圍，1/4的城市已經(jīng)沒(méi)有合適的場(chǎng)所堆放垃圾。而在這其中，食物垃圾占了很大的比例。在香港，每年有超過(guò)3600噸食物被丟棄。至此，埃里克堅(jiān)定了決心，和伙伴們開(kāi)始了“撿垃圾”的行動(dòng)。埃里克和伙伴們每天蹲在垃圾桶旁邊仔細(xì)翻找快要腐爛的蔬菜瓜果。

如何將廚余垃圾變成染料？在失敗了千余次之后，埃里克終于琢磨出了方法，又花了將近1年的時(shí)間，才把各種各樣的顏色調(diào)制出來(lái)，實(shí)現(xiàn)了真正的純天然、無(wú)污染。

7年來(lái)，埃里克堅(jiān)持研究廚余染料，還把染料帶到了德國(guó)、英國(guó)、日本等多個(gè)國(guó)家，受到了人們的普遍歡迎。把垃圾變成寶貝，把剩菜變成染料，埃里克因此給自己取了一個(gè)名字：食物設(shè)計(jì)師。而垃圾變寶貝的路，埃里克要一直走下去。