當(dāng)可樂(lè)遇到牛奶

火星人俱樂(lè)部

實(shí)驗(yàn)大揭秘

可樂(lè)是一種常見(jiàn)的碳酸飲料，其中的碳酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)變性，生成絮狀沉淀物。變性的蛋白質(zhì)雖然仍具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但很難被吸收，所以建議牛奶和可樂(lè)不要一起喝。

動(dòng)腦想一想

把牛奶倒進(jìn)雪碧或芬達(dá)里，會(huì)有沉淀物出現(xiàn)嗎？為什么？

下期實(shí)驗(yàn)預(yù)告

《橘子沉，橘子浮》

本期實(shí)驗(yàn)選自化學(xué)工業(yè)出版社《翻轉(zhuǎn)吧，科學(xué)！爸爸的科學(xué)課》套書。這套書中共包含200多個(gè)趣味小實(shí)驗(yàn)，每個(gè)實(shí)驗(yàn)自帶二維碼，可以掃描打開(kāi)操作小視頻。

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