悠悠水粉情

今年元旦，女兒剛好在家，每天早上我和愛人就多了一項(xiàng)新任務(wù)——陪著女兒吃地道的南城水粉，以解其鄉(xiāng)愁。牛肉湯粉、豬雜湯粉、羊肉湯粉、魚頭湯粉……從城南吃到城北，一天一個花樣，不管是新店還是百年老店，我們都吃了個遍。對于水粉，女兒很講究，一定要口感爽滑、軟中帶韌，且對佐料和湯底要求很高。我則沒那么講究，只要一看到地道南城現(xiàn)榨濕粉，就饞得味蕾涌動，拌上食鹽、味精、蔥花、辣椒等簡單的佐料，吸溜吸溜幾下就吃下一大碗。

我出生于20世紀(jì)60年代末期。在那物質(zhì)匱乏的年代，水粉作為我們農(nóng)村的一道美味，價廉物美，很受四村八鄰鄉(xiāng)親的歡迎。我記得當(dāng)時買粉叫兌粉，拿一斤米給8分錢可兌3斤水粉。20世紀(jì)70年代還是“大鍋飯”時期，米是由生產(chǎn)隊(duì)按口糧定量分到戶的，錢要到年終才能分紅拿到一點(diǎn)，有的家庭干了一年甚至還被欠賬，大部分農(nóng)家以木薯稀粥為主。寅吃卯糧、青黃不接是常有的事。只有逢年過節(jié)、辦喜事、招待客人，大家才舍得擠出錢和米去兌點(diǎn)粉吃。

為了解饞，我曾偷偷從家里的米缸和奶奶的箱子里拿米和錢到水粉廠兌了1斤半水粉吃，事后被父母親發(fā)現(xiàn)了。為了教育我，父親讓我在毛主席像前整整跪了兩個小時。

后來，我們幾個嘴饞的小伙伴想出來一個好辦法，那就是自力更生，自己想辦法弄米賺錢兌粉吃。弄米很簡單，那就是在收割季節(jié)拾稻穗（那時拾稻穗不用交集體生產(chǎn)隊(duì)，允許帶回家）。由于我們勤快、干勁足，一年每人就能通過拾稻穗為家里增加五六十斤口糧，這樣父母就會拿出一小半糧食讓我們?nèi)斗鄢浴Ｆ渌嶅X的渠道也有很多：摘金銀花、黃梔子；砍柴賣給他大隊(duì)窯廠；幫大隊(duì)窯廠擔(dān)磚擔(dān)瓦，或者幫生產(chǎn)隊(duì)放牛賺工分等等。這些我們都是利用課余時間抽空去做的。

雖然很累，但因?yàn)槎嘁环葶裤?，干勁別提有多足了！等錢賺足了，米也夠了，我們就會結(jié)伴去兌粉吃。廠里面配有佐料，我們只要帶上一個大碗就行，或加湯，或涼拌，大家各取所需，我們還常常比賽著吃粉，看誰吃得最多、最快。那是我兒時最快樂的時光。

（朱光明/文）