囚犯餐廳：警察當(dāng)經(jīng)理，員工全是殺人犯

2014年，印度新德里開了一家名為“蒂哈爾美食廣場(chǎng)”的餐廳，這家餐廳表面看起來平淡無奇，但這里的員工很特別，全都是已定罪并且正在服刑的殺人犯。實(shí)際上，這家餐館是南亞最大的監(jiān)獄蒂哈爾監(jiān)獄的一項(xiàng)試驗(yàn)，幫助即將刑滿釋放人員適應(yīng)社會(huì)。

獄警提議開一家囚犯餐廳

2014年1月21日凌晨三點(diǎn)，印度新德里蒂哈爾監(jiān)獄的獄警穆罕默德·阿西姆接到電話，稱十分鐘前犯人巴爾·克里尚·格羅弗試圖翻越監(jiān)獄的圍墻越獄，幸好被巡邏的值班人員發(fā)現(xiàn)。穆罕默德記得，巴爾13年前因?yàn)檫^失殺人被判決15年徒刑，只要再服刑兩年就可以被釋放，為什么會(huì)這么愚蠢地選擇重判的越獄呢？穆罕默德對(duì)巴爾進(jìn)行了突擊審查，巴爾道出了越獄的初衷：“自從我殺了人后，已經(jīng)沒有親人了，與其出獄后過著乞丐一樣的生活，還不如老死在監(jiān)獄里！”

穆罕默德觸動(dòng)不已：像巴爾這樣的殺人犯，一旦被判決，就在家人面前被打上道德惡劣的標(biāo)簽，即使出獄后他們也會(huì)避而遠(yuǎn)之。同時(shí)，長(zhǎng)時(shí)間的監(jiān)獄生活讓他們不再具備就業(yè)的能力，時(shí)間一長(zhǎng)很可能會(huì)再次走上犯罪道路，之前的監(jiān)獄改造變得毫無意義。

有沒有方法改變這一現(xiàn)狀呢？一次，穆罕默德到餐廳就餐時(shí)，看著川流不息的客人，他的腦海里涌現(xiàn)出一個(gè)大膽的想法：開一家囚犯餐廳！當(dāng)天晚上，穆罕默德草擬了開囚犯餐廳的可行性報(bào)告：不僅可以讓囚犯掌握一門生存的本領(lǐng)，更重要的是讓他們打開心靈，直面曾經(jīng)犯下的錯(cuò)誤。

監(jiān)獄長(zhǎng)拿著穆罕默德的報(bào)告反復(fù)看了幾次，他猶豫起來：誰敢到殺人犯當(dāng)服務(wù)人員的餐廳就餐呢？要是他們一不高興拿起切菜刀砍人怎么辦？對(duì)于監(jiān)獄長(zhǎng)的疑問，穆罕默德回答道：“是的，他們?cè)?jīng)是殺人犯，但現(xiàn)在需要一個(gè)窗口來展示他們的改造成果，更需要市民接受他們?！蹦潞蹦碌脑捰|動(dòng)了監(jiān)獄長(zhǎng)，他在報(bào)告上簽了字。

經(jīng)理是警察，員工是服刑殺人犯

穆罕默德決定先組建餐廳的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，在監(jiān)獄上百個(gè)殺人犯中，他精心挑選了7個(gè)人，這7個(gè)人都擁有高中文憑，而且已經(jīng)至少服刑12年，無不良記錄。巴爾也在其中。

當(dāng)穆罕默德說明來意后，巴爾說什么也不愿意。兩天后，巴爾在會(huì)見室見到了弟弟，弟弟告訴他是穆罕默德安排這次見面的。終于，巴爾同意當(dāng)餐廳服務(wù)人員。

為了培訓(xùn)這7個(gè)人，穆罕默德把他們送到了新德里酒店管理學(xué)院學(xué)習(xí)烹飪、家務(wù)管理。

此外，這些員工每天還可得到74盧比（約合人民幣7.4元）的薪水。餐館的收入將用于改善監(jiān)獄囚犯福利，幫囚犯進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)等。

按照規(guī)定，7個(gè)人每天都要由監(jiān)獄的專車接送，可是穆罕默德拒絕了這樣的安排，他讓大家要么走路，要么騎自行車前往。沒有獄警在一旁監(jiān)管，巴爾第一次感受到了自由的珍貴，他好奇地問穆罕默德：“難道你就不擔(dān)心我們逃走嗎？”穆罕默德冷靜地說：“從我挑選你們的第一天起，我就相信你們，就像你們的親人們相信你們能改好一樣?！卑蜖栂萑肓顺了肌谋恍械谝惶扉_始，他就背上了沉重的思想負(fù)擔(dān)，不是親人拋棄了他，而是思想負(fù)擔(dān)讓他對(duì)親情沒有了信心。

此后巴爾像是變了一個(gè)人，認(rèn)真地學(xué)習(xí)，努力地勞動(dòng)，半年后終于“畢業(yè)”了。

7月初，這家店面寬敞，可容納約50人同時(shí)就餐的囚犯餐廳開始試營(yíng)業(yè)，餐館中的7名服務(wù)員都是監(jiān)獄中表現(xiàn)良好、即將刑滿釋放的殺人犯，而經(jīng)理則是一名警察。

有人敢進(jìn)來吃飯嗎

盡管做了充足的準(zhǔn)備，可是餐廳開業(yè)的第一天大家還是充滿了擔(dān)心：有人敢進(jìn)來吃飯嗎？看到大家的憂慮，穆罕默德鼓勵(lì)說：“請(qǐng)相信，只要我們足夠坦誠(chéng)，相信大家會(huì)打消對(duì)我們的顧慮?！痹缟暇劈c(diǎn)餐廳準(zhǔn)時(shí)開門，幾分鐘后迎來了第一批顧客，竟然是巴爾的父母和弟弟。

穆罕默德示意巴爾上前提供服務(wù)。一陣慌張之后，巴爾走上前不卑不亢詢問對(duì)方想吃點(diǎn)什么。和父親四目交接，巴爾內(nèi)心翻涌，可是片刻之后，父親露出了微笑，巴爾知道這是父親贊許的目光、寬恕的目光。20分鐘后，父親和弟弟吃完了，除了餐費(fèi)還給了巴爾20盧比的小費(fèi)。目送父親和弟弟的離開，巴爾第一次感受到幸福原來是這么簡(jiǎn)單。

7月19日，印度電視臺(tái)給餐廳拍攝了專題節(jié)目。節(jié)目播出后，大批市民涌向餐廳。已經(jīng)來過這家餐廳用餐的許多顧客都很享受這里的服務(wù)，稱贊這里環(huán)境衛(wèi)生，服務(wù)員謙和有禮。餐廳服務(wù)員巴爾表示，他很享受餐廳的工作。

看著人頭攢動(dòng)的情景，穆罕默德有了新的打算，他要開更多餐廳，讓更多的囚犯從高墻里走出來，讓他們?cè)诮佑|大眾的過程中直面自己犯下的錯(cuò)誤。

（《華夏關(guān)注》等）