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      老伴的“養(yǎng)生之道”

      2018-05-14 17:50:55周柳鶯
      新傳奇 2018年31期
      關(guān)鍵詞:老伴新鮮豆腐

      周柳鶯

      老伴是位心臟病內(nèi)科專家,今年62歲了,平時(shí)除了養(yǎng)花、下棋以外,就是研究飲食保健方法。我常常對他說:“你哪點(diǎn)都好,就是平時(shí)太‘惜命會保養(yǎng),難侍候?!彼麑ψ约旱纳眢w健康十分在意,可能和他的職業(yè)有關(guān)系。

      老伴對飲食健康相當(dāng)講究,并總結(jié)出“三不吃”的飲食原則:

      一是食物加熱超過兩次,顏色不好看的不吃。他說:“任何食物只能熱兩次,就算在微波爐里加溫,熱的次數(shù)多了,就會破壞其營養(yǎng)成分,再好吃的美味佳肴也會被大打折扣,顏色變了就要扔掉。”

      二是魚和肉看著不新鮮的不吃。買菜就要買最好的、新鮮的。他說:“買黃瓜要買彎曲一些的,以前一個(gè)患者是從農(nóng)村來,說在黃瓜收獲的前三天,農(nóng)民就要在地里撒化肥,看上去彎曲不好看的,可能是接觸化肥少一些?!?/p>

      三是做的不對路或烹調(diào)水平不佳的堅(jiān)決不吃。佐料要科學(xué)地放,像味精、雞精都有添加劑的成份,少放可以,放多了就會危害身體。

      作為專家,他每周有兩天上午是在醫(yī)院出診,沒事就在家里上上網(wǎng),查找些資料,還擔(dān)任一家老年論壇的版主。

      他說:“老年人要保護(hù)好自己的牙齒,否則腸胃的消化功能就會減弱,肉要切細(xì)、煮爛,便于咀嚼,否則會引起消化不良?!彼麑τ诙垢臓I養(yǎng)推崇備至,說豆腐是植物中的肉料,比動物之肉的營養(yǎng)更易于吸收,食肉有“毒素”,豆腐則無毒素,提倡素食主義的“清湯素菜不喝酒、不抽煙”,是老年人健康長壽的養(yǎng)生之道。

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