夏季肉雞熱應激的危害、臨床癥狀和防治措施

程淑娟

摘要：熱應激是由于環(huán)境溫度過高導致畜禽生理機能和體溫調節(jié)異常而出現(xiàn)的一系列反應。夏季溫度較高，加之肉雞體型較大、生長速度快、皮厚且皮下存在較多脂肪，使其容易出現(xiàn)發(fā)病，從而導致機體采食減少，生產(chǎn)性能下降，免疫力降低，容易發(fā)病和死亡等，嚴重時能夠直接造成死亡，損害肉雞飼養(yǎng)業(yè)的效益。

關鍵詞：夏季；肉雞；熱應激；臨床癥狀；剖檢變化；防暑降溫；電解質平衡；抗熱應激藥物

中圖分類號：S858. 31

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）08-0057-01

1 危害

肉雞適宜在溫度為18～24℃的環(huán)境中飼養(yǎng)，此時機體代謝產(chǎn)生的熱量主要通過輻射、傳導以及對流散發(fā)，還可通過糞便、呼吸道等途徑散發(fā)，使產(chǎn)熱和散熱處于動態(tài)平衡，確保體溫正常，由此可使機體飼料利用率高，快速生長，死亡率下降。當環(huán)境溫度達到30℃以上時，肉雞就開始發(fā)生熱應激，此時會張口呼吸，大量飲水；當溫度達到38℃以上時，體熱無法有效散發(fā)、傳導，此時體溫就很可能從正常的41℃升高至44℃，容易發(fā)生死亡。

影響機體生理生化。隨著外界環(huán)境溫度的升高，雞的體溫也會逐漸升高，此時會導致心跳過快，血壓降低，呼吸加速，喘息明顯，嚴重時甚至發(fā)生呼吸性堿中毒，血液pH值增大，血鈉含量增多，血鉀含量減少，鈉鉀比例異常，同時血液中葡萄糖、總蛋白質、白蛋白以及球蛋白水平下降。另外，肉雞發(fā)生熱應激時，會通過提高葡萄糖異生作用以及脂肪和蛋白質的異化作用，使血漿葡萄糖水平升高。此外，熱應激還會造成雞內分泌紊亂，且在初期即可使腎上腺皮質酮水平明顯升高，但隨著應激時間延長卻會日漸降低；機體減少分泌甲狀腺素，且活性降低，造成代謝率下降。

影響采食量和生長速度。肉雞通常在溫度為18～24℃的環(huán)境下飼養(yǎng)，生長速度較好，其飼料轉化率較高。但在環(huán)境溫度達到26℃以上時，肉雞采食量減少，生長速度開始減慢。據(jù)報道，在溫度為21～30℃的環(huán)境下，溫度每升高1℃，肉雞采食量就會降低1.5%；在溫度為32～38℃范圍內，環(huán)境溫度每升高l℃，肉雞采食量下降4.6%。

影響抗病力。高溫潮濕有利于多種病原菌、寄生蟲等大量繁殖，加之肉雞發(fā)生熱應激會導致免疫能力降低，使機體容易感染潰瘍性腸炎、呼吸道病等，并容易感染大腸桿菌、葡萄球菌、綠膿桿菌，且對傳染性喉氣管炎、新城疫以及禽出敗的易感性也有所升高。

2 臨床癥狀和剖檢變化

急性熱應激。大部分肉雞會長時間休息在陰涼處，大量飲水，雞冠下垂，伸頸張口呼吸。當環(huán)境溫度過高時，肉雞兩喙經(jīng)常張開，呼吸急促，長時間呈現(xiàn)熱性喘息，外觀可見機體胸廓迅速且明顯的擴張和收縮，肉髯、雞冠以及眼結膜呈紫藍色，通常在下午2～6時比較容易發(fā)生急性死亡。剖檢病死雞，發(fā)現(xiàn)主要是腦膜發(fā)生充血或者存在出血點，肺臟形成淤血，肺泡發(fā)生水腫，心冠脂肪存在出血點，但其他臟器沒有發(fā)生明顯病變。

慢性持續(xù)性熱應激。發(fā)病雞群被查出精神不振，肉髯、雞冠無血色，死淘率升高。當飼養(yǎng)環(huán)境氣溫過高時，肉雞容易發(fā)生急性死亡，但氣溫降低時則一切正常。剖檢病死雞，發(fā)現(xiàn)主要是皮下脂肪發(fā)生出血，肝臟呈黃色脆性，有所腫大，肺包膜存在出血點。有時由于肝臟破裂出血，可見肝表面存在血凝塊。病程持續(xù)較長后死亡的病雞，肝臟畸形、萎縮，存在血色纖維性滲出物。

3 防治措施

防暑降溫。雞舍附近可種植草坪或者種植高大闊葉樹，能夠減少so%—60%的太陽輻射，并有效減少地面反射熱進入舍內。增強雞舍外圍防護結構的隔熱能力，如可在屋頂粉刷石灰漿、使用隔熱材料建設天花板，可使氣候炎熱時舍內溫度夏季7～10℃左右。屋頂也可搭建臨時的遮陽網(wǎng)，也具有一定的防暑降溫效果。如果條件允許.可在舍內安裝排風扇，加快散熱。目前，通常采取縱向通風法，即先將門窗關閉，在前門設置進風口，在后門設置排風口，根據(jù)舍內空間大小在排風口處合理、均勻的安裝一些排氣扇，打開后沿著雞舍進行縱軸通風，可使舍溫平均下降8～12℃，并確保雞在舍內任何位置都能夠感受到有輕微涼風吹過，可使采食增多。

調節(jié)電解質平衡。肉雞發(fā)生熱應激時，往往會發(fā)生呼吸性堿中毒以及低血鉀癥，使電解質平衡被破壞，導致機體調節(jié)活動受到影響。為此，在氣候炎熱的夏秋季節(jié)，可在每噸飼料中加入碳酸氫鈉添加劑4 kg，同時在水中加入0.3%氯化鉀溶液，能夠促進機體采食、飲水增多，并可有效降低體溫，提高代謝能和蛋白質利用率。另外，飼料中可加入適量的氯化銨，能夠使肉雞血液pH值明顯降低，減輕呼吸性酸中毒，促使體重增加。

添加抗熱應激藥物。在每千克日糧中添加50～150 mg桿菌肽鋅，可抑制肉雞腸道內微生物的繁殖，刺激食欲，增加采食，提高機體生產(chǎn)性能，增強抗熱應激能力。另外，肉雞飼料中可添加0. 1%的氯丙嗪等鎮(zhèn)靜劑，可使代謝率下降，減少活動，從而緩解機體散熱負荷，使料肉比下降。飼料中可加入0.25%的檸檬酸，肉雞食人后有利于維持血液pH值處于適宜范圍內，減輕血液堿性帶來的危害，使其在熱應激狀態(tài)下的日增重也會升高。