豐收節(jié)吃什么？

廚花君

從花園到餐桌，不辜負每一味食材最新鮮最美貌的時刻，美食亦要美心，美廚娘也是好園丁。

今年的秋分，有點不一樣。

除了是傳統(tǒng)節(jié)氣外，它還是第一個“中國農(nóng)民豐收節(jié)”，我和一群務農(nóng)的朋友提早好幾天就互相祝賀：“別忘了喜提豐收節(jié)！”

雖然節(jié)日讓人很開心，但仍然有點小小吐嘈，何必特地加上“中國農(nóng)民”這個前綴，豐收又不僅僅與農(nóng)民有關(guān)。民以食為天，沒有春耕秋收，人類靠什么活下去？

回想漫長的農(nóng)業(yè)社會，國家以農(nóng)為本，秋分雖然沒有被賦予節(jié)日名頭，卻會有相當隆重的祭祀儀式。天子為先，大小官員都要到場，還要修建專門的場所，“春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天”，對應的就是今天的日壇、地壇、月壇和天壇。

按照繁瑣的程序，獻上特定的祭禮，《史記·封禪書》中說，“祭日以牛，祭月以羊彘特”，祈求風調(diào)雨順，年年豐收，如此才有國泰民安。

上行下效，從官方到民間，祭月都是一項傳統(tǒng)時令風俗，隨著它的家?；?，所寄托的意義也越來越接地氣，從祈求豐收到祈愿全家團圓，日期也移到了月色更為宜人的八月十五。

這種從農(nóng)業(yè)向日常生活的過渡，古今中外皆有，秋分與中秋，農(nóng)神節(jié)與圣誕節(jié)，正是一對相似的例子。

古羅馬時代，農(nóng)神節(jié)是12月下旬的重要節(jié)慶，以祭祀為主題，向羅馬神話中的農(nóng)神Saturnus祈求豐收，其中有一項重要的儀式就是擺放豐收樹。在基督教興起后，宗教節(jié)日也隨之轉(zhuǎn)換，雖然還是那個時段，但它已經(jīng)成為最重要的家庭節(jié)日，而豐收樹也變成了家人互贈禮物的圣誕樹。

過節(jié)當然是愉快的，然而無論是中秋還是圣誕，處于那種團圓歡慶的氛圍里，真的很難再去思考人與土地、自然的關(guān)系了。

從這個角度來看，將秋分節(jié)氣定為豐收節(jié)，也算得上一種“敲黑板、看重點”了。在秋收時節(jié)，以特定的儀式來提醒人們重新思考那些被遺忘的重要問題——食物代表著什么？農(nóng)業(yè)對我們而言意義有多重大？一日三餐從何而來？我們該如何珍惜與保護自然環(huán)境？

不過，在一個吃貨云集的國度，過節(jié)的最重要主題，只能是吃。我試著在搜索框里輸入“豐收節(jié)”三個字，果然，立刻跳出來搜索頻率最高的問題：豐收節(jié)吃什么？

我也對答案很感興趣呢。