以“術”載“道”

孟柏含

[摘 要] 茶文化是中國悠久歷史文化的重要組成部分之一，在中職學校中開設茶文化藝術課程，不僅可以使中國茶文化得到傳承和發(fā)展，還能夠使學生陶冶情操、塑造完美人格，促進學生身心全面發(fā)展。就當前中職院校茶藝術文化課在開展中存在的問題、對茶藝課的實踐教學進行了深入探討。

[關 鍵 詞] 中職；茶藝；實踐教學；職業(yè)素質(zhì)

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）14-0120-01

在社會飛速發(fā)展的今天，中國人民基本滿足自了身物質(zhì)需求，人們逐漸追求更高層次的精神需求。就這樣，茶文化開始走進校園，在當前的中職院校中大部分開設了茶藝文化課，以促進學生精神、身心全面發(fā)展，同時這也是一所學校體現(xiàn)“以德育人”教育理念的一種方式。

一、茶藝教學中存在的問題

（一）當前教師本身存在的問題

在當前，由于茶藝課程在中職院校開展并沒有多久，因此專業(yè)的茶藝課程教師少之又少，甚至有些教師就是直接從其他行業(yè)轉(zhuǎn)行過來的，教師本身就不具有深厚的茶文化積累，甚至是只經(jīng)過短暫培訓就草草上崗，所以有些茶藝課程講師最多只能教授學生最簡單的喝茶，根本無法使學生了解茶文化的內(nèi)涵，更無法體會茶文化的人生百態(tài)。同時，茶藝課教師要想真正地開展好茶藝課教學，首先自身要全身心投入到茶文化世界中去，一個優(yōu)秀的茶藝課教師，首先自己要是一個合格的茶藝愛好者。此外，就專業(yè)茶藝課程講師來說，他們也需要不斷地提升自身的專業(yè)文化素養(yǎng)，不斷改進課堂教學方法，學校也要積極組織學校的茶藝課教師去茶藝課開展效果顯著的中職院校多多參觀學習，以提高本校的茶藝課程教學水平。

（二）課程設置的問題

茶文化講究泡茶和品茶，當前的茶藝課并沒有系統(tǒng)的教學方案。就泡茶來說，在當前的部分茶藝課堂上，很多講師只是簡單地講授和演示熱水泡茶的過程，并沒有去講為什么要這樣泡茶，重其過程輕其理論，導致課程索然無味，無法使學生產(chǎn)生學習興趣，甚至出現(xiàn)反感，以至于達不到預期的教學效果。

（三）實訓場所不完善，實踐課時量不夠

我國中職院校普遍存在茶藝課實訓場所不完善或?qū)嵺`課時量不夠等問題，尤其在中小型院校中這種現(xiàn)象更加普遍。國家資金投入少，或者個別院校的茶藝課培訓場所不完善，再加上中職院校班級眾多，而茶藝課教師少，也在一定程度上壓縮了茶藝課開展的實踐課時量。

二、茶藝教學的實踐探索

（一）茶藝理論教學與實踐教學并重

茶藝理論教學與實踐教學共同開展，可以在很大程度上提高課堂教學效果，使學生深入了解茶文化的藝術內(nèi)涵，同時有實踐內(nèi)容的課堂，更能夠吸引學生的注意力，使學生全身心地投入課堂教學中去，培養(yǎng)學生超然、淡薄的雅趣和恭謙、儉讓的精神涵養(yǎng)。要想茶藝理論教學與實踐教學同時進行，就必須有專業(yè)的茶藝實訓室，在有最基礎的多媒體設備之外，還要將實訓室的設計風格改成古典風格，古色古風，配備茶椅、茶凳，以及常見的茶葉和泡茶工具，用環(huán)境來影響學生的心境，以提高茶藝課堂的教學效果。有了專業(yè)的教學條件，教師應該讓學生自己泡茶、品茶，感受茶的色、香、味等。理論教學與實踐教學在茶藝課程開展中缺一不可，只有理論教學，會使學生記憶不深刻，容易遺忘，也無法實現(xiàn)陶冶情操的目的；只有實踐教學，雖然會使學生印象深刻，但是無法使學生理解茶文化的內(nèi)涵，這樣的教學就有些本末倒置了。

（二）發(fā)揮學生的主觀能動性

茶藝術是一種可以真正走進生活的藝術，因此，在茶藝課程教學中，可以從生活出發(fā)，尋找生活與茶藝的交叉點，然后將這些交叉點帶入課堂教學中，既豐富了課堂內(nèi)容，還能使學生積極參與課堂互動。例如，在每次課堂授課開始之前，讓學生收集一首關于茶的古詩詞，然后講述該詩詞的故事背景，了解古人的茶藝思想；收集一首關于茶藝的歌曲，在課堂上分享；講述家鄉(xiāng)的人常喝的茶，分析各地的茶文化。這些課堂環(huán)節(jié)的開展，可以有效地發(fā)揮出學生的主觀能動性。茶文化內(nèi)涵可以培養(yǎng)人吃苦耐勞的精神，同時培養(yǎng)人面對困難的信心和勇氣，在這樣的課堂上，打破了傳統(tǒng)的學習和教學方法，也會潛移默化地改變學生的學習方法，對學生其他學科的學習也有巨大幫助。

（三）培養(yǎng)學生茶中悟道

茶藝可以提升學生的自我修養(yǎng)，滿足學生的精神需要。通過茶藝課程的學習，學生不僅擁有了相關知識儲備，還能夠在之后的茶藝運用中，不斷提高自身的優(yōu)雅氣質(zhì)，使學生在之后生活中乃至工作中舉止優(yōu)雅、大方。在課堂教學中，老師主要起引導作用，老師引導學生去感悟生活、感悟茶道，找到生活和茶道的相通之處。從小就培養(yǎng)學生的茶道精神，養(yǎng)成節(jié)儉樸素、美真康樂、敬愛為人、恬淡安靜的品質(zhì)，對學生的性格、心態(tài)都有著巨大影響，讓其在以后的學習、生活、工作都受益無窮。

三、總結(jié)

茶藝文化博大精深、源遠流長，古人講究“儉、清、和、靜”，今人提倡“廉、美、和、靜”。從各個方面體現(xiàn)出的無不是儒家“仁”的思想，茶是一種人生哲學，是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，中職院校通過開設茶藝課，讓中職學生的思想道德素質(zhì)全面提高，也教會了學生如何做人做事，我國的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化也可以得到傳承和發(fā)揚。因此，現(xiàn)代的傳統(tǒng)茶藝課程教學模式要積極改革，加大課程開展資金投入，注重教師的專業(yè)素質(zhì)提高，打造茶藝理論教學和實踐教學相結(jié)合的教學模式，注重發(fā)揮學生的主觀能動性，讓學生茶中悟道，感悟人生哲理，全面提高學生的精神文明建設。

參考文獻：

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