酶的作用和本質(zhì)的教學設(shè)計

李顯東

一、教學框架與設(shè)計意圖

本節(jié)由生活中的一種食品添加劑嫩肉粉為背景，通過相關(guān)實驗層層推進，通過問題驅(qū)動學生步步深入，逐步完善概念。

由于本輪深化課程改革中，基本理念是核心素養(yǎng)，并以其統(tǒng)領(lǐng)高中生物課程標準的制定與修改。生物核心素養(yǎng)是學生在解決真實情境中的生物學科問題時所表現(xiàn)出來的必備品格和關(guān)鍵能力，主要包括生命觀念、理性思維、科學探究和社會責任。在新課程背景下，本節(jié)酶的作用和本質(zhì)內(nèi)容可以通過設(shè)定教學目標，組織教學內(nèi)容，實施教學過程，提高教學結(jié)果和設(shè)計教學評價，培養(yǎng)學生的關(guān)鍵能力和必備品格，促進學生學科核心素養(yǎng)的提升。與上一輪課程改革提倡的三維教學目標相比，本輪改革的核心素養(yǎng)更具可測性、階段性、層次性和可操作性。因此，本節(jié)課的設(shè)計意圖是完成以下教學目標：

（1）生命觀念：通過對酶的作用和本質(zhì)的學習，認識到酶是一種生命物質(zhì)，生命是建立在物質(zhì)運動基礎(chǔ)上的。列舉酶在生活中的運用，并運用酶的知識解釋與酶在生活中的運用有關(guān)的問題。

（2）理性思維：通過試驗和實驗結(jié)果的分析，歸納出酶有催化作用和高效性的結(jié)論

（3）科學探究：設(shè)計實驗，并按照實驗方案進行操作，收集實驗數(shù)據(jù)，對實驗結(jié)果進行分析、解釋，養(yǎng)成崇尚科學的態(tài)度和實事求是的精神。

（4）社會責任：通過對酶本質(zhì)探索的科學史學習，體會并學習科學家身上的堅持不懈、不畏挫折的品質(zhì)，同時增強愛國思想。

二、精彩片段

三、教學成效歸因

在“酶的作用和本質(zhì)”的教學設(shè)計中，基于核心素養(yǎng)的提升，筆者既有生活實例，又有實驗探究、還有角色扮演的科學探究歷程，活躍了學生思維，提高了學生參與度，在探究、合作、講授中達成目標，培養(yǎng)學生生命觀念、理性思維、科學探究和社會責任四位一體的核心素養(yǎng)目標。

本節(jié)在實際進行過程中，還有許多可以改進的地方，比如：1、在學生實驗操作過程中，針管中的酶量和濃度以及過多過氧化氫，造成個別組學生液面沖出U形管，教師在實驗過程中要適當提醒，確保實驗安全正確進行。2、在科學史的角色扮演過程中，學生對科學家的討論、評價甚至質(zhì)疑過程中并不是完全沒有目的和方向，而個別學生思想跑偏，離題萬里，教師要加強引導，使學生的思想開放而活躍，而不是天馬行空，胡思亂想。