環(huán)保養(yǎng)殖 價(jià)值呈現(xiàn)

編者按：隨著中國人口的增加，人們對(duì)食物的需求逐年上升，同時(shí)近年來中國政府加大綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展力度，嚴(yán)格控制溫室氣體的排放和污染源。在這一背景下，能夠同時(shí)提升生產(chǎn)效能、減低排放及提升動(dòng)物健康的可持續(xù)解決方案至關(guān)重要。對(duì)此，本刊編輯對(duì)帝斯曼動(dòng)物營養(yǎng)與保健中國區(qū)副總裁王強(qiáng)（圖1）進(jìn)行采訪，探討可持續(xù)解決方案背景下帝斯曼的價(jià)值營銷核心。

問題一：中國政府提高環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，將給養(yǎng)殖業(yè)帶來哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)？

王強(qiáng)：中國目前主要面臨水、大氣、土壤和噪音四方面的環(huán)保挑戰(zhàn)，過去人們只關(guān)注工業(yè)污染，實(shí)際養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境的影響也很大。在中國，以動(dòng)物對(duì)環(huán)保影響的程度來說，依次是豬、水產(chǎn)、禽、反芻、寵物。究其原因，一是中國豬的存欄較多，每年出欄7億頭，存欄? 4億～5億頭，約占全世界總產(chǎn)量一半，體量較大;二是目前的飼喂方式給水體和空氣帶來了極大污染。

中國環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的提高對(duì)養(yǎng)殖業(yè)有積極意義。宏觀來說，全球都面臨著糧食危機(jī)，中國糧食產(chǎn)量雖逐年增長(zhǎng)，但對(duì)蛋白供應(yīng)，實(shí)際是豬肉的供應(yīng)還難以保證，因此可持續(xù)發(fā)展的生豬養(yǎng)殖是必須要解決的問題。中觀來說，過去生豬養(yǎng)殖集中在消費(fèi)人口密集的沿海省份，考慮到環(huán)境容量、養(yǎng)殖效率等因素，最近一兩年呈現(xiàn)“南豬北移”、“東豬西移”的趨勢(shì)。微觀來說，數(shù)量龐大的小散戶養(yǎng)殖模式無法適應(yīng)需求結(jié)構(gòu)的變化以及未來可能面臨無富余勞動(dòng)力支持的困境，中國的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化。

我們認(rèn)為環(huán)保問題既是一種危機(jī)，也可能會(huì)成為機(jī)遇。以豬為例，豬在生產(chǎn)過程中主要產(chǎn)生兩種廢棄物，糞便和氨氣。帝斯曼在尋求綜合化利用方面做了很多嘗試，比如維樂妥?，學(xué)名苯甲酸，這種物質(zhì)在醫(yī)藥、食品、飼料、工業(yè)中都有很廣泛的應(yīng)用。帝斯曼把苯甲酸的殺菌作用運(yùn)用到動(dòng)物養(yǎng)殖行業(yè)，調(diào)整動(dòng)物腸道菌群，讓動(dòng)物處于良好的生長(zhǎng)狀態(tài)。在此基礎(chǔ)上，維樂妥?可以提高飼料轉(zhuǎn)化率，將飼料更多地轉(zhuǎn)化成對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)有利的因子，這樣能減少廢棄物的排放。多年前我們?nèi)ヰB(yǎng)豬場(chǎng)推廣該方案的時(shí)候，往往不被人理解，但是最近兩年隨著豬場(chǎng)環(huán)保問題被更多重視，要求更加嚴(yán)格，客戶對(duì)這一類產(chǎn)品和方案的運(yùn)用明顯增加。從這一方面來說，我們認(rèn)為環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的提高給養(yǎng)殖業(yè)帶來了可持續(xù)發(fā)展的機(jī)遇。

問題二：在畜牧業(yè)受環(huán)保壓力影響較大的情況下，帝斯曼公司如何幫助行業(yè)解決困境？

王強(qiáng)：過去環(huán)保在中國經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中所占比重不大，無論是工業(yè)還是畜牧業(yè)。但如果我們結(jié)合可持續(xù)發(fā)展理念，環(huán)保就是不可或缺的一部分，甚至可能成為制勝優(yōu)勢(shì)。帝斯曼落實(shí)可持續(xù)發(fā)展理念的產(chǎn)品有很多，比如之前提過的維樂妥?，它的優(yōu)勢(shì)在于可以減少排放，提高生產(chǎn)效率。其次，中國養(yǎng)殖業(yè)低蛋白日糧的趨勢(shì)已經(jīng)形成，怎么提高蛋白的使用效率，是我們共同的命題。帝斯曼看中了飼用酶的優(yōu)勢(shì)，我們與諾維信（全球酶制劑巨頭）多年來合作開發(fā)，期望能有更多適合不同品種動(dòng)物的飼用酶可以為中國的養(yǎng)殖業(yè)服務(wù)。第三，帝斯曼把環(huán)保和效率結(jié)合起來，最近在北美和南美推出了一種新型酶制劑——BalanciusTM，其使用超過以往只解決轉(zhuǎn)化率的范圍，主要針對(duì)的是腸道健康問題。

任何環(huán)保問題的解決，根本是提高生產(chǎn)效率，中國的飼料和養(yǎng)殖業(yè)同樣也是如此。例如帝斯曼的Hy·D?可以幫助母豬吸收更多的維生素D，獲得更健康的骨骼生長(zhǎng)，延長(zhǎng)胎次;另一方面它還能提高動(dòng)物的繁殖性能，如受精率、繁殖率、母豬窩產(chǎn)仔豬數(shù)等。我們期望通過提高動(dòng)物的終身效率，更有效地提高生產(chǎn)效率，從而助力環(huán)保。

問題三：目前環(huán)保壓力對(duì)帝斯曼在未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃有何影響，對(duì)未來預(yù)混料工廠建設(shè)有何考慮？

王強(qiáng)：帝斯曼一直認(rèn)為環(huán)保問題不是壓力，而是機(jī)遇，這是帝斯曼的價(jià)值觀念。我們非常期待國家出臺(tái)合理推進(jìn)的環(huán)保政策，來不斷規(guī)范行業(yè)的發(fā)展，這樣反而會(huì)給我們作為整體方案的提供者更多的空間。

我們的理念是“全球化產(chǎn)品、本土化方案”，預(yù)混料就是一個(gè)很好的本土化方案的載體，因?yàn)轭A(yù)混料中添加的一些產(chǎn)品是我們的核心產(chǎn)品，比如維生素，同時(shí)我們對(duì)微量元素、飼用酶也有很多研究。帝斯曼目前在中國有6家預(yù)混料工廠，分別在上海、山東聊城（2家）、吉林長(zhǎng)春、湖南衡陽、四川成都。隨著沿海省份存欄基本穩(wěn)定或下降，我們?cè)诤虾怅栭_設(shè)了一家新工廠，預(yù)計(jì)2020年第一季度投產(chǎn)，以加強(qiáng)對(duì)華中到華南地區(qū)的覆蓋。未來我們也會(huì)根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)布局，市場(chǎng)在哪里，工廠就建在哪里。

問題四：公司發(fā)展上目前碰到哪些瓶頸？

王強(qiáng)：主要有兩個(gè)挑戰(zhàn)，第一個(gè)是本土化問題，第二個(gè)是價(jià)值理念的挑戰(zhàn)。

本土化的第一要點(diǎn)是擁有本土化的人才和梯隊(duì)，不僅高管，還包括技術(shù)人才。第二要點(diǎn)是硬件投入，沒有扎實(shí)的基礎(chǔ)裝置，很難適應(yīng)中國市場(chǎng)。目前帝斯曼在中國建設(shè)了6家預(yù)混料工廠，訂單的生產(chǎn)響應(yīng)速度為1 d～2 d，這是我們很重要的本土化資源。但同時(shí)由于帝斯曼對(duì)預(yù)混料工廠的投資標(biāo)準(zhǔn)較高，階段性上會(huì)遇到一些成本壓力。第三要點(diǎn)是方案的形成。一方面是基礎(chǔ)研發(fā)方案，我們?cè)诤颖卑灾萃顿Y建設(shè)了中國動(dòng)物營養(yǎng)研發(fā)中心，承擔(dān)了很多本土和全球的基礎(chǔ)研發(fā)項(xiàng)目，同時(shí)我們也注重如何將好的全球化產(chǎn)品落地到本土化方案中，這需要我們跟客戶群體共同摸索;另一方面是如何將本土化的產(chǎn)品反饋給全球，成為全球化的產(chǎn)品。

第二個(gè)是價(jià)值理念的挑戰(zhàn)。改革開放40年來，大環(huán)境下人們往往只注重短期效率，而忽視了長(zhǎng)期效率，環(huán)保就是一個(gè)例子。帝斯曼的很多產(chǎn)品，從理念、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)運(yùn)營以及人才團(tuán)隊(duì)，都是按照價(jià)值營銷的理念來做的，短期內(nèi)很難將這些價(jià)值呈現(xiàn)給客戶。這是一個(gè)長(zhǎng)期的過程，也是一個(gè)必然的過程，帝斯曼有這個(gè)責(zé)任，也有這個(gè)能力沿著這個(gè)路繼續(xù)走下去。

問題五：非洲豬瘟疫情對(duì)國內(nèi)豬周期造成什么樣的影響，是否影響到企業(yè)的運(yùn)營？近年很多科技企業(yè)進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)，這些新興勢(shì)力的進(jìn)入，對(duì)像帝斯曼這樣專注于行業(yè)的老牌企業(yè)會(huì)產(chǎn)生什么樣的影響，是競(jìng)爭(zhēng)還是合作的機(jī)會(huì)？

王強(qiáng)：非洲豬瘟疫情的發(fā)生，我們認(rèn)為它的影響是中性的，甚至是偏向于正面的。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中，首先它會(huì)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步調(diào)整，小規(guī)模散戶不斷退出，中到大、大到超大養(yǎng)殖規(guī)模的逐漸形成，集中度保持上升趨勢(shì)，但是上升的度究竟在哪兒，我認(rèn)為這一輪非洲豬瘟?xí)o市場(chǎng)一個(gè)理性的平衡。其次在國家產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)政策方面，非洲豬瘟的出現(xiàn)提示任何過激的、一刀切的、放大性的執(zhí)行都是不合理的，同時(shí)一些在當(dāng)時(shí)環(huán)境下提出的比較宏觀的引導(dǎo)政策是難以落地的。第三是對(duì)豬周期的影響。我們都知道豬周期永遠(yuǎn)存在，但可以被打亂節(jié)奏。非洲豬瘟的出現(xiàn)只影響到這個(gè)周期的一部分，上個(gè)星期，全國因?yàn)楸粓?bào)告非洲豬瘟而屠宰的生豬數(shù)是60萬頭，不到全國總存欄量的千分之一。非洲豬瘟的出現(xiàn)更多造成了養(yǎng)殖戶的恐慌心理，大家都想加快出欄，因此豬周期不斷被打亂。在屠宰環(huán)節(jié)，由于目前中國的商業(yè)化屠宰率尚未達(dá)到100%，小刀手屠宰會(huì)給檢疫和免疫環(huán)節(jié)帶來巨大挑戰(zhàn)。在這一輪抗擊非洲豬瘟的過程中，由于沒有屠宰環(huán)節(jié)的規(guī)范管理，同時(shí)檢疫、免疫過程中可能會(huì)出現(xiàn)的人為因素，都可能讓帶病的豬進(jìn)入屠宰，帶病的肉進(jìn)入到市場(chǎng)。毫無疑問，非洲豬瘟一定會(huì)推動(dòng)商業(yè)化屠宰率的上升。在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部現(xiàn)在要求逐步從生豬運(yùn)輸向豬肉運(yùn)輸轉(zhuǎn)變，目的是對(duì)疾病風(fēng)險(xiǎn)更加可控。非洲豬瘟的發(fā)生有可能加速這一進(jìn)程，但這其中涉及就地屠宰的能力和冷鏈運(yùn)輸?shù)哪芰?。在消費(fèi)環(huán)節(jié)，一方面可能會(huì)推動(dòng)冷鮮肉市場(chǎng)的發(fā)展，另一方面可能會(huì)加快人們對(duì)肉類的消費(fèi)遷移。

從帝斯曼自身來說，非洲豬瘟的出現(xiàn)對(duì)我們業(yè)務(wù)發(fā)展的影響是相對(duì)正面的，首先它促使養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)變化，隨著小散戶的退出，他們的產(chǎn)能被一定規(guī)模的豬場(chǎng)吸收，這對(duì)我們進(jìn)入市場(chǎng)是有幫助的。其次是隨著規(guī)?；奶岣撸藗儗?duì)于價(jià)值理念的提升更容易接受。三是當(dāng)生物安全、養(yǎng)殖效率的訴求更多時(shí)，我們的產(chǎn)品和方案可能會(huì)得到更好的體現(xiàn)。

在智能養(yǎng)豬方面，首先信息化的技術(shù)結(jié)合到養(yǎng)豬上，肯定會(huì)極大地推動(dòng)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)效率的提升。但從根本上來說，養(yǎng)是最基本的，是我們的起點(diǎn)。二是我們應(yīng)該更好地加入到演變的過程中，但要有合理的定位。帝斯曼的任務(wù)是配合養(yǎng)殖和飼料行業(yè)做好養(yǎng)豬這件事情，這是我們的原則。三是智能養(yǎng)豬涉及大數(shù)據(jù)、云計(jì)算和機(jī)器學(xué)習(xí)下的人工智能三個(gè)要素，行業(yè)外的公司擅長(zhǎng)收集數(shù)據(jù)，也就是從互聯(lián)網(wǎng)到物聯(lián)網(wǎng)的演變，但是到了云計(jì)算和機(jī)器學(xué)習(xí)階段，養(yǎng)殖人則必須參與數(shù)據(jù)采集、分析后的診斷和干預(yù)階段，否則我們看不到智能養(yǎng)豬的效果。帝斯曼也在積極地加入到這個(gè)過程，比如產(chǎn)品研發(fā)前需要篩選的高數(shù)據(jù)量、建立電子交易平臺(tái)等。我們現(xiàn)在也在尋求與行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的公司開展合作，共享數(shù)據(jù)、共享平臺(tái)、共享專家資源等。

問題六：帝斯曼動(dòng)物營養(yǎng)和保健中國區(qū)目前的銷售現(xiàn)狀和你們對(duì)未來的期待如何？

王強(qiáng)：首先，從產(chǎn)業(yè)鏈來說，我們是做全產(chǎn)業(yè)鏈的，前端我們用單體產(chǎn)品和復(fù)合產(chǎn)品（如維生素、飼用酶等）覆蓋飼料廠，而在養(yǎng)殖端我們又能夠提供預(yù)混料，這是帝斯曼的優(yōu)勢(shì)。第二，我們不僅能做到全畜種（包括豬、雞、反芻、水產(chǎn)和寵物）的覆蓋，還實(shí)現(xiàn)了部分仔畜種的覆蓋，對(duì)全畜種的覆蓋比較全面和深入。第三，目前我們?cè)谥袊?個(gè)地區(qū)建有6家工廠，加上正在建設(shè)和規(guī)劃的新工廠，能保證我們有更好地服務(wù)于市場(chǎng)的響應(yīng)能力。第四，我們會(huì)以客戶規(guī)模來劃分客戶群體，用不同的品牌、不同的服務(wù)內(nèi)容去覆蓋他們，形成我們多品牌服務(wù)的能力。最重要的是，我們擁有全方位技術(shù)的能力，從基礎(chǔ)研發(fā)到應(yīng)用研發(fā)的能力，本土技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)的能力，我們已經(jīng)建立并且積累了豐富的技術(shù)市場(chǎng)，可以更好的服務(wù)于客戶。