EXRESS

魚味悠長，馀音繞梁

寧波柏悅酒店美食美酒之旅

剛過立冬，北方已是寒氣凜凜。而把我吹到江南的，卻并非冷風(fēng)，而是聞之垂涎的鮮昧——寧波柏悅酒店的“海悅”野生大黃魚盛宴。這一場難得的美昧之旅，不僅讓人收獲到大快朵頤的滿足，也深感如沐春風(fēng)的溫暖。

座落于浙江最大的淡水湖——東錢湖畔的寧波柏悅，堪稱江南度假酒店之首選。其外觀設(shè)計(jì)優(yōu)雅古樸如仕家府邸，內(nèi)在氛圍卻又自然恬靜，若水鄉(xiāng)村落。建筑與景觀渾然一體，相得益彰。從大堂望去，湖面上不時(shí)有小舟飛鷺，遠(yuǎn)山云蒸霞蔚濃淡相間，讓人仿佛身臨其境于中國傳統(tǒng)的水墨長卷。這一片水天一色，往往引得初來乍到者嘖嘖驚嘆，雖然歸期未至，卻已有了要故地重游的起心動(dòng)念。

進(jìn)入房間，首先映入眼簾的是桌上那一封以你名字開頭的信，這是寧波柏悅酒店總經(jīng)理周宏斌先生發(fā)出的邀請(qǐng)函。作為多年老友，像他這樣以專業(yè)廚師身份做到酒店的高級(jí)管理人員，在業(yè)界實(shí)屬罕見。這也是他成為全球最大的廚師美食協(xié)會(huì)——法國埃科菲廚皇國際名廚協(xié)會(huì)中國區(qū)會(huì)長的重要原因。相比信上的親筆落款，旁邊一盤精致的小吃更像是他的招牌簽名：香檸魚皮脆片、黃魚鲞苔菜酥、紹興手工冬釀。光看名字，已讓人嗅到“魚米之鄉(xiāng)”的氣息，更對(duì)即將到來的盛宴充滿了各種想象。

中國人講，“無魚不成席”，尤其是重大場合，必不可少。凡除夕更歲之時(shí)、婚喪嫁娶之日，菜單中這一道魚，乃是宴席規(guī)格的標(biāo)配。而今晚每道菜都以魚為題，堪稱宴中之宴，令人不禁浮想聯(lián)翩。

于茶苑小飲片刻，眾賓客移步至700年古典殿邸改建的“紅”酒吧，這里已專為今晚的“海悅”盛宴做好了準(zhǔn)備。門口早早支起大鍋，熬上了魚湯，隨著各種熱浪翻滾，已陣陣香氣撲鼻。進(jìn)入大廳，一邊是美女箜篌與中阮的現(xiàn)場伴奏，傳統(tǒng)漁歌，雅樂悠悠。另一邊，是象山非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“魚拓”表演，盧圣貴大師以鮮魚為筆，著色作畫，栩栩如生，躍然紙上，驚艷一眾來賓。大廳中間的長桌一字排開，上面花團(tuán)錦簇，宛如波浪，迷你木船揚(yáng)帆遠(yuǎn)行，每一個(gè)風(fēng)帆上還專門繡上了今晚的菜單，六道風(fēng)味各異的佳肴，都配有不同的巴黎之花香檳加持，可謂錦上添花。

首先端來一個(gè)扣著玻璃罩的木盤，里面煙霧繚繞，若隱若現(xiàn)。打開之后，一股帶著甜香的煙熏昧撲鼻而來，隨霧氣散去，頭盤“桂花煙熏黃魚柳”便呈現(xiàn)在面前，其中酥脆魚骨是將小黃魚的魚骨炸酥，采用熏魚的方法烹制；并用黃魚肉做成魚柳，點(diǎn)綴魚子醬、蟹凍以及秘制石榴米醋汁。魚干的香酥與魚柳的鮮嫩互相碰撞，又完美融合，開場即讓入口舌生香。第二道“蟹粉魚肚金瓜盅”則溫?zé)狨r甜，暖心順暢，飲完滿口生津，食欲大開。隨后呈上的“金華火腿黃魚餅”是以雞高湯燉的黃魚肉獅子頭，綴上烤酥的火腿脆片提昧，雖說圓潤豐腴，卻是滑而不膩。而今晚的主角“鹽烤東海野生大黃魚”甫一進(jìn)場，便吸引了所有賓客的目光。用黃魚入饌一直是寧波飲食文化的一大特色，而野生大黃魚因其營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮嫩且稀有難尋，更成為食客老饕的心頭好。這次酒店精心準(zhǔn)備了三條1.5公斤的野生大黃魚，用海鹽、蛋清混合打勻后將魚包裹，烘烤45分鐘后出爐。這種做法在意大利菜式中也有，主要對(duì)食材新鮮度要求甚高。其時(shí)魚肉肥美多汁、鮮嫩甘甜，入口有輕微彈牙，可謂圄昧無窮。壓軸的是主食“天菜黃魚菜泡飯”，它的靈感來自當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，在此基礎(chǔ)上升級(jí)為黃魚湯泡飯并佐以黃魚凍，一熱一冷間堪稱冰火兩重天。最后一道收尾的甜品“蜜汁金橘軟蛋糕、桂花芋頭冰淇淋，酥脆黃魚骨糖片”，選用蜂蜜腌制當(dāng)季金桔，做成蛋糕；再選用奉化的芋頭以及新鮮桂花做成冰淇淋；最具特色的是酒店甜品大師用黃魚骨、糖、胡椒以及海鹽做成了黃魚骨糖片，搭配冰瀵淋食用，這一創(chuàng)意巧妙呼應(yīng)了主題，令人耳目一新，堪稱點(diǎn)睛之筆，真不負(fù)柏悅甜品的盛名，隨著所有廚師謝幕，為當(dāng)晚的黃魚宴畫上了圓滿的句號(hào)，全場掌聲雷動(dòng)，經(jīng)久不息。 宴席雖散，酒意正酣。于是添酒回?zé)糁亻_宴，一眾賓客登上畫舫，泛舟湖心，舉杯邀月。周總舉杯感謝大家光臨，我們也對(duì)剛剛的盛宴稱贊不已。我對(duì)他說：“其實(shí)不用開船到湖中，在岸邊就很好了?！彼f：“岸邊離酒店太近，若無音樂，怕不助大家酒興；音樂太大，又怕吵了已經(jīng)休息的客人?！边@點(diǎn)滴之間，卻盡顯深情。西諺有云：上帝便在細(xì)節(jié)之中。說者無心，因?yàn)榭赡芤殉闪?xí)慣；聽者有意，乃為其用心所打動(dòng)。細(xì)雨輕風(fēng)中雖有涼意，觥籌交錯(cuò)間尤顯熱情。

漢代許慎《說文解字》注釋：“馀，饒也?！彼硎矩S饒、富余之意。故《易經(jīng)坤卦》日：“積善之家，必有馀慶?！敝袊讼矚g魚，不只因其美昧，也借此諧音，討個(gè)好彩頭，希望年年有馀（魚）。若說廚師的創(chuàng)意不只在手中，而是源自腦中；此番柏悅黃魚盛宴，亦不只讓人喜在口中，更是喜在心中。點(diǎn)點(diǎn)滴滴，思之甚妙；真真切切，馀情未了。

三亞一亞特蘭蒂斯

新浪潮

1.314間客房，21款不同風(fēng)味的餐廳、酒吧和餐飲點(diǎn)位，水世界的驚險(xiǎn)水上滑梯，海豚灣和海獅樂園與可愛的海豚、海獅…這一切都將隨三亞亞特蘭蒂斯的開幕來到旅行者面前。

其中，最令人嘆為觀止的當(dāng)屬五間寬敞奢華的水底套房。與五色斑斕的魚群一同起居，置身于海底世界悅?cè)恍蓓滋追繉⑦@樣的夢想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)——八萬六千尾海洋生物在亞特蘭蒂斯水族館的大使環(huán)礁湖中恣意游弋，而透過臥室和浴室中的落地窗，賓客即可欣賞到大使環(huán)礁湖的曼妙景致。尼普頓水底套房和波塞冬水底套房配備了尖端音響系統(tǒng)和高檔洗浴設(shè)施。

投資亞特蘭蒂斯的復(fù)星集團(tuán)旅游及商業(yè)總裁錢建農(nóng)表示，三亞目前還沒有像亞特蘭蒂斯這樣的度假綜合體。這次復(fù)星和亞特蘭蒂斯攜手也是基于亞特蘭蒂斯品牌在度假綜合體上的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，而且是首進(jìn)中國市場，相信能給中國旅行者帶來不一樣的體驗(yàn)。

而除去亞特蘭蒂斯外，復(fù)星目前的旅游版圖還包括ClubMed和太陽馬戲團(tuán)等。在錢建農(nóng)看來，家庭出行和多代同游是中國高端旅行市場的主要客群。

三亞亞特蘭蒂斯已開始接受預(yù)訂，預(yù)訂成功的賓客即可從2018年5月伊始享受這個(gè)一站式娛樂休閑及綜合旅游度假目的地帶來的極致奇趣體驗(yàn)。

THE BROADWAY柏蔚

威斯敏斯特的當(dāng)代詮釋

由Northacre諾城地產(chǎn)與ADFG金融集團(tuán)開發(fā)的綜合地產(chǎn)項(xiàng)目-The Broadway柏蔚，位于倫敦市中央威斯敏斯特區(qū)，前址為世界聞名的蘇格蘭場（倫敦警察廳總部），距離眾多倫敦地標(biāo)性建筑僅一步之遙，是倫敦市最具歷史性的核心街區(qū)。The Broadway柏蔚為奢華生活品質(zhì)提供了新標(biāo)準(zhǔn)，定義了嶄新的威斯敏斯特風(fēng)尚和倫敦上流的生活、工作與娛樂方式。The Broadway柏蔚由著名建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所Squire&Partners設(shè)計(jì)規(guī)劃。富有設(shè)計(jì)風(fēng)格的六幢樓體之間留有寬敞的公共庭院和步道廣場，面積達(dá)1.858平方米。周邊商鋪、咖啡廳和高檔餐廳林立。價(jià)格自156萬英鎊起。兩座四層樓高的裙樓連接各樓體，在繁華的倫敦市中心打造出一隅寧靜。

裸心社舉辦首次“裸心談”并宣布與摩拜單車和灣流國際建立戰(zhàn)略合作關(guān)系

為了慶祝上海裸心社婁山關(guān)路的盛大開業(yè)，亞洲領(lǐng)先的高端聯(lián)合辦公運(yùn)營商——裸心社在近日舉辦了首場“裸心談”暨裸心社開業(yè)盛典。此次對(duì)話匯聚了來自科技、商業(yè)、媒體界的行業(yè)領(lǐng)袖，意在探索共享經(jīng)濟(jì)如何引領(lǐng)城市工作和生活的未來。當(dāng)天，裸心社與全球首家，也是最大的智能單車共享服務(wù)商——摩拜單車以及聯(lián)合生活空間的領(lǐng)先開發(fā)商——灣流國際簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，合作各方肩負(fù)著推動(dòng)并重新定義現(xiàn)代人生活和工作方式變革的新使命。

北京雅詩閣山水文園服務(wù)公寓隱于鬧市中，承自山水間

北京雅詩閣山水文園服務(wù)公寓的整體設(shè)計(jì)靈感源自于歷史悠久的中式園林，設(shè)計(jì)蒹具中西風(fēng)格之美，以全球視野詮釋中式旅居美學(xué)。

公寓位于朝陽區(qū)西大望南路，毗鄰國貿(mào)CBD及歡樂谷。公寓擁有190間設(shè)施齊全的客房，同時(shí)配備了咖啡廳、便利店、全景餐廳、空中花園，輕松滿足您的生活所需。公寓擁有設(shè)施先進(jìn)的健身房、動(dòng)感單車室、高爾夫球模擬室等豐富的休閑娛樂設(shè)施，為您提供了休閑鍛煉的絕佳去處。

即日起至2016年12月31日，北京雅詩閣山水文園服務(wù)公寓傾情送上低至7折最優(yōu)彈性價(jià)，讓您節(jié)省更多，盡情享受冬日夢想之旅。

保時(shí)捷第一百萬臺(tái)911

閃耀中國上海

世代傳頌，歷久彌新。近日，“傳奇不止，保時(shí)捷911百萬紀(jì)念榮耀慶典”于上海盛大開啟。當(dāng)晚，有一百五十余位媒體嘉賓及保時(shí)捷愛好者相聚于上海外灘源，慶祝第一百萬臺(tái)911首次來到中國這一歷史時(shí)刻，共同見證保時(shí)捷911在夢想之路上締造的輝煌歷程。

當(dāng)晚，保時(shí)捷銷售副總裁蕭達(dá)先生向各位嘉賓介紹了911對(duì)于保時(shí)捷品牌的重要貢獻(xiàn)，以及保時(shí)捷在2017年將跑車夢想成功帶給更多中國消費(fèi)者的搶眼市場表現(xiàn)。

上海外灘悅榕莊

打造繽紛圣誕新年季

圣誕的歡樂氣氛在空氣中彌漫，上海外灘悅榕莊打造圣誕新年慶典季，花樣不斷，驚喜不斷，帶你解鎖圣誕新年的全新玩法l 12月1 6日起至1月16日，圣誕主題下午茶限時(shí)供應(yīng)，海怡、悅榕酒廊以及TOPS屋頂酒廊同步上線，讓您在不同的景致中品嘗城中最m的圣誕下午茶；12月24日平安夜，海怡的圣誕豪華自助晚宴、悅榕酒廊的溫馨家庭套餐以及TOPS屋頂酒廊的圣誕歡慶Pa rty，多重選擇伴你度過繽紛圣誕；12月31日跨年夜，海怡、悅榕酒廊以及TOPS屋頂酒廊狂歡不停，持續(xù)獻(xiàn)禮，帶您在黃浦江畔一起倒數(shù)，迎接新年的到來！

深圳硬石酒店

音樂與美食玩轉(zhuǎn)傳統(tǒng)圣誕滋味

帶上摯愛在深圳硬石酒店開啟一段喚醒味蕾的圣誕奇妙美食之旅。在Sessions全日制餐廳品嘗圣誕自助晚餐，烤火雞、火腿、各式海鮮、李子布丁和面包黃油布丁等圣誕美食，感受傳統(tǒng)節(jié)日氛圍，亦或像搖滾巨星一樣歡度圣誕節(jié)l來硬石餐廳暢吃搖滾圣誕套餐的同時(shí)，領(lǐng)略紅毯風(fēng)尚，觀賞傳奇音樂珍藏品和品嘗經(jīng)典雞尾酒，以絕妙美食盛宴和現(xiàn)場音樂玩轉(zhuǎn)傳統(tǒng)圣誕。

天津雅詩閣泰達(dá)

MSD服務(wù)公寓

天津雅詩閣泰達(dá)MSD服務(wù)公寓為天津?yàn)I海新區(qū)內(nèi)首個(gè)按照國際標(biāo)準(zhǔn)打造的服務(wù)公寓，地處濱海核心區(qū)域泰達(dá)MSD，周邊區(qū)域集寫字樓、醫(yī)療、餐飲、娛樂于一體，步行六分鐘即可到達(dá)地鐵站。共有224套奢華雅致的公寓套房，每間套房均配備設(shè)施齊全的廚房、寬敞的客廳和獨(dú)立用餐區(qū)，以及高品質(zhì)的家庭影院系統(tǒng)，并可輕松高效地從事商務(wù)活動(dòng)。同時(shí)，公寓內(nèi)配備健身房、室內(nèi)恒溫游泳池、高爾夫模擬練習(xí)室、兒童游樂室、迷你影院等一系列休閑娛樂設(shè)施，低調(diào)奢華的設(shè)計(jì)風(fēng)格配上豪華尊貴的硬件設(shè)施，打造出頂級(jí)的服務(wù)公寓。

除高端、舒適的居住環(huán)境外，公寓更通過細(xì)致入微的服務(wù)以及豐富多彩的住客活動(dòng)，幫助客人迅速融入當(dāng)?shù)氐奈幕?。根?jù)入住客戶的生活習(xí)慣提供個(gè)性化貼心服務(wù)，舉辦各種主題的活動(dòng)、派對(duì)，營造溫馨和諧的社區(qū)文化氛圍。此外，公寓還開設(shè)有正宗的日式居酒屋，以及優(yōu)雅的咖啡吧，為您帶來精致美食的慰藉。無論長期居住還是商務(wù)旅行，均能在此享受到愜意舒適的好生活。

瑞吉酒店及度假村攜手果麥文化

升級(jí)大中華區(qū)“瑞吉家庭禮遇-閱行童年”親子閱讀體驗(yàn)

萬豪國際集團(tuán)（納斯達(dá)克股票代碼：MAR）旗下奢華酒店品牌瑞吉酒店及度假村（ stRegis Hotels&Resorts）發(fā)布全新“瑞吉家庭禮遇閱行童年”兒童定制書單。沿襲瑞吉家庭禮遇為家庭賓客提供定制體驗(yàn)的非凡傳統(tǒng)，瑞吉品牌再度攜手圖書出版界先鋒——果麥文化，針對(duì)大中華區(qū)市場全方位升級(jí)瑞吉家庭禮遇中文兒童書單，入住的每一位小賓客隨家人在房間便能獲得兒童定制書單的推薦，并可通過瑞吉標(biāo)志性的管家服務(wù)，輕松借閱定制書單中的任何一本兒童讀物。全新瑞吉兒童書單將在大中華區(qū)九家瑞吉酒店.以及即將在2018年春天開業(yè)的珠海瑞吉酒店全面展開使用。

在中國，瑞吉品牌很早發(fā)現(xiàn)隨著教育理念的不斷提升，中國精英家庭日益認(rèn)識(shí)到快樂教育和自由發(fā)展的重要性，并把旅行也作為培養(yǎng)孩子身體、心理素質(zhì)，開拓人文視野的另一課堂。

深圳佳兆業(yè)萬豪酒店開業(yè)

南海度假新選擇

國內(nèi)濱海度假又有了新選擇，2017年開業(yè)的深圳佳兆業(yè)萬豪酒店坐擁金沙灣。325間寬敞舒適的客房及套房均能欣賞海天一色的美景。房間設(shè)計(jì)靈感源自大鵬古城的漁家文化特色，有隱世悠然之感。萬豪中餐廳主打粵菜，利用當(dāng)?shù)匦迈r食材，并在傳統(tǒng)食譜的基礎(chǔ)上改良創(chuàng)新，體現(xiàn)了粵菜尤其是潮州菜的烹飪精髓。戶外無邊際泳池與遠(yuǎn)處的金沙灣海水相融，帶來愜意的度假時(shí)光。酒店所在的佳兆業(yè)金沙灣國際樂園預(yù)計(jì)于2020年全部落成，屆時(shí)將成為深圳規(guī)模最大的濱海旅游度假區(qū)，實(shí)現(xiàn)一站式旅游度假體驗(yàn)。

LETIS MAKEA RENDEZ-VOUS

換一種方式去生活

集書店、無國界料理、生活好物、藝術(shù)展演與文化沙龍于一體的SKP RENDEZ-vOus在北京SKP開幕，于一眾國際頂尖時(shí)尚品牌之間營造了獨(dú)一無二的時(shí)尚創(chuàng)意公共空間。RENDEZ-VOUS-詞在法語中意為“約會(huì)”，從這一概念延伸開來，SKP RENDEZ-VOUS為崇尚生活品質(zhì)的都市新生代打造激發(fā)靈感、分享浪漫生活的全新約會(huì)空間，將文化商業(yè)、潮流設(shè)計(jì)、美學(xué)生活融為一體，讓顧客在這里以不同形式約會(huì)美好，換一種方式去感受生活。