關于中職旅游管理專業(yè)實踐教學的幾條建議

艾銳

[摘 要] 在旅游業(yè)飛速發(fā)展的今天，中職學校旅游管理專業(yè)成為一個實踐性很強的應用型專業(yè)，主要目標是培養(yǎng)綜合素質(zhì)高、實踐能力強的旅游業(yè)人才。扎實的專業(yè)基礎知識和較高的實踐能力成為學生必須掌握的專業(yè)技能，實踐技能尤其重要，所以“實踐教學”成為中職教育強化學生職業(yè)技能的有效教學方式。闡述了對“實踐教學”的一些想法和建議。

[關 鍵 詞] 實踐教學；旅游管理；實踐能力

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）16-0148-01

中職學校的旅游管理專業(yè)作為一門實際操作性很強的專業(yè)，在中職學校的教育體系中也是很重要的一門專業(yè)。一名合格的旅游管理專業(yè)畢業(yè)的學生，不僅要掌握扎實而豐富的旅游管理專業(yè)知識和文化課知識，更需要具備極強的專業(yè)操作能力，當然，在突發(fā)事件發(fā)生時的隨機應變能力也很重要，所以學生需要更多的實踐機會，提升各項能力。因此，實踐教學成為培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學生職業(yè)技能的最有效的教學方式。然而當前中職學校的旅游管理專業(yè)，在實踐教學中還存在著一些問題，我認為要使實踐教學取得良好效果，要從以下幾方面入手。

一、以就業(yè)為導向，明確教學目標和計劃

我認為實踐教學必須專業(yè)化，應該成立由專人負責的實踐性課程管理機構，并制訂行之有效的教學制度和教學內(nèi)容，只有制度建設，才能保證實踐教學得以真正落實，實踐教學課程才能得以完善和發(fā)展。在實際授課中，明確教學目標是首要內(nèi)容，嚴格按照教學計劃進行課程教學，做到形式和內(nèi)容的統(tǒng)一，真正做到讓學生在課程體系中，參與到實踐學習中。當前人才市場更注重學生應知會做的職業(yè)能力，中職學校也要求學生通過學習盡可能的取得相應職業(yè)資格證書，然而證書不一定代表能力，可能會出現(xiàn)有證書無能力的情況，這無疑是教學的失敗。證書需要考，但中職學校更應該對旅游行業(yè)人才市場的需求進行關注和調(diào)查，了解行業(yè)需求，明確培養(yǎng)目標和計劃，為旅游行業(yè)輸送更專業(yè)的實用性人才。

二、重視師資力量，培養(yǎng)專業(yè)化的教師隊伍

目前，各中職學校里面大多數(shù)專業(yè)教師沒有接受過系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)的教育，即使是旅游管理專業(yè)畢業(yè)的教師，也缺乏一定的實踐鍛煉，不能將理論與實踐相結合，必然導致實踐教學的效果差強人意。所以，中職學校應該盡可能支持專業(yè)教師外出進行考察、培訓、進修、實踐鍛煉、學術交流和科研活動，經(jīng)費和政策支持必不可少。譬如，可以讓學校教師到與旅游管理專業(yè)相關的單位和崗位進行考察，了解相關的管理模式和崗位經(jīng)驗，開闊教師的眼界，學習更實用的職業(yè)技能，提高教師的實踐能力，進而提升教師的實踐教學能力。這樣教師專業(yè)得到強化和發(fā)展，實踐能力提高，培養(yǎng)出來的學生學到的知識和技能也更加實用，更多的滿足職場需求。

三、注重多媒體教學，教學方式多樣化

當今教學領域，多媒體教學成為重要的教學手段之一。在旅游管理專業(yè)教學，尤其是實踐教學方面，也可以大力推行多媒體教學等現(xiàn)代化教學手段，可以大大提升旅游專業(yè)實踐教學的效果。例如，用多媒體課件PPT模擬旅游景點的場景及游客消費活動場景，如游客接待、導游服務、景點講解等，并提出服務問題，由學生在模擬場景中，進行實踐操作，進而提升實踐能力。通過在模擬場景的練習，可以使學生熟悉旅游行業(yè)里的各種情景，了解服務中可能遇到的種種問題，進而尋找出應對的技巧與方法，逐步提升在實際工作中隨機應變的能力。

四、設置特色課程，加強實習設施、基地建設

旅游業(yè)與我國國民經(jīng)濟息息相關，是一個不斷發(fā)展的行業(yè)、也是一個特色專業(yè)，所以中職旅游管理專業(yè)教學在課程設置方面必須要有自己的特點，而實踐性課程的開展尤其突出。中職旅游管理專業(yè)的實踐課程并不是一成不變的，而是要根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的實際需要進行靈活調(diào)整。同時，中職學校校內(nèi)各種實踐設施的建設也很重要，模擬導游實訓室、模擬酒吧、模擬客房、模擬總臺和餐廳等模擬實驗室，在實踐教學中發(fā)揮著很大的作用，學校應該給予支持和建設。校內(nèi)實習很重要，校外實踐也不可或缺，中職學校要與校外的相關企業(yè)和單位建立聯(lián)系，建立校外實踐基地，這種校外實踐基地，不僅是學生實習實踐的場所，而且有利于他們提前接觸社會工作氛圍，熟悉工作流程和工作內(nèi)容，在一定程度上還能解決畢業(yè)生的就業(yè)問題。

五、注重實踐能力，改革考核方式

旅游管理專業(yè)是一門實踐性較強的專業(yè)，對學生的考核方式要與就業(yè)市場的需求接軌，更加注重學生的綜合素質(zhì)以及實踐能力，所以傳統(tǒng)的方式不可取，而應該采用多種方式的考核機制，讓學生通過考核知道自己的不足之處，進而提高自身能力，利于今后工作表現(xiàn)。例如，考核《旅游英語》時，要注重口語交際和儀容儀表，采用口試、面試的考核方式，更加符合職場需求。這種方式不僅使學生英語口語的表達能力得到提高，也為將來走上工作崗位打下了堅實的基礎。

六、重視學生假期實習工作，做好相關工作

假期實習是學生實踐的絕佳機會，在保證安全的情況下，學?？梢詾閷W生聯(lián)系校外旅游管理的相關單位和工作崗位，為學生提供導游、酒店服務等實習機會，進而讓學生提前接觸社會，接觸工作崗位，提高自身的社會適應能力以及實踐能力，為以后走上崗位拋磚引玉，綜合素質(zhì)得到提升。

總之，旅游業(yè)的飛速發(fā)展離不開旅游教育的發(fā)展。目前旅游行業(yè)的從業(yè)人員供不應求，中職學校應該加強知識與實踐相結合，培養(yǎng)綜合素質(zhì)高、實踐能力強的旅游管理專業(yè)人才，為旅游行業(yè)輸送更多高素質(zhì)的實踐性人才。