中職旅游專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式的優(yōu)化

張芳紅

[摘 要] 在旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展壯大之下，社會(huì)對(duì)旅游人才的需求量也愈漸增加，但是，中職旅游專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生因?yàn)槟挲g小、閱歷少，通常不被企業(yè)看重，無法得到就業(yè)機(jī)會(huì)，這不僅是院校教育的缺陷，更是社會(huì)無法得到人才的遺憾。想要解決人才供需矛盾的問題，就校方和企業(yè)來說，都要發(fā)揮各自的力量，通過構(gòu)建校企合作模式并不斷加以優(yōu)化，充分利用行業(yè)組織平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)中職生在校、就業(yè)的無縫銜接，獲得企業(yè)學(xué)校雙贏的成效。

[關(guān) 鍵 詞] 旅游專業(yè)；校企合作；模式優(yōu)化

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2018）21-0217-01

校企合作的人才培養(yǎng)模式是中職院校在結(jié)合企業(yè)實(shí)際需求的條件下，針對(duì)性培養(yǎng)學(xué)生成為企業(yè)所需的技術(shù)型、應(yīng)用型人才。這樣的培養(yǎng)模式一方面對(duì)中職院校來說，可有效解決學(xué)生的就業(yè)問題；另一方面對(duì)企業(yè)來說，也可以解決難以招聘到優(yōu)秀員工的困境。對(duì)中職旅游專業(yè)，進(jìn)一步優(yōu)化校企合作人才培養(yǎng)模式有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。

一、中職旅游專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式概述

校企合作的人才培養(yǎng)模式是指在學(xué)校、企業(yè)間架構(gòu)起良好的橋梁，建立有效的合作關(guān)系，對(duì)兩者資源加以充分整合、利用，繼而培養(yǎng)滿足企業(yè)實(shí)際需求的綜合性人才，當(dāng)前常見的校企合作人才培養(yǎng)模式主要有下面幾種。

（一）全方位合作的培養(yǎng)模式

中職院校和企業(yè)間構(gòu)建起全面合作關(guān)系，從招生階段開始，便以企業(yè)實(shí)際用人需求為導(dǎo)向，對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生進(jìn)行招收，在學(xué)生的培養(yǎng)上，也和企業(yè)一起來制訂方案，達(dá)到為企業(yè)輸送人才的目的，學(xué)校、企業(yè)間形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。這一培養(yǎng)模式既有利于增強(qiáng)學(xué)校對(duì)學(xué)生的吸引力、保證學(xué)校的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，又能滿足企業(yè)發(fā)展用人的需求。

（二）訂單式合作的培養(yǎng)模式

所謂訂單式人才培養(yǎng)模式，是指學(xué)校在依照企業(yè)用工需求的指示下，借助于合同或者是其他具有法律效力的約定形式，定向的為合作企業(yè)培養(yǎng)綜合性人才。在課程體系的設(shè)置上，嚴(yán)格按照企業(yè)崗位要求來進(jìn)行課程安排，直接向合作企業(yè)輸送人才。

（三）“2+1”合作的培養(yǎng)模式

中職教育通常是三年制的，“2+1”的這種培養(yǎng)模式即為在學(xué)期的第一、第二年，學(xué)生在校進(jìn)行課程的學(xué)習(xí)，第三年便以預(yù)分配的形式來把學(xué)生分配到合作企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，企業(yè)也可以在實(shí)習(xí)結(jié)束后直接留任實(shí)習(xí)生。

（四）工學(xué)交替的培養(yǎng)模式

指學(xué)生在學(xué)期內(nèi)，同時(shí)安排學(xué)習(xí)課程與工作實(shí)踐，兩者相互協(xié)調(diào)，確保課程學(xué)習(xí)與工作實(shí)踐交替進(jìn)行。工學(xué)交替的培養(yǎng)模式著重在于對(duì)學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)。

二、中職旅游專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式的優(yōu)化

（一）對(duì)課程設(shè)置體系的優(yōu)化

在課程體系的設(shè)置方面，要對(duì)專業(yè)與企業(yè)實(shí)際兩者之間的關(guān)系進(jìn)行深入分析，通過把握本校近幾年來畢業(yè)生的就業(yè)情況、企業(yè)對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生的需求方向，來確定專業(yè)的核心崗位，再按照核心崗位設(shè)立完善專業(yè)課程，保證課程體系能滿足學(xué)生綜合性職業(yè)能力的發(fā)展要求。例如，在專業(yè)核心崗位課程的設(shè)置上，可將導(dǎo)游實(shí)務(wù)、酒店管理、客房管理、旅行社運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)等課程納入其中，并定期對(duì)旅游市場(chǎng)的變化進(jìn)行調(diào)查，以此來作為課程調(diào)整的依據(jù)。

同時(shí)，在現(xiàn)有實(shí)踐內(nèi)容安排的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提高實(shí)踐教學(xué)的比重，和合作企業(yè)做有效地溝通交流，滿足學(xué)生實(shí)踐需要，使其專業(yè)技能得到鍛煉。另外在學(xué)校期間，學(xué)校也可以開設(shè)飯店服務(wù)綜合實(shí)訓(xùn)、旅游企業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)等實(shí)踐課程來提供給學(xué)生充足的實(shí)踐機(jī)會(huì)。

（二）對(duì)專業(yè)教學(xué)方法的優(yōu)化

強(qiáng)調(diào)要以學(xué)生為中心，對(duì)現(xiàn)有教學(xué)方法結(jié)合社會(huì)實(shí)際不斷進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使其符合不斷變化的校企合作人才培養(yǎng)要求。在專業(yè)課程的教學(xué)上，充分采用當(dāng)前效果突出的項(xiàng)目教學(xué)法、案例教學(xué)法以及驅(qū)動(dòng)教學(xué)法等多樣化的教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性、體現(xiàn)學(xué)生主體性，使學(xué)生理論和實(shí)踐相結(jié)合，幫助學(xué)生掌握專業(yè)性技能。

例如，在模擬導(dǎo)游課程的教學(xué)當(dāng)中，中職院校首先可以和合作企業(yè)管理者進(jìn)行溝通，制定符合企業(yè)當(dāng)前實(shí)際需求的教學(xué)計(jì)劃，保證教學(xué)的內(nèi)容貼近實(shí)際的導(dǎo)游工作程序、參觀瀏覽服務(wù)和突發(fā)事件的處理等。之后教師通過應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入到真實(shí)的教學(xué)情境當(dāng)中，使其掌握導(dǎo)游技巧、熟悉工作流程。

（三）實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)優(yōu)化

中職院校旅游專業(yè)應(yīng)該結(jié)合實(shí)踐教學(xué)體系來建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地，以此來滿足學(xué)生的實(shí)訓(xùn)要求。實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)優(yōu)化上，建議中職院校通過校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地、校外實(shí)訓(xùn)基地兩個(gè)方面著手加以進(jìn)行：

首先，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)優(yōu)化上，要充分借助現(xiàn)有資源，建設(shè)校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性的實(shí)訓(xùn)基地，可讓學(xué)生到附屬于學(xué)校的賓館或者是旅行社學(xué)習(xí)，另外，也應(yīng)建設(shè)前廳接待、客房、旅游策劃等模擬實(shí)訓(xùn)室，使學(xué)生在模擬工作場(chǎng)景中進(jìn)行實(shí)踐操作。

其次，在校外實(shí)訓(xùn)地基的建設(shè)優(yōu)化上，在現(xiàn)有合作前提下，主動(dòng)尋求多方合作，并與之建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，為學(xué)生爭(zhēng)取更全面的頂崗實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。

中職旅游專業(yè)的校企合作人才培養(yǎng)模式是一種有效的人才培養(yǎng)模式，但是在當(dāng)前社會(huì)迅猛的發(fā)展下，需要對(duì)校企合作人才培養(yǎng)模式加以優(yōu)化，滿足企業(yè)實(shí)際用人需求的變化，為企業(yè)提供綜合性人才。

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