從一口鐵鍋看工匠精神

彭飛

春節(jié)期間播出的《舌尖上的中國》第三季，捧紅了一口章丘鐵鍋。該分集播出后僅幾十分鐘，“臻三環(huán)”章丘鐵鍋網(wǎng)店的2000余口庫存賣光，后續(xù)產(chǎn)生10萬口左右訂單，甚至有人直接到現(xiàn)場翻墻進(jìn)廠買鍋……一時(shí)間，洛陽紙貴、章丘無鍋，新年后消費(fèi)市場的首個(gè)風(fēng)頭，被一口傳統(tǒng)鐵鍋搶去，背后饒有意味。

老物件煥發(fā)新生機(jī)，甚至帶起一波懷舊的節(jié)奏，章丘鐵鍋是熱點(diǎn)，但非孤例。前不久，在北京市場消失16年的摩奇飲料悄然成為網(wǎng)紅爆款商品，首批一萬箱桃汁飲料上市僅3小時(shí)就銷售一空；過年期間老字號餐館推出半成品年夜飯外賣服務(wù)，銷量比平常翻了幾番；擁有幾百年歷史的白酒瀘州老窖在網(wǎng)上推出首款香水，首批2萬瓶上市幾天即告售罄，同時(shí)帶動(dòng)品牌網(wǎng)店銷售量增長941%……和章丘鐵鍋一樣，傳統(tǒng)商品借助互聯(lián)網(wǎng)等新渠道、新營銷理念，紛紛長出翅膀，飛入今日百姓家。

包裝得再好，終究只是提供了一個(gè)展示商品的媒介，真正打動(dòng)消費(fèi)者的，是藏在傳統(tǒng)商品和手藝背后的品質(zhì)與情懷?，F(xiàn)代工業(yè)社會的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，促進(jìn)了商品經(jīng)濟(jì)繁榮，也為千家萬戶的生活提供了極大便利。然而這樣的生產(chǎn)模式也帶來商品和服務(wù)千篇一律、為控制成本而犧牲品質(zhì)等問題。傳統(tǒng)商品和手藝所蘊(yùn)含的歷史沉淀，對工藝標(biāo)準(zhǔn)和流程的堅(jiān)守，乃至產(chǎn)品本身的有限產(chǎn)量，恰恰擊中了現(xiàn)代人日趨個(gè)性化的需求、滿足了內(nèi)心返璞歸真的渴望。一口鐵鍋燒出的熱潮，也就不難理解。

更進(jìn)一步，傳統(tǒng)商品和手藝所遵循的工藝和品質(zhì)，還只是外在形式，真正寶貴的則是蘊(yùn)藏于其中的工匠精神?！叭f六千錘，少了不行，沒有這個(gè)功夫出不了這個(gè)產(chǎn)品，你糊弄它，它就糊弄你?！?0多歲的章丘鐵匠王立芳三言兩語間，透著手工匠人的樸實(shí)和執(zhí)拗。對傳統(tǒng)商品和手藝的推崇，絕不意味著我們要返回一種前現(xiàn)代的生活，而是要把精益求精、鉆研細(xì)節(jié)、止于至善的精氣神提取出來，注入今天的商品生產(chǎn)和服務(wù)中去?？v觀全球，從蘋果手機(jī)，到日本電子產(chǎn)品，再到瑞士手表，它們固然是工業(yè)化成果的典型代表，卻無不沿襲著精耕細(xì)作、考究品質(zhì)的工匠精神。這樣的古今融合，對于從高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段的中國來說，無疑具有啟發(fā)意義。

有網(wǎng)友評論：你的家里真的有必要買一口章丘鐵鍋嗎？請三思而后行。誠然，理性消費(fèi)的問題值得我們注意，然而“搶鐵鍋”展現(xiàn)的對高品質(zhì)、高質(zhì)量商品和服務(wù)的需求，同樣也很真實(shí)。還記得前幾年，國人到日本搶購馬桶蓋、電飯煲的新聞曾引發(fā)我們反思中國制造的痛點(diǎn)和短板。幾年過去，各個(gè)領(lǐng)域的中國產(chǎn)品和服務(wù)取得巨大進(jìn)步，華為、格力、小米等中國品牌走出國門，改變了世界工廠的刻板印象。然而一口章丘鐵鍋仍是必要的提醒：在滿足美好生活需要的問題上，我們?nèi)沃氐肋h(yuǎn)。