麻辣小丸子

石宛靈

每年春節(jié)，最讓我難忘的年貨還是媽媽親手制作的麻辣小丸子。

媽媽說，我吃飯沒什么胃口，要多吃點(diǎn)辣的東西開開胃。平時(shí)，就經(jīng)常培養(yǎng)我吃辣，特別是年三十的晚上，媽媽準(zhǔn)會(huì)推出她精心制作的麻辣小丸子。

首先，媽媽把土豆放進(jìn)水里煮至七成熟，然后撈起來晾在一邊冷卻。在這過程中，媽媽一邊調(diào)配著祖?zhèn)髀槔泵胤秸{(diào)料，一邊聽我講述著學(xué)校里面的趣事。“媽，你這祖?zhèn)髀槔泵胤降降资鞘裁窗?？”我好奇地問她。媽媽故作神秘地說：“小姑娘打聽這干嗎？這祖?zhèn)髅胤娇墒莻髂胁粋髋?。”“那你又是怎么知道的？”媽媽一愣：“我偷學(xué)的唄?！蔽疫B忙逗媽媽：“原來是偷學(xué)的，還吹牛說是祖?zhèn)鞯哪?，哈哈?！币患胰碎_心地笑著。

眨眼間，媽媽先用工具將土豆磨成漿；然后，她在土豆?jié){里加入了一些生粉；接著，開始用力揉搓起來。

媽媽在費(fèi)力揉搓著，額頭滲出了密密的汗水，我心中一動(dòng)：“媽，讓我來揉吧，你歇會(huì)兒?！眿寢屘ь^看了我一眼，微笑著說：“孩子，你長(zhǎng)大了。來，我教你?！眿寢屖职咽值亟讨以鯓又谱?，家里充滿了溫馨和幸福的氣息。

激動(dòng)人心的時(shí)刻到了，媽媽把制作好的小丸子倒入沸水中。一會(huì)兒的工夫，小丸子就煮好了。媽媽把小丸子盛入碗中，并澆一勺加了鹵牛肉的秘制濃湯。當(dāng)媽媽把熱氣騰騰的麻辣小丸子端上桌時(shí)，只見碗中的小丸子呈半透明狀，紅辣椒、綠蔥花、黃姜片、橙蘿卜、黑牛肉……各種顏色搭配得恰到好處，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。

我也顧不上形象了，連忙夾起小丸子放入口中。哇！口感非常好，滑滑的、糯糯的，牙齒與筋道十足的小丸子在激烈地碰撞。鮮味躥上了舌尖，辣味鉆入了喉嚨，而麻味則直沖大腦。我邊吃邊擦汗：“老板，太好吃啦，再來三碗！”媽媽看著我們狼吞虎咽的樣子，欣慰地笑了。

點(diǎn) 評(píng)：

這篇文章，表面是寫麻辣小丸子，實(shí)際是寫母愛，借物抒情，情在物中。寫這類文章，很容易寫成食譜，但是作者卻非常巧妙地避免了這一情況。做菜只是一條“旅游線路”，而“美景”就是母愛，在遇到“美景”的時(shí)候，小作者就停下來，對(duì)它進(jìn)行細(xì)致的“描摹”。