日本：有尊嚴(yán)的免費(fèi)餐

書蕓

在日本京都同志社大學(xué)旁，有一家“王將餃子”餐廳。門口貼的告示一直很受窮學(xué)生的歡迎：“如果沒(méi)有錢，你也可以免費(fèi)吃飯，直到吃飽肚子，但你需要在吃飽后洗30分鐘的碗。”

這家餐廳的老板井上定博，今年67歲，他制定的“店規(guī)”迄今已有35個(gè)年頭了，累計(jì)下來(lái)大約有5000名學(xué)生在這里吃過(guò)免費(fèi)餐。在日本，一個(gè)洗碗工半個(gè)小時(shí)的薪水是450日元，而在店里飽餐一頓的人均消費(fèi)是700日元，無(wú)論生意好壞，這個(gè)“店規(guī)”都不曾改變。

井上為什么要定這樣的店規(guī)呢？他是為了報(bào)答一位前輩的“一飯之恩”。20歲時(shí)，井上結(jié)婚并有了孩子，但微薄的工資入不敷出，為了讓妻兒吃飽穿暖，他不得不拼命工作，自己卻經(jīng)常餓肚子。有一次，他認(rèn)識(shí)的一位長(zhǎng)者大方地說(shuō)：“晚上一起吃飯吧！”井上說(shuō)：“我至今還記得長(zhǎng)者的面容，他當(dāng)時(shí)像對(duì)待自己的孩子一樣親切地為我點(diǎn)了烤肉?！币苍S對(duì)于長(zhǎng)者而言，一頓飯不算什么，卻改變了井上的人生軌跡。一頓飯給予的力量，像一簇小火苗激勵(lì)著井上度過(guò)了那段艱難的日子。后來(lái)，他從學(xué)徒一路做起直到成為店長(zhǎng)，最終攢下了足夠的錢，在京都盤下一個(gè)店面，成為這家“王將餃子”的老板。

當(dāng)井上終于有能力回報(bào)那位長(zhǎng)者的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)者已經(jīng)過(guò)世了?！拔矣肋h(yuǎn)沒(méi)有機(jī)會(huì)報(bào)答他了?！本线z憾地表示，“在這個(gè)世界上，每個(gè)人都認(rèn)為應(yīng)當(dāng)照顧自己的孩子。但我相信，在我們有能力的時(shí)候，也應(yīng)當(dāng)試著幫助其他人，這種美德最終會(huì)回饋到自己身上，令世界更加美好?！?/p>

這段人生經(jīng)歷讓井上深信，食物中蘊(yùn)藏?zé)o限的能量。自己的小店周圍有幾所大學(xué)，他擔(dān)心經(jīng)濟(jì)拮據(jù)的學(xué)生沒(méi)有錢吃飯，就提出了“刷碗30分鐘免餐費(fèi)”的方案。他說(shuō)：“食物是生活中的必需品，民以食為天，學(xué)生要吃飽肚子，才有力氣學(xué)習(xí)，成長(zhǎng)為優(yōu)秀的人才?！睂W(xué)生拓也，由于家里生活格外拮據(jù)，連學(xué)費(fèi)都是借的。他曾在井上的店中靠洗碗換取食物，他動(dòng)情地說(shuō)：“這家溫暖的小店，在我最需要幫助的時(shí)候，對(duì)我伸出援手，給了我生活的希望?！痹诘昀锍赃^(guò)免費(fèi)餐，現(xiàn)在大學(xué)畢業(yè)當(dāng)了醫(yī)生的景泰，回來(lái)看望井上，說(shuō)：“大叔，如果身體有什么問(wèn)題，我免費(fèi)給你看。”井上欣慰地說(shuō)：“你來(lái)看我就好了，不用這么感謝我。”

除了讓學(xué)生免費(fèi)吃飯，餐廳還經(jīng)常將賣不掉的食物免費(fèi)送給有需要的人，并定期舉辦各種優(yōu)惠活動(dòng)。井上表示，自己甚至不在意學(xué)生是否留下來(lái)洗碗，只要他們有愿意用勞動(dòng)獲取食物的心就可以了。他說(shuō)每天大約有3個(gè)人會(huì)用勞動(dòng)換取食物，最多的時(shí)候，曾有8個(gè)人一起洗碗。井上認(rèn)為，比起直接免去飯錢，這種“刷碗抵餐費(fèi)”的做法更能顧及到學(xué)生們的心情和感受，不會(huì)讓他們覺(jué)得傷自尊，有的學(xué)生甚至覺(jué)得不好意思，主動(dòng)延長(zhǎng)刷碗的時(shí)間。正是這種貼心的善意，讓這家被吃了35年“霸王餐”的餐廳，成了很多窮學(xué)生一輩子最溫暖的記憶。