淺談蛋雞應用微生物飼料添加劑應知的要點和誤區(qū)

劉迎春 辛守帥 楊世紅 （山東省青島市畜牧獸醫(yī)研究所 266100）

雞的腸道棲居著大量的微生物，構(gòu)成了微生物區(qū)系，對雞的生長和健康非常重要。雞體內(nèi)的正常菌群參與與機體的生長發(fā)育、營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、合成菌體蛋白、免疫調(diào)控及生物拮抗等過程。在正常情況下，宿主與菌群保持動態(tài)的微生態(tài)平衡，但外界環(huán)境、年齡、飼料原料和營養(yǎng)水平等對整個菌群的變化影響很大，應激導致有害菌占優(yōu)勢從而導致有益菌數(shù)量大大減少，這樣會破壞正常菌群從而引發(fā)疾病。

微生物飼料添加劑的作用機理就是通過在飼料中添加無病原性、無毒副作用、無耐藥性和無藥物殘留的一些微生物來促進腸道內(nèi)有益微生物的生長，抑制有害微生物的生長繁殖，從而調(diào)整胃腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡，達到防止疾病發(fā)生、降低死亡率、提高飼料利用率、提高蛋雞生產(chǎn)性能的作用和減少了糞污排泄量、克服了抗生素所產(chǎn)生的菌群失調(diào)、二重感染和耐藥性等缺點。盡管如此，但由于養(yǎng)殖戶對此認識不足，在是否應用、如何正確選擇和科學使用上存在許多問題和誤區(qū)。

1 微生物飼料添加劑的定義

微生物飼料添加劑技術(shù)通則(中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準 NY/T 1444-2007)對微生物飼料添加劑進行了定義：微生物飼料添加劑是指在飼料中添加或直接飼喂給動物的微生物或微生物及其培養(yǎng)物，參與調(diào)節(jié)胃腸道內(nèi)微生態(tài)平衡或者刺激特異性或非特異性免疫功能、具有促進動物生長和提高飼料轉(zhuǎn)化效率的微生物制劑。

2 蛋雞用微生物飼料添加劑的種類

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部第2045號公告發(fā)布了《飼料添加劑品種目錄(2013)》【2014-02-01實施】，規(guī)定了可在畜禽飼料中應用的微生物通用名稱和適用范圍：

類別 通用名稱 適用范圍養(yǎng)殖動物微生物地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、兩歧雙歧桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、乳酸腸球菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、德式乳桿菌乳酸亞種（原名：乳酸乳桿菌）、植物乳桿菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、產(chǎn)朊假絲酵母、釀酒酵母、沼澤紅假單胞菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、羅伊氏乳桿菌、動物雙歧桿菌、黑曲霉、米曲霉、遲緩芽孢桿菌、短小芽孢桿菌、纖維二糖乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種產(chǎn)丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌 青貯飼料、牛飼料副干酪乳桿菌 青貯飼料凝結(jié)芽孢桿菌肉雞、生長育肥豬和水產(chǎn)養(yǎng)殖動物側(cè)孢短芽孢桿菌(原名：側(cè)孢芽孢桿菌) 肉雞、肉鴨、豬、蝦

3 選擇含微生物飼料添加劑產(chǎn)品應了解的重要內(nèi)容

（1）飼料添加劑生產(chǎn)許可證以及飼料添加劑產(chǎn)品批準文號；（2）執(zhí)行的產(chǎn)品標準編號；（3）原料組成；（4）產(chǎn)品成分分析保證值項目中主要成分或有效成分及其含量；（5）使用方法、推薦用量及注意事項；（6）產(chǎn)品功效。

4 選擇和使用含微生物飼料添加劑產(chǎn)品存在的誤區(qū)

4.1 選用產(chǎn)品的目的不清楚 含微生物飼料添加劑的產(chǎn)品主要解決的是調(diào)整和保持腸道菌群平衡，從而達到提高機體抵抗力、改善生產(chǎn)環(huán)境等問題，不是替代治療疾病的藥物。

4.2 盲目選擇產(chǎn)品 含有微生物飼料添加劑的產(chǎn)品有單一菌種、復合菌種、菌種+復合酶、菌種+益生元、菌種+益生元+酶和菌種+發(fā)酵產(chǎn)物等，這些產(chǎn)品作用不同，價格也不同，添加量也有差別，因此必須綜合考慮飼料配方、生產(chǎn)階段、環(huán)境條件、成本等因素進行選擇。

4.3 不了解產(chǎn)品成分含量的意義 含有微生物飼料添加劑的產(chǎn)品一般是有一種或幾種有益菌(如乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等)組成，其中乳酸菌不耐保存成本比較高，芽孢桿菌非常耐保存成本特別低，有些產(chǎn)品沒有按含有的各種菌進行含量分別標注，而是標注的總活菌數(shù)，這是不符和飼料標簽(GB 10648-2013)規(guī)定的。微生態(tài)制劑的益生作用是通過有益微生物在動物體內(nèi)一系列生理活動來實現(xiàn)的，其最終效果同施加的益生菌的數(shù)量密切相關(guān)，數(shù)量不夠，在體內(nèi)不能形成菌群優(yōu)勢，難以起到益生作用。添加量不能低于推薦最低值。

4.4 菌種選擇 微生物對不同的宿主有其特異性，因此在選擇產(chǎn)品時必須找專門針對蛋雞的產(chǎn)品，而不是通用性，這樣有益菌才能發(fā)揮最有效的作用。

4.5 應用時機的選擇 從長遠經(jīng)濟效益和安全出發(fā)，全程使用更好，應用時間要早，從新生畜禽開始使用，以保證其中的有益微生物先占據(jù)消化道，從而減少或陰止病原菌的定居從解決問題出發(fā)，在氣溫變化大、高溫季節(jié)、拉稀或用藥后添加，對首次使用微生態(tài)制劑的幼齡動物，前3d應加大使用劑量，先在動物體內(nèi)建立優(yōu)勢菌群。一般使用微生態(tài)制劑后4～5d，其開始發(fā)揮作用，7～10d效果最佳。

4.6 儲存問題 活菌一般怕熱、怕光、怕濕。溫度越高，濕度越大，活菌存活時間越短，因此應嚴格按儲存條件保存。應于2～8℃避光保存，最好放入冰箱冷藏室，嚴禁放入冷凍室，一旦讓產(chǎn)品結(jié)冰則嚴重影響藥效。

4.7 禁忌 微生態(tài)制劑不可與殺菌劑、消毒劑和有殺菌作用的藥物同時使用，必須間隔5～7d后再用；飼料中添加的吸附劑如蒙脫石對微生物也有一定的吸附作用；防霉劑對添加的微生物生長、繁殖有抑制作用。