佳縣紅棗調(diào)查報(bào)告

程馳 程舉

佳縣是中國(guó)紅棗的起源地，地處黃土高原，土層深厚適合紅棗生長(zhǎng)。中國(guó)第二大河黃河流經(jīng)佳縣，母親河所到之處正適合黃河灘棗的生長(zhǎng)。所流經(jīng)的朱家坬泥河溝村至今仍保存有1500多年的棗樹群，紅棗是佳縣的傳統(tǒng)果業(yè)。現(xiàn)在栽植面積已達(dá)50多萬(wàn)畝，正常年產(chǎn)鮮棗10萬(wàn)噸左右，是陜西紅棗生產(chǎn)第一大縣。在96、97那幾年普通棗也上到一塊大幾、二塊，大棗上過5塊，家里賣棗上萬(wàn)元戶的就大有“戶”在。三—五萬(wàn)元的在一個(gè)村也有10來家，賣10萬(wàn)元的每村有個(gè)三、四家。棗農(nóng)務(wù)實(shí)棗樹的勁頭那叫一個(gè)足。佳縣紅棗通過有機(jī)認(rèn)證的面積達(dá)6萬(wàn)畝，正常年產(chǎn)量達(dá)2萬(wàn)噸，紅棗成為佳縣第一大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，多數(shù)棗農(nóng)依靠紅棗收入過上了一段富裕的生活。

利潤(rùn)的可觀，就使得人們?cè)詷涞膭蓬^更大棗樹的面積逐年上漲。加之新疆棗的個(gè)大、肉厚大量運(yùn)回內(nèi)地，嚴(yán)重影響了佳縣紅棗的價(jià)格，佳縣棗農(nóng)只顧栽樹沒有品種的更新，又近幾年，棗子成熟時(shí)正遇雨季、裂果嚴(yán)重，紅棗近幾年幾乎絕收，棗農(nóng)的收入年年減少，幾乎為零。生產(chǎn)積極性受到嚴(yán)重挫傷。在我對(duì)幾個(gè)產(chǎn)棗大鎮(zhèn)調(diào)查分析，佳縣有機(jī)紅棗還有一些問題，距離現(xiàn)在的高效農(nóng)業(yè)現(xiàn)代果業(yè)的要求還有很大差距提出一些解決的方法和建議僅供參考。

1 存在的問題

1.1 結(jié)構(gòu)不合理。主要表現(xiàn)在品種多而雜，良種比例低。初步查明佳縣現(xiàn)在有紅棗品種達(dá)45個(gè)，許多產(chǎn)棗大鎮(zhèn)的村子品種都在10個(gè)以上。棗農(nóng)不會(huì)看外邊有些啥品種，只看自己地里長(zhǎng)出啥品種就栽啥品種，從而導(dǎo)致自然變異更多品種退化普遍。品種選優(yōu)和更新尚不能引起棗農(nóng)和地方政府的重視。各方面性狀表現(xiàn)好的狗頭棗、佳縣長(zhǎng)棗僅在部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)少有栽植，引進(jìn)的優(yōu)良品種也缺乏研究和開發(fā)。隨著生活水平的提高消費(fèi)觀念的改變、交通的便利，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的開拓，佳縣紅棗的弊端越來越明顯。主要表現(xiàn)在早、中、晚品種比例搭配不當(dāng)。鮮食與加工品種比例搭配不合理。

1.2 重產(chǎn)量，不重質(zhì)量。單產(chǎn)水平低，單果重量小。棗農(nóng)的粗放管理不懂疏花疏果，從而導(dǎo)致建起大面積的低產(chǎn)棗園。每看到棗紅之時(shí)，滿山遍野，火紅一片，看著棗子結(jié)了滿樹可撿棗時(shí)就遭了秧，棗子像小指頭一樣大，很難撿得起勁，年年收秋時(shí)撿棗就是大人和孩子的痛。幾天下來，有時(shí)站都站不起來。土壤有機(jī)質(zhì)含量低棗樹生長(zhǎng)緩慢、樹冠覆蓋率低未施座根肥，嚴(yán)重影響棗樹生長(zhǎng)發(fā)育，有機(jī)肥施用量太少有的甚至多年不施僅施少量碳銨尿素根本滿足不了棗樹生長(zhǎng)和結(jié)果對(duì)肥料的需求。加之病蟲害防治手段簡(jiǎn)單，倆、三家防其他的鄰家不防提早不防等害蟲大量危害時(shí)措手不及，導(dǎo)致要么第一茬結(jié)不上果，要么蟲果嚴(yán)重，商品率下降，加之山地果園水利設(shè)施缺乏，結(jié)果初期和果實(shí)膨大時(shí)嚴(yán)重缺水從而導(dǎo)致果個(gè)很小，棗農(nóng)更無心經(jīng)營(yíng)，從而形成了惡性循環(huán)。棗農(nóng)對(duì)棗園投資又減少，一不施肥、二不修剪、三不中耕除草，棗農(nóng)已到了破罐破摔的心理程度。

1.3 規(guī)范管理難度大，棗業(yè)組織化程度低。棗樹多栽在山峁上不利于機(jī)耕，大量農(nóng)民為了孩子走到城市，剩下的老幼殘活無法經(jīng)營(yíng)棗樹，好多產(chǎn)棗大戶也放棄了棗樹改作其它。因而紅棗新技術(shù)推廣和規(guī)范管理難度較大。農(nóng)民難以實(shí)現(xiàn)依靠紅棗致富，名副其實(shí)的紅棗專業(yè)合作社發(fā)展慢，數(shù)量少，能力差，棗農(nóng)與市場(chǎng)的有效聯(lián)結(jié)機(jī)制不完善，龍頭企業(yè)和棗業(yè)合作社帶動(dòng)農(nóng)戶的能力太弱，組織化程度低，沒有形成“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，沒有定單，更難以出口。

2 發(fā)展思路與對(duì)策

佳縣紅棗應(yīng)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，以科技為支撐，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，加快良種選育，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)?；芾?，努力提高紅棗產(chǎn)量和質(zhì)量。加強(qiáng)采后鮮棗冷藏，商品化處理和深加工能力。

進(jìn)一步優(yōu)化有機(jī)布局。（1）強(qiáng)力推行大改形。（2）對(duì)品質(zhì)差的要及時(shí)利用大改形后采取木質(zhì)芽接、枝接進(jìn)行高接換優(yōu)，解決品質(zhì)差的問題。（3）廣開肥源，增施有機(jī)肥料發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)推廣沼氣、秸稈還田推廣種植—養(yǎng)殖—沼氣三位一體建設(shè)，修集雨坑、魚鱗坑、水窖、打蓄水壩。對(duì)現(xiàn)有河流進(jìn)行改造攔河圍水，從而解決棗樹灌水問題。大力推廣應(yīng)用殺蟲燈、誘蟲帶、性誘芯、粘蟲板，冬季采取涂白方法，初春涂石硫合劑從而減少蟲害。

推廣矮化密植示范成果，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)出口示范基地，加快現(xiàn)代休閑觀光棗園。利用佳縣紅棗生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)和沿黃旅游觀光資源優(yōu)勢(shì)，建設(shè)一批像泥河溝、赤牛洼一樣的紅棗觀光休閑采摘園、現(xiàn)代技術(shù)展示園、矮化密植豐產(chǎn)園，大力宣傳佳縣有機(jī)紅棗。增加農(nóng)民收入。

今年以來縣委縣政府為了扭轉(zhuǎn)紅棗癱瘓狀態(tài)，采取了強(qiáng)有力的措施，首先是“強(qiáng)力降高塑型”，給棗樹加蓋大棚，貧困戶只做強(qiáng)力降高塑形一畝補(bǔ)助1000元，現(xiàn)在政策更加放寬，非貧困戶扳撅芽、除草、拍圪堎三年給950元，棗農(nóng)務(wù)應(yīng)棗樹又有了信心。我相信佳縣農(nóng)民又有了希望。依靠紅棗致富不現(xiàn)實(shí)，依靠紅棗養(yǎng)老還是可行的。

3 作為農(nóng)業(yè)工作人員，我想為縣委縣政府提兩點(diǎn)建議僅供參考

3.1 佳縣紅棗畝數(shù)達(dá)50萬(wàn)畝。紅棗一直是佳縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。我想紅棗應(yīng)該加入商業(yè)保險(xiǎn)，農(nóng)民出一部分錢，這樣風(fēng)險(xiǎn)就由保險(xiǎn)公司承擔(dān)，農(nóng)民就不必?fù)?dān)心在自然災(zāi)害面前束手無策。

3.2 縣委縣政府領(lǐng)導(dǎo)，應(yīng)對(duì)佳縣紅棗實(shí)施最低保護(hù)價(jià)。黑豆、棉花有保護(hù)價(jià)。紅棗也實(shí)施保護(hù)價(jià)方案。

這樣農(nóng)民就有了信心，務(wù)實(shí)棗樹時(shí)有補(bǔ)助，有風(fēng)險(xiǎn)時(shí)保險(xiǎn)公司承擔(dān)，紅棗收后有政府的保護(hù)價(jià)。佳縣的紅棗將有更好的前景。

（作者單位：719299陜西省佳縣園藝技術(shù)推廣站）