可以吃的托德摩登

Norah

走在英國(guó)北部的一條小路上，陽光溫柔地撒落下來，把路兩旁每一片葉子都照得閃閃發(fā)亮。一簇簇葉子一片接著一片，有的寬大，有的精巧，有的脈絡(luò)清晰，有的紋理婉轉(zhuǎn)。放眼望去，竟是—片沒有盡頭的生機(jī)勃勃的綠，擁抱著整座小鎮(zhèn)。

這些植物不是什么稀罕品種，全是常見的瓜果蔬菜。

這里也不是什么植物園，而是一個(gè)可以吃的小鎮(zhèn)。

小鎮(zhèn)變身

這座小鎮(zhèn)名叫托德摩登（Todmorden），位于英格蘭北部。昔日的托德摩登，房屋中規(guī)中矩，街道中規(guī)中矩，居民也中規(guī)中矩，看不出任何名揚(yáng)世界的潛質(zhì)?？梢晃淮髬尩某霈F(xiàn)，卻讓一座舌尖上的小鎮(zhèn)橫空出世。她就是帕姆·沃爾斯特（Pam Warhurst）。

樸素的牛仔褲和簡(jiǎn)潔的白T恤衫，一身裝扮清爽自然?？赡且活^棕紅色的短發(fā)和自信的笑容，讓帕姆在果蔬的簇?fù)硐伦兊瞄W閃發(fā)光。

小鎮(zhèn)的一切變化都源自帕姆在倫敦參加的一次環(huán)保會(huì)議。這次會(huì)議讓帕姆深刻體會(huì)到家鄉(xiāng)看似平靜的背后隱藏著極大的環(huán)境危害，必須要和過去的日子來個(gè)了斷。就像她在TED演講中說到：“現(xiàn)在的人們沉浸在網(wǎng)絡(luò)和手機(jī)的世界里，他們?cè)敢饣ù蟀褧r(shí)間、大把流量去關(guān)心網(wǎng)友，卻從不關(guān)心自己身邊的社區(qū)。我們想要找到一種統(tǒng)一的語言，即使跨越時(shí)代、收入和文化，仍然能夠幫助人們找到一種新的生活方式。”這種統(tǒng)一的語言要能夠?qū)⑷藗儚奶摂M的網(wǎng)絡(luò)中召喚回來，真正地為現(xiàn)在、為將來，做一些力所能及的事。這種語言正是食物。

當(dāng)然有人質(zhì)疑過這一切，微小的力量難成氣候?？膳聊氛f：“我們見過微小行動(dòng)的力量，那真的很了不起?！倍?，總要有人做些什么。為了家鄉(xiāng)，為了孩子，為了未來，微小的行動(dòng)也會(huì)成長(zhǎng)成—場(chǎng)新的革命。

沒有咨詢專家，沒有寫任何申請(qǐng)報(bào)告，不在乎任何人是否批準(zhǔn)，就憑著這種自信和責(zé)任感的加持，接下來的一系列計(jì)劃就干脆利索地在餐桌旁誕生了——“不可思議的食物”（Incredible Edible）。帕姆動(dòng)員托德摩登所有的居民，加入到蔬菜瓜果的種植中來。這樣，既加強(qiáng)了人與人之間的聯(lián)系，綠色的蔬果在點(diǎn)綴環(huán)境的同時(shí)又讓人們吃得更加健康。整個(gè)小鎮(zhèn)重獲新生！

舌尖上的社區(qū)與學(xué)校

帕姆的計(jì)劃剛在社區(qū)公布，就有幾十人參與進(jìn)來。沒過多久，這場(chǎng)熱情洋溢的“食物革命”就席卷了整個(gè)小鎮(zhèn)。一時(shí)間，從早到晚，到處都可以看到腳踏工作鞋，手帶橡膠手套，邊談笑邊揮舞著鏟子的人們。這場(chǎng)日益浩大的活動(dòng)也讓人們從心底認(rèn)識(shí)到是時(shí)候?yàn)樯鐓^(qū)承擔(dān)個(gè)人責(zé)任了，只有齊心協(xié)力才能將內(nèi)心的善意毫無保留地投向彼此和環(huán)境之中。

大家揮舞的每一鏟都沒有浪費(fèi)！茂盛的綠色枝葉和藤蔓裝飾著小鎮(zhèn)的每一個(gè)角落，色彩繽紛的水果蔬菜香氣四溢，人們終于可以大飽口福了。

過去的主干道邊上，要不就是荒草叢生，要不就是連荒草都不生，誰都不想多看一眼?？涩F(xiàn)在，搖身一變成了一座可愛的植物樂園，水果、蔬菜、藥草，應(yīng)有盡有。耗資約5200萬元建造的醫(yī)療中心曾被帶刺的荊棘叢霸占著。如今，蘋果樹、梨樹、草莓、櫻桃，還有綠色的灌木叢，在陽光下治愈著病人們的心。

就這樣，一切都改變了。曾經(jīng)了無生氣的小鎮(zhèn)，種滿了可以食用的蔬果。人們品嘗到的，不光是自己的家鄉(xiāng)，更是彼此間的溫暖和善意。

為了延長(zhǎng)這場(chǎng)轟轟烈烈的食物革命的生命線，帕姆和伙伴們決定用自己的力量給小鎮(zhèn)上的學(xué)校也增添點(diǎn)清爽又營(yíng)養(yǎng)的果蔬滋味。

他們開始與當(dāng)?shù)貙W(xué)校合作，在校園后的空地上建造一個(gè)魚菜共生單元。魚兒歡騰，果蔬茂盛，蜜蜂和蝴蝶在花果香氣中翩翩起舞。孩子們可以近距離觀察蔬菜的季節(jié)性成長(zhǎng)，簡(jiǎn)直就是一個(gè)完美的自然課堂。

就像帕姆所說：“很多孩子對(duì)自然懷有向往之心，我們應(yīng)該給他們這樣的機(jī)會(huì)，去體會(huì)綠色生命的生長(zhǎng)?！北淮笞匀画h(huán)繞著，孩子們不知不覺就愛上了學(xué)習(xí)知識(shí)，自然而然地成為這場(chǎng)食物革命中的一員。

不光孩子們能品嘗學(xué)習(xí)的滋味，大人們也有這個(gè)機(jī)會(huì)。小鎮(zhèn)居民在這個(gè)活動(dòng)中展現(xiàn)的熱情讓政府也不知不覺參與進(jìn)來，當(dāng)?shù)貓@藝中心向帕姆的團(tuán)隊(duì)捐贈(zèng)了一塊土地。沒過多久，這塊土地就華麗變身為一個(gè)市場(chǎng)農(nóng)藝訓(xùn)練中心。當(dāng)?shù)貙W(xué)者更自愿加入，為訓(xùn)練中心設(shè)計(jì)園藝學(xué)課程，為那些對(duì)園藝十分感興趣的居民提供學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。

舌尖上的經(jīng)濟(jì)

這座充滿花香果香的舌尖小鎮(zhèn)很快就名聲大噪，大量獵奇者從全國(guó)甚至全世界擁來。為了讓旅客們品味到小鎮(zhèn)的真正滋味，帕姆和伙伴們規(guī)劃出一條絕佳的可食蔬菜路線。一路上，游客們可以盡情地觀賞植物簇?fù)硐碌男℃?zhèn)美景，還可以隨時(shí)停下來，摘上三五個(gè)紅彤彤的櫻桃。當(dāng)香甜的果香在口腔中緩緩綻放，這一路的旅行都被甜美的味道染成了動(dòng)人的粉紅色。加上那開滿了藤蔓花的咖啡館和被辣椒裝點(diǎn)得俏皮可愛的沿街商鋪，一切的一切都讓這趟小鎮(zhèn)之旅變成了奇妙而獨(dú)特的味覺之旅。這樣一趟旅行，足以改變游客們的觀念、行為，甚至是他們?cè)诼松写┬械牟秸{(diào)。

美味的旅游經(jīng)濟(jì)也為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)添了一把火。名為“每個(gè)雞蛋都很重要”的活動(dòng)，邀請(qǐng)小鎮(zhèn)居民在公園門口把自己家里多余的雞蛋賣給周圍鄰居。這樣一個(gè)自?shī)首詷沸再|(zhì)的小活動(dòng)卻引來了越來越多的參與者，就連游客們也紛紛走到商店，想要購(gòu)買小鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐碾u蛋。農(nóng)民們意外地增加了大筆收入。高漲的熱情讓小鎮(zhèn)居民對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的信心日漸增長(zhǎng)。各家各戶開始以不同的方式為小鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)助力，有的制作奶酪、有的制作餡餅和果派，還有的養(yǎng)殖稀有品種的豬……各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都在這場(chǎng)食品革命的帶動(dòng)下發(fā)生了。

這是一場(chǎng)由食物引發(fā)的奇妙革命，它不暴力、不殘忍，反而香甜得讓人無法自拔。整個(gè)舌尖，甚至整個(gè)觀念都在花果香味的引導(dǎo)下漸漸升華。這本是一場(chǎng)無心的革命，卻在世界各地引發(fā)了連鎖反應(yīng)，英國(guó)、美國(guó)、日本、新西蘭等地紛紛效仿，給整個(gè)世界來了個(gè)甜蜜的擁抱。是的，也包括你，因?yàn)檫@場(chǎng)革命的箴言就是：如果你吃了這里的東西，我們就是一伙的了。在字里行間，你肯定已經(jīng)品嘗到了甜甜的果香。

我們常?？吹嚼铣菂^(qū)被推倒后建了一座現(xiàn)代化的新城，也會(huì)羨慕那些邀請(qǐng)優(yōu)秀設(shè)計(jì)師改造出來的老房子。托德摩登這樣不必大興土木，不用花費(fèi)巨資，只需動(dòng)動(dòng)手就能改善居住環(huán)境和餐桌食譜的生活方式，給我們帶來了不一樣的啟示。春天來了，你想讓你的城市變成什么味道？