老爸的美食

王德明

我老爸不會做飯，基本沒進過廚房，但他對一種食物情有獨鐘，那就是他常用濃重的山東口音掛在嘴邊的一句話：“下面條，打雞蛋?！辈贿^，他講的面條可不是筒裝掛面，而是用搟面杖搟出的面條。他講的雞蛋也不是荷包蛋，而是用蛋液沖成的蛋花。白面條和黃蛋花交錯在一起，再加上鹽、蔥花和芝麻油，真是香氣撲鼻。

這種在當(dāng)下再普通不過的飯食，竟被老爸看得如此之重，與當(dāng)年老家的貧苦生活不無關(guān)系。老家鄆城位于黃河故道，土地瘠薄，一年只產(chǎn)一季小麥，其余都是雜糧，白面很珍貴。土地不肥，雞養(yǎng)得也就少，都不舍得吃荷包蛋，每次要打成蛋花。那時，誰家要是能吃上一頓“下面條，打雞蛋”，就真的很了不得了。這種日子給年輕時的老爸留下了深深的烙印。

抗戰(zhàn)時期，老爸在與鄆城鄰近的鄄城縣四區(qū)當(dāng)區(qū)委書記，而這個區(qū)恰是母親家所在地。母親家是黨的堡壘戶，村里常安排老爸和他的人馬借宿于此。每當(dāng)這批八路軍來時，母親家能提供的最好的飯食，莫過于下面條、打雞蛋了。當(dāng)時生活條件比較差，老爸他們經(jīng)常忍饑挨餓，這時候居然能吃上雞蛋、面條，自然快樂無比。母親的爹娘平時對自己很節(jié)省，但對打敵人的人毫不吝嗇，能拿出來的都拿出來，這無疑深深打動了老爸。后來，老爸成了外公家的女婿。

下面條、打雞蛋也讓我的戰(zhàn)友留下了深刻印象。

一對要回上海探親的戰(zhàn)友夫婦，為避免長途跋涉，便想在合肥住一晚，此心愿很快得到了父母的應(yīng)允。來客是要招待的，如何安排這頓晚餐？老爸不加思索地脫口而出“下面條，打雞蛋”，但立刻被母親駁了回去并做了一桌子飯菜?？吹綕M桌的飯菜，戰(zhàn)友抱拳感激：“其實，下碗面就行。”“我說吧，你們來，下面條，打雞蛋，就很好嘛?！庇辛酥С终?，老爸頓覺氣壯如牛?？紤]到老爸有點耳背，戰(zhàn)友特地把頭伸過去，鄭重其事地說：“您老不曉得，部隊也是經(jīng)常吃面條的。每到這時，整個食堂里就會充滿“呼嚕、呼?！钡耐涛?，聲調(diào)高低不等，大得了不得，就像在奏音樂。”“?。窟€有這事。”父母忍不住都笑了。

2005年，母親病重。這天，老爸突然走進廚房，讓正在準(zhǔn)備午餐的我妻吃驚不小?！拔乙o你媽媽下碗面?！彼呎f邊四處找雞蛋。由于不會和面、搟面，只能用現(xiàn)成的掛面代替。老爸親手端著熱氣騰騰的雞蛋面，笑容滿面地送到母親的床頭。當(dāng)時，我和妻都看呆了，這可是幾十年未遇的事??！

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轉(zhuǎn)眼間，父母已離開我們多年，我和妻經(jīng)常以下面條、打雞蛋為餐。我們覺得這不光是對老人的懷念，也是一種提倡儉樸的體現(xiàn)?，F(xiàn)在生活好了，條件優(yōu)越了，但老一代艱苦樸素的光榮傳統(tǒng)還是應(yīng)當(dāng)保持，它有助于我們養(yǎng)德固本，清心寡欲，規(guī)矩服務(wù)社會，安穩(wěn)度過一生。