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      怎樣判斷魚新鮮與否?

      2018-04-16 03:05:44
      今日農(nóng)業(yè) 2018年6期
      關鍵詞:回頭客魚身海魚

      魚是我們?nèi)粘2妥郎喜豢扇鄙俚囊环N食物,但是如何判斷魚是否新鮮呢?小編咨詢了某水產(chǎn)市場的李老板,來告訴大家如何判斷。

      老祖宗留下的法寶:望、聞、問、切。

      望:如果是淡水魚,那一目了然,魚缸里游得歡的就是你的選擇。如果是海魚或從異地運輸來的淡水魚,絕對要以貌取“魚”了:魚越新鮮,周身越發(fā)亮,那是健康的自然光澤,如同女人的皮膚。觀察魚身是否完整,鱗片是否齊全,是否有腐跡。另外,注意觀看魚的眼睛,越是新鮮的魚,眼睛越是黑白分明不凹陷。

      聞:新鮮魚帶有自然腥氣,若沒有,說明那魚存放很久了。海魚更是帶有明顯不同于內(nèi)陸魚的海洋氣息。

      問:信任賣魚的人吧,畢竟賣給你壞魚對他不是件值得的事,除非他不想讓你做回頭客。

      切:伸出手指按一下魚身,按時有阻力,松開很快復位的,就是新鮮的。 (張琳霞)

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