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    吃齋與吃素是兩回事

    2018-04-13 09:22陳抗美
    飲食與健康·下旬刊 2018年4期
    關(guān)鍵詞:葷菜吃素素食

    陳抗美

    在現(xiàn)實(shí)生活中,恐怕絕大多數(shù)人都會(huì)認(rèn)為“吃齋”與“吃素”是一回事,因?yàn)榇蠹业剿略豪锍缘降乃^“齋飯”都是素食的。然而,“吃齋”與“吃素”是兩回事,因?yàn)椤俺运亍焙?jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是不吃一切諸如豬肉、魚(yú)蝦等葷菜,而“吃齋”則是佛教的術(shù)語(yǔ),是一種佛教行為。

    “吃齋”其實(shí)應(yīng)該是“持齋”,因?yàn)閷?duì)佛教來(lái)說(shuō),過(guò)午不食為“持齋”,而“持齋”對(duì)佛教來(lái)說(shuō)是件很重要的事情,是每位佛教徒都必須遵守的戒律。但由于“持”與“吃”同音,再加上“持齋”的行為又與“吃”有關(guān),所以久而久之“持齋”就變成了“吃齋”。然而“吃齋”時(shí)這個(gè)“齋”不一定就是素的,這是因?yàn)樵诜鹜忧鸨冉渲袥](méi)有戒肉食(即戒葷食)這一條,而且在化齋的時(shí)候施主給什么吃什么,是不允許挑食的。關(guān)鍵就是“過(guò)午不食”,即過(guò)了“午時(shí)(大約是下午2時(shí))”到第二天早上天亮之前都不準(zhǔn)進(jìn)食,但允許喝些水之類的流汁,不過(guò)有些得道的高僧連流汁也不會(huì)喝。

    由于梁朝的梁武帝蕭衍(464—549)篤信佛教,他要求寺院里的齋飯一律改用素食,不準(zhǔn)用葷食。也就是從此時(shí)起,我國(guó)的佛教逐漸形成了齋飯,包括僧人們所吃的飯全部都是素食的傳統(tǒng)了,而僧人們?cè)谕獬龌S的時(shí)候也只要素食了。

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