孩子應(yīng)該吃的補(bǔ)腦食物

李萍

誰(shuí)都想有一個(gè)聰明的大腦，誰(shuí)都想擁有一個(gè)聰明的寶寶，你知道日常生活中哪些是不錯(cuò)的補(bǔ)腦食物嗎？看看下面這些補(bǔ)腦食物你吃對(duì)了幾種。

健腦蛋類(lèi)：鵪鶉蛋 鵪鶉蛋含有豐富的卵磷脂，卵磷脂可以提供膽堿，幫助合成一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿，可以提高記憶力。鵪鶉蛋中的腦磷脂和卵磷脂含量足足比雞蛋高出3～4倍，適合處在大腦發(fā)育期的嬰幼兒和長(zhǎng)期從事腦力工作的人。鵪鶉蛋最簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)損失最少的吃法就是煮著吃。

健腦水果：桂圓 你沒(méi)有想到桂圓是健腦水果吧？中醫(yī)認(rèn)為桂圓補(bǔ)中益氣、開(kāi)胃健脾、安神益智，桂圓一般鮮吃，干桂圓可熬粥或者當(dāng)小零食食用。不過(guò)桂圓吃多容易上火，所以，注意一次食用量要適中。此外，桂圓雖然益智，不建議孕婦食用。

健腦主食：小米 小米屬于粗糧，富含氨基酸、B族維生素。其中的維生素B1含量（0.33mg/100g）是大米（0.16mg/100g）的2倍還多，而維生素B1對(duì)神經(jīng)組織有著重要的作用，作為一種輔酶，它能維持體內(nèi)正常的能量代謝，如果維生素B1缺乏，還會(huì)使胃腸蠕動(dòng)變緩慢，引起便秘，食欲減退。小米可以單獨(dú)熬粥，也可以和健腦的干果如核桃等一塊兒煮粥，還可以和大米或者其他雜糧一起蒸二米飯吃。

如果一個(gè)成年女性一天的主食（300g）用小米替代大米的話，獲得的維生素B1就能達(dá)到推薦攝入量的2/3以上。

健腦魚(yú)類(lèi)：帶魚(yú)、鱸魚(yú) DHA/EPA同屬人體必需多不飽和脂肪酸，在中樞神經(jīng)和視力的早期發(fā)育過(guò)程中不可或缺。為了盡可能多地獲得這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，優(yōu)先選如下幾種魚(yú)。比如，深海里的三文魚(yú)、帶魚(yú)、鯧魚(yú)、秋刀魚(yú)等，淡水魚(yú)中常見(jiàn)的鱸魚(yú)、鰱魚(yú)等，都含有豐富的DHA/EPA，對(duì)腦神經(jīng)有很不錯(cuò)的保健作用。可清蒸淋汁或者加少量油微煎后食用。