古蒲騷之地，蔬菜產(chǎn)業(yè)綻放光彩
——記應(yīng)城市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

長(zhǎng)江蔬菜雜志社　劉婷　張麗琴　山娜

應(yīng)城以“因地處要沖，應(yīng)置城為守”而得名，位于江漢平原中部，不僅土壤肥沃，資源富集，物產(chǎn)豐饒，且氣候宜人、川原秀麗。正是這天賜的恩寵，孕育出了白湖的蓮藕，陳嶺的荸薺，臨江的芋頭，作為特色引領(lǐng)著應(yīng)城市蔬菜產(chǎn)業(yè)一路向前，快速發(fā)展。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2017年，應(yīng)城市蔬菜播種總面積1.77萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量63.5萬(wàn) t，總產(chǎn)值 171 450萬(wàn)元，其中，設(shè)施蔬菜0.11萬(wàn)hm2，產(chǎn)量5.01萬(wàn)t，占總產(chǎn)量的7.89%，產(chǎn)值15 531萬(wàn)元，占總產(chǎn)值的9.06%。

優(yōu)勢(shì)明顯，潛力無(wú)限，產(chǎn)業(yè)騰飛

據(jù)悉，應(yīng)城市發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)具有很大的潛力和優(yōu)勢(shì)。應(yīng)城市年均有效積溫5 047～5 116℃，年均降雨量1 093 mm，年均日照時(shí)數(shù)2 100 h，適宜蔬菜作物均衡生長(zhǎng)，氣候優(yōu)勢(shì)明顯。境內(nèi)地勢(shì)基本平坦，土層深厚，土質(zhì)以沖積土為主，砂黏適中，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，土質(zhì)肥沃。中心城區(qū)南距武漢市96 km，東距孝感城區(qū)49 km，擁有鄉(xiāng)級(jí)以上公路74條，其中省道2條、市道8條，高速、鐵路從市區(qū)穿過(guò)，交通便利。

應(yīng)城市在立足自身區(qū)位優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上，緊跟政策導(dǎo)向，按照“兩型”農(nóng)業(yè)的要求，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，以突出特色、擴(kuò)大規(guī)模、培育品牌、提升效益為重點(diǎn)，堅(jiān)持“政府推動(dòng)、市場(chǎng)導(dǎo)向、科技支撐、龍頭企業(yè)帶動(dòng)”的發(fā)展思路，按照“規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)”的方針，不斷加大農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，大力發(fā)展設(shè)施蔬菜、特色水生蔬菜，實(shí)現(xiàn)了蔬菜播種面積穩(wěn)定增加、種植規(guī)模不斷擴(kuò)大、經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)提高的目標(biāo)。目前已形成了以陳河鎮(zhèn)人和為中心的荸薺基地，以南垸、義河、郎君等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為中心的蓮藕基地等特色蔬菜基地。

鮮銷(xiāo)加工，產(chǎn)品深得市場(chǎng)青睞

在各方的努力之下，應(yīng)城市蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；粩嘈纬?，產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)日漸凸顯，無(wú)論是鮮銷(xiāo)產(chǎn)品還是加工食品。湖北柒味食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)柒味食品）作為一家集休閑鹵味食品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的大型農(nóng)副產(chǎn)品精深加工企業(yè)，在蔬菜加工領(lǐng)域走在了應(yīng)城市的前列。

為拓展更大的發(fā)展空間和可能性，搶灘新的細(xì)分市場(chǎng)份額，柒味食品業(yè)務(wù)范圍逐步向農(nóng)業(yè)生態(tài)種植、食品研發(fā)創(chuàng)新、食品精深加工及相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)延伸，旗下坐擁兩大知名品牌——“創(chuàng)食人”、“柒味”。

“柒味”主打蓮藕系列產(chǎn)品，以實(shí)現(xiàn)荷文化全產(chǎn)業(yè)鏈為愿景，將荷的每一寸物盡其用，零食、糕點(diǎn)、沖劑、花茶等應(yīng)有盡有，其中鮮蓮藕、五香蓮藕、香辣蓮藕均已獲得綠色食品認(rèn)證。近年來(lái)，柒味食品相繼推出葷類(lèi)鹵制休閑食品鴨脖、鴨翅、獺兔、甲魚(yú)等10多個(gè)系列，素食類(lèi)鹵制休閑食品涵蓋蓮藕、花生、海帶、毛豆、香菇等 20多個(gè)品種。

同樣，2017年成立的湖北戴氏農(nóng)業(yè)生態(tài)發(fā)展有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)戴氏農(nóng)業(yè)），瞄準(zhǔn)了花菇市場(chǎng)的需求，抓住契機(jī)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。經(jīng)過(guò)大半年的努力，現(xiàn)有菌種培育基地1.33 hm2，花菇種植大棚46個(gè)，菌棒5萬(wàn)袋，高峰期日產(chǎn)花菇1 500 kg，年產(chǎn)花菇達(dá)15萬(wàn)kg。建有花菇加工車(chē)間1個(gè)、配備物流配送車(chē)輛 1輛，已初步形成“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)鏈條。

產(chǎn)品主要銷(xiāo)往應(yīng)城市周邊地區(qū)企事業(yè)單位食堂及白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、武漢中百超市、湖北九州通醫(yī)藥集團(tuán)食堂等。目前正在積極推進(jìn)二期工程，預(yù)計(jì)流轉(zhuǎn)土地2 hm2，搭建大棚50個(gè)，并配備冷庫(kù)、檢測(cè)室、冷鏈配送等配套設(shè)施，2018年預(yù)計(jì)培育花菇25萬(wàn)袋，產(chǎn)量可達(dá)37.5萬(wàn)kg。通過(guò)戴氏農(nóng)業(yè)引領(lǐng)，輻射帶動(dòng)周邊農(nóng)戶(hù)進(jìn)行生產(chǎn)，調(diào)整當(dāng)?shù)厥卟朔N植結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地和市場(chǎng)的無(wú)縫對(duì)接。

保障質(zhì)量，飄洋過(guò)海，走出國(guó)門(mén)

在暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，應(yīng)城市的蔬菜產(chǎn)品已經(jīng)走出國(guó)門(mén)，走向世界，且備受市場(chǎng)歡迎。應(yīng)城市志成綠色農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理周志誠(chéng)，認(rèn)準(zhǔn)蓮藕廣闊的市場(chǎng)前景，二十一載不離不棄，在蓮藕全產(chǎn)業(yè)鏈上大作文章。在漢川、應(yīng)城等地大規(guī)模建立標(biāo)準(zhǔn)化蓮藕種植基地0.13萬(wàn)hm2，根據(jù)土質(zhì)和熟性引進(jìn)武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜所的鄂蓮八號(hào)、九號(hào)、十號(hào)等系列品種，與該所簽訂合作協(xié)議，成為武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜所蓮藕新品種、新技術(shù)、新模式試點(diǎn)單位，聘請(qǐng)蓮藕首席專(zhuān)家柯衛(wèi)東，正高級(jí)農(nóng)藝師劉義滿(mǎn)、黃新芳、李峰老師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，以保證蓮藕質(zhì)量，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

除了得到當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)主管部門(mén)的專(zhuān)項(xiàng)項(xiàng)目支持外，為拓展鮮藕銷(xiāo)售半徑，延長(zhǎng)鮮藕保鮮期，周志誠(chéng)自己也投入巨資興建科技含量高（引進(jìn)日本的技術(shù)）的地窖、冷庫(kù)，并與湖北省工業(yè)大學(xué)合作，進(jìn)行貯藏期科研項(xiàng)目研究，重點(diǎn)攻關(guān)突破鮮藕貯藏期20天的瓶頸，將貯藏期延長(zhǎng)至45天，將出口市場(chǎng)由亞洲拓展至歐美，目前年出口外銷(xiāo)鮮藕5 000 t，純利潤(rùn)1 000元/t。

好產(chǎn)品，才會(huì)有好市場(chǎng)。柒味食品為了從源頭把控質(zhì)量，在完善的農(nóng)資供應(yīng)、種養(yǎng)生產(chǎn)、技術(shù)培訓(xùn)與推廣、運(yùn)輸倉(cāng)儲(chǔ)、監(jiān)督檢測(cè)管理制度下，基本實(shí)現(xiàn)種植、養(yǎng)殖—初級(jí)加工—精深加工—產(chǎn)品儲(chǔ)藏—運(yùn)輸分銷(xiāo)—客戶(hù)消費(fèi)，從“農(nóng)田到餐桌”食物鏈全過(guò)程的嚴(yán)格管控。

尤其是蓮藕標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，嚴(yán)格落實(shí)綠色食品操作規(guī)程，建立統(tǒng)一的生產(chǎn)檔案，基地名稱(chēng)、地塊編號(hào)、農(nóng)戶(hù)姓名、地塊編號(hào)、種植品種、面積、時(shí)間、施肥情況、病蟲(chóng)草害防治情況、收獲、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售等信息被一一記錄，確保質(zhì)量安全可追溯。

目前公司旗下的“創(chuàng)食人”作為休閑鹵味專(zhuān)家，以打造獨(dú)特湖北風(fēng)味為總基調(diào)，以外觀典雅、種類(lèi)豐富、用料上乘、品質(zhì)超群而著稱(chēng)，其中蓮藕、海帶等醬鹵蔬菜制品更是獲得了國(guó)內(nèi)唯一的出口食品資質(zhì)。

把脈問(wèn)診，精準(zhǔn)措施，共促產(chǎn)業(yè)發(fā)展

應(yīng)城市雖已經(jīng)形成規(guī)模化的水生蔬菜基地，蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)良好，但也存在以下問(wèn)題亟待解決。

品牌知名度不高。應(yīng)城市“蒲花睡蓮梗”、“白湖富硒蓮藕”、“人和荸薺”等品牌仍舊處于“市內(nèi)熱鬧、市外無(wú)名”的尷尬境地，如何助推品牌走向全國(guó)，走向世界，需繼續(xù)努力。

此外，基地配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)需進(jìn)一步完善。目前蔬菜種植基地排灌等水利設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)低，部分已嚴(yán)重老化，遇到旱澇災(zāi)害頻發(fā)，就會(huì)陷入減產(chǎn)甚至部分絕收的困境。

種植專(zhuān)業(yè)化程度也亟待提高。目前由于科研經(jīng)費(fèi)投入不足，推廣體系不完善等各種原因，致使新品種、新技術(shù)推廣相對(duì)滯后，生產(chǎn)效率低，產(chǎn)品質(zhì)量得不到保障。

為進(jìn)一步推進(jìn)應(yīng)城市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，相關(guān)部門(mén)和企業(yè)加大蔬菜產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)力度，充分利用廣播、電視、報(bào)紙等媒體，進(jìn)行品牌宣傳，舉辦“蓮藕節(jié)”、“荸薺節(jié)”等活動(dòng)，擴(kuò)大影響力，進(jìn)而提高品牌知名度和美譽(yù)度。

加大扶持新型主體，鼓勵(lì)支持成立各類(lèi)合作社、種植大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品配送、互聯(lián)網(wǎng)電商，對(duì)新型主體的辦公經(jīng)費(fèi)給予適當(dāng)補(bǔ)貼，保證正常辦公需求。省、市各級(jí)政府加大資金扶持力度，每年預(yù)撥一定的專(zhuān)項(xiàng)資金用于基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，對(duì)基地建設(shè)搞得好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社給予獎(jiǎng)勵(lì)，形成長(zhǎng)效激勵(lì)機(jī)制。

加大技術(shù)培訓(xùn)力度，充分利用農(nóng)技推廣示范縣項(xiàng)目建設(shè)，對(duì)基層農(nóng)技員進(jìn)行栽培技術(shù)培訓(xùn)，根據(jù)不同作物品種、不同季節(jié)，有針對(duì)性開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，把農(nóng)民學(xué)校辦到田間地頭，及時(shí)解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的各種問(wèn)題，組織技術(shù)員、科技示范戶(hù)到相鄰的云夢(mèng)、武漢等地參觀學(xué)習(xí)，加強(qiáng)橫向交流，取長(zhǎng)補(bǔ)短。

此外，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，優(yōu)化種植模式；開(kāi)展蔬菜產(chǎn)業(yè)化扶貧，全力招商，特別是招蔬菜企業(yè)的引資；抓好蔬菜生產(chǎn)信息監(jiān)測(cè)工作，進(jìn)一步助推應(yīng)城市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。