春日進(jìn)補(bǔ)參類佳 品種繁多選恰當(dāng)

鄭金美

人參適用于大病患者

在各種參類中，最著名的當(dāng)屬人參。人參性微溫，味甘，微苦。功效為大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神增智。但由于生態(tài)環(huán)境的破壞和人類的過度采挖，真正的野山參已很難尋覓。臨床所用的人參一般都是人工栽培的，又名紅參或生曬參。

人參適用于大病、久病體虛的患者。晚期腫瘤患者以及放療、化療期間的癌癥患者，可適量服用以培元固本、恢復(fù)元?dú)?。但一定要在醫(yī)生辨證施治的基礎(chǔ)上，根據(jù)患者體質(zhì)和病情配伍用藥。

人參藥性偏熱，長期大量服用會(huì)產(chǎn)生頭痛、失眠、心悸、血壓升高、精神抑郁等副作用，俗稱“濫用人參綜合征”。因此，并不建議把人參當(dāng)成保健品來自行食用，尤其是體質(zhì)較強(qiáng)壯的年輕人及“實(shí)熱證”患者，一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下食用，才能達(dá)到調(diào)補(bǔ)的作用。

黨參煲湯健脾益氣

黨參性平，味甘，可補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)血。常用的補(bǔ)氣健脾名方“四君子湯”，就是采用黨參、白術(shù)、茯苓、甘草配伍而成的。

黨參為平補(bǔ)之品，功效較人參弱，一般慢性虛弱病癥都可選用，如常感疲乏、食欲不振、大便溏薄、面色萎黃的脾虛患者。此外，手術(shù)后的患者往往脾胃功能受損，可適當(dāng)服用黨參，配以母雞、老鴨、排骨，再根據(jù)患者體質(zhì)加入適量山藥、枸杞等燉湯，能起到健脾和胃、益氣補(bǔ)腎之功效。黨參用量一般不超過15克，如有大便干燥、煩熱口渴、愛喝冷飲的“實(shí)熱證”患者不宜食用。

西洋參適合氣陰兩虛患者

西洋參性寒，味甘，微苦。功效為補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津。原產(chǎn)于加拿大、美國及法國等地，我國現(xiàn)在也有栽培。

西洋參最適合氣陰兩虛的患者，或煩熱口渴、內(nèi)有虛火者服用。其特點(diǎn)為清火除煩、不熱不燥，不適合用人參治療和熱補(bǔ)的人群均可服用。此外，長期疲勞、工作壓力較大、耗氣傷陰、術(shù)后及年老體弱者也都適合服用西洋參。

西洋參以含服及泡水喝為佳。可于早飯前或晚飯后含西洋參片于口中，細(xì)細(xì)咀嚼。如果是未經(jīng)切片的無皮西洋參，可放入飯鍋內(nèi)蒸軟，用刀切成薄片，放在玻璃瓶內(nèi)，每次口含1片。

還可以研成細(xì)粉用紗布或?yàn)V紙包好，或者直接用小片，置杯中沖入沸水，加蓋5分鐘后飲用，重復(fù)沖服直至無味。每天用量最好在1～3克。

需注意的是，面色蒼白、四肢浮腫、畏寒怕冷的陽氣不足、體虛者，伴有高熱等感染表現(xiàn)的患者要慎用西洋參，發(fā)育遲緩、消化不良的小孩也不宜服用。

服參時(shí)別吃蘿卜

在服用參類的同時(shí)，要注意其“反”藜蘆、“畏”五靈脂、“惡”皂莢，忌一同服用。此外，蘿卜為破氣食物，綠豆有解毒功效，茶中含有鞣酸，在服用參類期間也不宜食用，以免影響其功效。

服用參類時(shí)，如出現(xiàn)口舌生瘡、鼻腔、齒齦出血、皮膚瘡瘍等上火癥狀，或伴有怕冷、體溫下降、食欲不振、腹痛、腹瀉等癥狀以及散在水皰等過敏現(xiàn)象，應(yīng)立即停用，及時(shí)去醫(yī)院就診。