農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯建設(shè)助力“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”扶貧新模式探究
——以利川市為例

□張 旎張 淞楊新建

（1.利川市農(nóng)業(yè)局蔬菜辦 湖北 恩施 445400；2.利川市涼霧鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 湖北 恩施 445401）

“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的目標(biāo)是提質(zhì)增效，進(jìn)而達(dá)到精準(zhǔn)扶貧的目的。利川市農(nóng)業(yè)資源別具特色，但宣傳推廣力度不夠，產(chǎn)品價值未被充分發(fā)掘。同時，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)水平偏低，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯為切入點(diǎn)，對“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、服務(wù)各個環(huán)節(jié)進(jìn)行提質(zhì)增效，使企業(yè)管理水平提檔升級，對打造利川市的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)和區(qū)域特色品牌都起到了巨大的推動作用。

1 “互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”扶貧

1.1 提質(zhì)增效，精準(zhǔn)扶貧

農(nóng)業(yè)部、發(fā)改委、中央網(wǎng)信辦等8部門聯(lián)合印發(fā)《“互聯(lián)網(wǎng)+”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)三年行動實(shí)施方案》，著力推動現(xiàn)代信息技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、服務(wù)各環(huán)節(jié)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會各領(lǐng)域的深度融合，推進(jìn)農(nóng)業(yè)在線化和數(shù)據(jù)化，大力發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)，強(qiáng)化體制機(jī)制創(chuàng)新，全面提高農(nóng)業(yè)信息化水平。

1.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯

“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”涉及的內(nèi)容很多，包括生產(chǎn)方式、經(jīng)營手段、產(chǎn)業(yè)模式等各個方面，應(yīng)該從以下幾個方面作為切入點(diǎn)。

（1）利川市自然環(huán)境優(yōu)美，農(nóng)業(yè)資源別具特色，農(nóng)產(chǎn)品屬于高山綠色富硒產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量好。但長期以來，因部分企業(yè)經(jīng)營者缺乏商標(biāo)品牌意識，產(chǎn)品的宣傳推廣力度不夠，沒有形成自主特色品牌，產(chǎn)品價值未被充分發(fā)掘[1]。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯有助于提升農(nóng)產(chǎn)品品牌知名度，提高產(chǎn)品附加值。

（2）大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)水平偏低，有的還停留在傳統(tǒng)的手工作坊和簡單的機(jī)械生產(chǎn)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯涉及“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、服務(wù)各個環(huán)節(jié)，有助于提高涉農(nóng)企業(yè)的生產(chǎn)自律性，使企業(yè)管理水平提檔升級。

（3）在農(nóng)業(yè)信息化的建設(shè)過程中，為了避免盲目建設(shè)，必須充分使用有限資金，找準(zhǔn)切入點(diǎn)，集中力量進(jìn)行建設(shè)。

2 “互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”主要內(nèi)容

“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”涵蓋4個環(huán)節(jié)，即精準(zhǔn)生產(chǎn)、扁平流通、透明管理、個性服務(wù)。利川市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺在助力提質(zhì)增效、精準(zhǔn)扶貧上主要表現(xiàn)在以下方面。

2.1 生產(chǎn)增效

質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)企業(yè)管理端對生產(chǎn)加工流程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，制定合理的管理標(biāo)準(zhǔn)和配置，使企業(yè)生產(chǎn)效率大大提高。

以生產(chǎn)管理流程追溯碼在鮮葉收購環(huán)節(jié)的使用為例，茶葉加工生產(chǎn)的第一環(huán)節(jié)，鮮葉收購需要記錄繁雜的臺賬信息，傳統(tǒng)過程需要4～5 min。使用生產(chǎn)管理流程追溯碼，僅需1次身份證掃碼，1次散鮮葉追溯碼掃碼，1次拼配鮮葉追溯碼掃碼。通過3次掃碼，即可打印小票，茶農(nóng)憑小票便可去財務(wù)領(lǐng)款。整個過程可在30 s內(nèi)全部完成。

2.2 管理增效

質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)企業(yè)管理端提供快捷、方便、科學(xué)的管理操作模式，全程可通過可視化管理、后臺大數(shù)據(jù)智能分析，使企業(yè)管理效率大大提高。

（1）生產(chǎn)環(huán)節(jié)可視，農(nóng)戶、員工自律性加強(qiáng)。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工的每個環(huán)節(jié)都是可視化的，在實(shí)時監(jiān)控下進(jìn)行，消費(fèi)者隨時可以進(jìn)入追溯系統(tǒng)觀看每一個加工過程。茶農(nóng)、員工會嚴(yán)格自律[2]，在種植和采摘方面，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)工藝進(jìn)行操作，避免出現(xiàn)不必要的錯誤。

（2）日報統(tǒng)計，5 h變瞬間。春茶收購?fù)?，一般在晚?點(diǎn)左右結(jié)束散鮮葉收購。然后鄉(xiāng)村企業(yè)管理者進(jìn)入當(dāng)日臺賬清理階段，一般需要4～5 h。使用質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)企業(yè)管理端，當(dāng)日統(tǒng)計詳盡完備、月報圖表清晰直觀，在年度匯總報表中，當(dāng)年各月支出一目了然。這些生產(chǎn)數(shù)據(jù)都不需要手工統(tǒng)計，會在鮮葉的收購過程中自動形成。

2.3 服務(wù)增效

2.3.1 滿足消費(fèi)者透明化需求

一鍵掃碼，溯源檔案透明化。消費(fèi)者使用手機(jī)掃描產(chǎn)品包裝上的市場消費(fèi)追溯碼，即可快速進(jìn)入利川市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺，獲取豐富詳盡的農(nóng)產(chǎn)品檔案。例如生產(chǎn)者信息、產(chǎn)品信息、第三方質(zhì)量檢驗報告信息、產(chǎn)品原產(chǎn)地的基地信息、地塊信息、農(nóng)產(chǎn)品的全生長期圖片、農(nóng)事活動記錄、關(guān)鍵環(huán)境數(shù)據(jù)，同時可以實(shí)時查看種植現(xiàn)場的視頻。

2.3.2 滿足農(nóng)戶個性化農(nóng)技需求

實(shí)時視頻連線，遠(yuǎn)程農(nóng)技指導(dǎo)。遠(yuǎn)程視頻對話技術(shù)的使用，使農(nóng)技人員在監(jiān)控室內(nèi)，就能掌握各個基地的茶葉種植狀況，一旦出現(xiàn)問題，及時通知基地管理員和茶農(nóng)。針對不同農(nóng)技問題，定制解決方案，進(jìn)行個性化技術(shù)指導(dǎo)，遠(yuǎn)程教學(xué)。

2.3.3 政府決策支持服務(wù)，市場動態(tài)推送服務(wù)

通過企業(yè)生產(chǎn)管理以及消費(fèi)者服務(wù)管理，利川市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯大數(shù)據(jù)中心已初步形成，可以為政府提供決策支持服務(wù)，為企業(yè)提供市場動態(tài)推送服務(wù)。

質(zhì)量安全追溯大數(shù)據(jù)中心已經(jīng)從茶葉逐步擴(kuò)展到農(nóng)副產(chǎn)品、生鮮水果、新鮮蔬菜、畜牧水產(chǎn)、米面糧油、花卉苗木6個領(lǐng)域。涵蓋價格數(shù)據(jù)統(tǒng)計、種植面積統(tǒng)計、產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計、產(chǎn)值數(shù)據(jù)統(tǒng)計、銷量數(shù)據(jù)統(tǒng)計、生產(chǎn)成本統(tǒng)計等6種統(tǒng)計維度。分別記錄了利川市各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)近幾年茶葉價格的變化趨勢、茶葉基地種植面積的變化趨勢、茶葉產(chǎn)量的變化趨勢、茶葉產(chǎn)值的變化趨勢、茶葉銷量的變化趨勢以及茶葉生產(chǎn)成本的變化趨勢。為政府智能決策、企業(yè)市場動態(tài)推送提供了幫助。

2.4 企業(yè)品牌提升服務(wù)增效

質(zhì)量追溯體系是一把雙刃劍，既能擴(kuò)大企業(yè)知名度，提升市場占有率，同時也將企業(yè)的一切置于公眾眼前，每一個環(huán)節(jié)都需要接受監(jiān)督，不可以出現(xiàn)絲毫的紕漏。因此，這對企業(yè)來說是一種推力，也是一種壓力。在這種壓力下，企業(yè)會更加規(guī)范化、制度化管理，會更加注重茶葉的品質(zhì)和安全。這對于打造利川市的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)和區(qū)域特色品牌都起到了巨大的推動作用。

智慧氣象數(shù)據(jù)助力，打造特色公共品牌。利川市農(nóng)產(chǎn)品最引以為傲的是高山富硒綠色生產(chǎn)環(huán)境，這些信息是基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的農(nóng)業(yè)環(huán)境智能檢測儀自動采集的。統(tǒng)計分析后的智慧氣象數(shù)據(jù)不僅為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)，還可以使利川市特色農(nóng)產(chǎn)品提檔升級，打造特色公共品牌，提供大數(shù)據(jù)支持。

2.5 企業(yè)增效，茶農(nóng)增收

對于企業(yè)而言，質(zhì)量追溯體系建成運(yùn)行后，產(chǎn)品在大眾中的認(rèn)知度與認(rèn)可度直線上升，達(dá)到銷量增加、企業(yè)增效的目的。對于茶農(nóng)而言，通過加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)與監(jiān)管，鮮葉品質(zhì)上升，收購價格上漲，茶農(nóng)直接增收。

3 “互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”扶貧模式拓展

以利川市為試點(diǎn)單位，對農(nóng)業(yè)發(fā)展新動能中的“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”扶貧模式進(jìn)行探索，以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯作為切入點(diǎn)，逐步從以下方面進(jìn)行拓展。

3.1 生產(chǎn)領(lǐng)域

以智慧氣象為農(nóng)業(yè)服務(wù)體系，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展物聯(lián)網(wǎng)智慧農(nóng)業(yè)，包括農(nóng)田土壤墑情與旱情監(jiān)測系統(tǒng)、病蟲害智能檢測與分析系統(tǒng)、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)、循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)等。

物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測與自動化控制系統(tǒng)的建立，為涉農(nóng)企業(yè)提供了空氣溫度、空氣濕度、光照時長、光照強(qiáng)度、降雨量、風(fēng)速、風(fēng)向、二氧化碳濃度、土壤溫度、土壤含水率、土壤張力，土壤pH值等一系列的氣象數(shù)據(jù)，動態(tài)監(jiān)測和科學(xué)管理農(nóng)作物生長環(huán)境，實(shí)現(xiàn)大田環(huán)境“四情”的實(shí)時監(jiān)測。推動傳感監(jiān)控設(shè)備、二維碼等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域中的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)對日常生產(chǎn)經(jīng)營過程的智能化、精細(xì)化管理，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化、智能化運(yùn)用。

通過對農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)變化規(guī)律的監(jiān)測，評價不同技術(shù)模式的生產(chǎn)效益及發(fā)展前景，為篩選高效農(nóng)業(yè)技術(shù)，提高資源生產(chǎn)效率，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

3.2 經(jīng)營領(lǐng)域

利用多種形式開展農(nóng)村電子商務(wù)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷信息對接，發(fā)展在線交易，提升規(guī)?；?、組織化程度，塑造和宣傳產(chǎn)品品牌。

建立符合利川市農(nóng)業(yè)特色的電子商務(wù)平臺和農(nóng)產(chǎn)品交易系統(tǒng)，積極與淘寶、阿里巴巴、京東等全國性電商平臺合作，通過網(wǎng)站、微店與電商平臺對接等信息化手段宣傳農(nóng)產(chǎn)品品牌，拓展網(wǎng)絡(luò)銷售渠道，采取O2O相結(jié)合的方式實(shí)現(xiàn)涉農(nóng)企業(yè)的品牌推廣，發(fā)展社交電商和“粉絲”經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品銷售，打造利川市的特色公共品牌，發(fā)展利川市的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。

3.3 管理服務(wù)領(lǐng)域

通過對智慧農(nóng)業(yè)和農(nóng)村電子商務(wù)兩方面的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營，形成了利川市農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)中心。重點(diǎn)推進(jìn)以大數(shù)據(jù)為核心的數(shù)據(jù)資源共享開放，全面提高涉農(nóng)信息綜合服務(wù)能力和水平。

通過采集的天氣變化數(shù)據(jù)、市場供需數(shù)據(jù)、農(nóng)作物生長數(shù)據(jù)等，預(yù)測、分析、指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策。專家依據(jù)數(shù)據(jù)給出科學(xué)有效的種植建議，政府部門依據(jù)數(shù)據(jù)和市場價格波動進(jìn)行宏觀調(diào)控，針對“種什么、種多少、怎么種”的問題，通過科學(xué)依據(jù)，找到最有利的生產(chǎn)決策。根據(jù)數(shù)據(jù)制定下一年的生產(chǎn)計劃，告別“靠天吃飯”和“有什么種什么”的生產(chǎn)模式，避免了因自然因素造成的產(chǎn)量下降，提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對自然環(huán)境風(fēng)險的應(yīng)對能力。

“不拍腦袋決策，以大數(shù)據(jù)說話”，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的農(nóng)業(yè)信息服務(wù)等多種示范性工程，通過利川市農(nóng)業(yè)服務(wù)微信公眾號等途徑，進(jìn)行企業(yè)政策幫扶、農(nóng)民農(nóng)技指導(dǎo)，探索“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”支持下的扶貧新模式，實(shí)現(xiàn)“彎道超車”，把利川市的產(chǎn)業(yè)扶貧、精準(zhǔn)扶貧落到實(shí)處。