“民宿熱”發(fā)展新趨勢(shì)

何珊珊（南京藝術(shù)學(xué)院設(shè)計(jì)學(xué)院，江蘇 南京 210049）

有人將藝術(shù)的快速發(fā)展一部分歸功于物質(zhì)條件的滿足，精神空缺的填補(bǔ)，當(dāng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)達(dá)到一定程度，人們自然地對(duì)設(shè)計(jì)產(chǎn)生出實(shí)用之外的更多追求。當(dāng)人們厭倦了快節(jié)奏、看膩了大高樓、想探一探鋼筋水泥之外的究竟時(shí)，便逐漸出現(xiàn)了自然生態(tài)、人文風(fēng)情備受追捧的現(xiàn)象。人們不滿足于上車(chē)睡覺(jué)，下車(chē)拍照的走馬觀花式的旅行，而是更加渴望尋找一處與大自然極為接近的、環(huán)境宜人的地方，以回歸自然的心態(tài)去追尋陶淵明式的生活竟成了大多“城里人”心底的渴望。于是人們?cè)僖膊荒転闃?biāo)準(zhǔn)化的模式所滿足，旅行者也不再安心于溫飽與大床，這樣的趨勢(shì)使得在過(guò)去的十幾年間，世界各地涌現(xiàn)出的家庭旅館急劇增加，掀起了“民宿風(fēng)潮”。

一、民宿熱

這個(gè)在中國(guó)還算很是稚嫩的“舶來(lái)品”在國(guó)外已經(jīng)歷史恒遠(yuǎn)。在日本，民宿是觀光的招牌，它的起源較早并且發(fā)展相對(duì)完善，無(wú)論是在平靜的海灣，還是山谷深處，亦或是鬧市中心，都有民宿的身影。其近百年的歷史以及其富有家庭氛圍、鄉(xiāng)土氣息著稱(chēng)，重視利用天然環(huán)境、天然資源，搭配當(dāng)?shù)靥厣奈幕?，更是具備了娛?lè)、休閑等功能，讓旅行者甚至是慕名而去的住客能夠充分享受居住空間。歐洲的民宿大多是以農(nóng)場(chǎng)輔民宿的方式呈現(xiàn)，比如英國(guó)是最早將農(nóng)業(yè)與觀光結(jié)合的國(guó)家，因此也是以觀光農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)民宿這種傳統(tǒng)方式；法國(guó)民宿的興起則是具有一些功利而不那么渾然天成，法國(guó)政府為了保存歷史文物古跡和農(nóng)家生活文化，鼓勵(lì)且大力支持當(dāng)?shù)孛袼薇Ｓ泄爬限r(nóng)莊的原型。而中國(guó)的民宿起源是體驗(yàn)鄉(xiāng)野生活，隨著人口的急劇增長(zhǎng)，城市快節(jié)奏的發(fā)展，城市中的人們?cè)陲枃L城市生活的甜美與苦楚之間，開(kāi)始更加向往鄉(xiāng)村的生活，而這一趨逐漸成為一種時(shí)尚。

在民宿的發(fā)展歷程中，介于家庭與賓館之間的形式為主要的模式，一向以結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋淖匀痪坝^等來(lái)進(jìn)行改造或設(shè)計(jì)；在介于家庭與賓館之間的民宿形式，民宿主人在其中扮演的重要角色，部分民宿的規(guī)模常常視主人的居家環(huán)境而定，可以展現(xiàn)出主人對(duì)待生活，追求何種生活的姿態(tài)。有些民宿主人個(gè)性安居樂(lè)業(yè)，只要生活中有點(diǎn)新鮮有點(diǎn)小幸福就很滿足，這樣就很適合經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)的民宿，民宿建設(shè)中也能透露出主人的態(tài)度與追求。

而作為當(dāng)下比較流行的旅行居住形式的民宿，則是呈現(xiàn)出多樣的個(gè)性，世界各地對(duì)于民宿的興起，因環(huán)境與文化生活不同而展現(xiàn)出不同差異，但依然脫離不了旅行者在旅行期間對(duì)于居住空間的需求，這里的需求大約是超越了居住的基本訴求。不同于傳統(tǒng)旅店，民宿追求讓人體驗(yàn)當(dāng)?shù)厝宋呐c感受、民宿主人的情懷與服務(wù)，更加關(guān)注居住過(guò)程中的心理感受。而人們這些態(tài)度的改變，對(duì)獨(dú)特的追求，將對(duì)民宿的需求推向了更多元的變化?；诖蟊娺x擇民宿的心理動(dòng)機(jī)——逃避城市、親近自然、返璞歸真等等, 使得民宿的設(shè)計(jì)者也或許是民宿的主人需要花更多的心思, 不僅要滿足功能需要，還要突顯設(shè)計(jì)的可圈可點(diǎn)之處，最不可疏忽的便是由內(nèi)而外散發(fā)的地域文化和自然風(fēng)光。

二、“偽民宿”——改造、變異

與眾不同、新鮮感十足的地方民宿住宅，有依山傍水、有坐落山林、有當(dāng)?shù)亟ㄖ?，有笑容可掬的老板娘……一切似乎都在以“城里人”向往的生活所?gòu)建。在臺(tái)灣，民宿眾多，也比較發(fā)達(dá)，這些民宿不僅會(huì)提供住宿，往往與住客有著很好的互動(dòng)，比如在花蓮的民宿，老板會(huì)帶著住客出海打魚(yú)，這些都是民宿的附加值，居住加體驗(yàn)，與旅游相結(jié)合。

然而近年來(lái)，隨著民宿風(fēng)大熱，除去真正向往這種體驗(yàn)的人群，又涌現(xiàn)出一批趁熱盲目“跟風(fēng)”的群眾，他們整齊劃一，像是約好了似的，在獵奇心態(tài)作祟下競(jìng)相體驗(yàn)。隨著這一類(lèi)受眾——獵奇、消費(fèi)、高端等需求的出現(xiàn)，質(zhì)樸的民宿主人開(kāi)始膨脹，不再以分享自我生活的態(tài)度去對(duì)待自己的小生意，開(kāi)始關(guān)注起那些盲目跟風(fēng)的受眾，致使本該萬(wàn)分“接地氣”的民宿開(kāi)始有了新的變化。這些失去自我的民宿開(kāi)始擯棄該有的原生態(tài)，開(kāi)始改造，追求洋氣、高端，卻少了應(yīng)有的自然美好，逐漸失去了民宿的意義，開(kāi)始變味。它們將原本用來(lái)講述自家“故事”的環(huán)境徹底改造成迎合“城里人”本該擁有的口味?？粗谉霟艋\罩下的大堂，頗有點(diǎn)現(xiàn)代化意味的房間，整潔素凈的白床單，以及規(guī)整冰冷的房?jī)?nèi)裝修，簡(jiǎn)單劃一的空間分割方式……總有種熟悉但疏離的感覺(jué)，仿佛又到了出差在外，拎著公文包入住，倒頭就睡的城里賓館，是鄉(xiāng)間里依山傍水的——“賓館”。

樹(shù)大招風(fēng)，這恐怕得“歸功于”民宿的過(guò)分流行，正因?yàn)樗摹盁帷敝饾u招引了同類(lèi)型行業(yè)的覬覦，在這個(gè)消費(fèi)社會(huì)中，能夠吸引消費(fèi)者、吸引消費(fèi)資金時(shí)常成為被追捧的方向。因此城市里不少的快捷酒店、青年旅舍甚至星級(jí)酒店都開(kāi)始向“民宿”看齊，爭(zhēng)相想要搭上“民宿”這條大船，他們用一些刻意的改造使自己冠上了“民宿”的美稱(chēng)，導(dǎo)致諸多民宿與其他同類(lèi)型住宿行業(yè)的差異越來(lái)越小，這就大大遠(yuǎn)離了民宿的初衷。而酒店的運(yùn)營(yíng)者策劃了這場(chǎng)“我是民宿”的陰謀。他們從改造酒店賓館的外形開(kāi)始，可能是黑白灰的素色墻體組合而成的徽派建筑，圍上一圈花草；入內(nèi)，看到昏黃的燈光下穿著中式服飾的接待，輕聲細(xì)語(yǔ)，房間內(nèi)的花雕床太亮太滑總像是油漆還未干，精細(xì)的雕工怕是造價(jià)不菲，是否用力過(guò)猛？空間內(nèi)整齊劃一的格局雖還是少許透露著賓館的氣息，卻被用木頭板搭成的內(nèi)頂，木頭板做的背景墻所緩解……這樣一個(gè)建筑在高樓大廈中頗有點(diǎn)鶴立雞群的感覺(jué)，自然是會(huì)吸引人，也難怪你能在車(chē)水馬龍的大道兩旁也找到所謂“民宿”的“熟悉的感覺(jué)”。民宿的本質(zhì)，本應(yīng)該是利用民居改建、保持當(dāng)?shù)孛窬语L(fēng)格，彰顯地域人文特色，具有當(dāng)?shù)孛袼酌耧L(fēng)個(gè)性。然而這樣的商業(yè)化模式抹殺其本質(zhì)，費(fèi)盡心思招引來(lái)的人群能否為這城市里車(chē)水馬龍間的——“民宿”留下，怕是日久見(jiàn)人心。

三、資本入注

有時(shí)間的地方就有記憶，有記憶的地方就有歷史，有歷史的地方就有懷舊，有懷舊的地方就有復(fù)古。這是作為人們追求民宿生活的另一支撐，只因復(fù)古的情懷作為一種普遍的情緒，無(wú)處不在，由此可見(jiàn)，人們本身對(duì)懷舊復(fù)古的追求不言而喻，這也就解釋了一些住客在旅居之中選擇民宿、一些設(shè)計(jì)師以舊物改造民宿。傳統(tǒng)民宿的主人是房屋主人、當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，不是原來(lái)意義上的酒店經(jīng)營(yíng)者和管理者，而是民宿服務(wù)的提供者、鄉(xiāng)村生活的分享者，無(wú)論是“老板”，還是“老板娘”，都應(yīng)擔(dān)當(dāng)著這樣的角色。

“民宿是必須規(guī)模化才能有收益的行業(yè)，這就意味著需要大量資本運(yùn)作?！边@個(gè)在中國(guó)相對(duì)稚嫩的行業(yè)，近些的年發(fā)展實(shí)在有些迅猛，不可阻擋之勢(shì)頭。這都是借了大批投資者之力，投資者們也選擇跟風(fēng)，看好民宿行業(yè)，于是豪擲資本入注，投資建造起了一個(gè)又一個(gè)的 “豪華民宿”項(xiàng)目，將民宿的配置強(qiáng)行拉高，各種商業(yè)模式，各種高端貴氣的設(shè)計(jì)，硬件設(shè)施的堆積，豪華裝修等等，將民宿做出了星級(jí)酒店的規(guī)格。在深圳竟有個(gè)投資者推出了有100多個(gè)房間的民宿，還有更多的星級(jí)酒店進(jìn)入了莫干山，甚至有很多民宿的造價(jià)已經(jīng)超過(guò)500萬(wàn)，還有國(guó)外設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)加盟。這樣強(qiáng)大的條件下，造出的“民宿” 可還是原來(lái)那個(gè)小而美的“民宿”？在2016年5月31日結(jié)束的首屆中國(guó)(桐廬)國(guó)際民宿發(fā)展論壇上，有共計(jì)30個(gè)項(xiàng)目在大會(huì)當(dāng)場(chǎng)完成簽約，總投資60億元。這么龐大的數(shù)額，是要做房地產(chǎn)還是做民宿？我們追尋的情懷呢？我們究竟需要什么樣的民宿？當(dāng)下，民宿之所以受到部分年輕消費(fèi)者、家庭消費(fèi)者和中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)者的青睞，正是因?yàn)樵诿袼蘅梢韵硎艿揭环N有情懷、有個(gè)性、有家有園、有歸屬感的體驗(yàn)。

在世界各地興起的風(fēng)格多樣的民宿正改變著旅者甚至是大眾對(duì)于入宿的追求。前段時(shí)間播出的綜藝節(jié)目《親愛(ài)的客?！氛且越?jīng)營(yíng)客棧為背景展開(kāi)，這讓我們看到民宿的發(fā)展熱潮，久久并未褪去，甚至將會(huì)延續(xù)。民宿的發(fā)展，未來(lái)將會(huì)走向何歸宿？