供應(yīng)鏈合作關(guān)系角度下的農(nóng)超對接研究

◇陳 婧

農(nóng)超對接是順應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革的時代發(fā)展要求而出現(xiàn)的，它實質(zhì)上是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的一種變革和創(chuàng)新，是對傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式的改進和創(chuàng)新，是充分利用合作社的一種紐帶聯(lián)結(jié)方式。對于破解城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)、推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化有積極的意義和作用。然而，在農(nóng)超對接的實踐中也顯露出一些問題。只有全面分析和認識，思考和探索基于供應(yīng)鏈合作關(guān)系的農(nóng)超對接措施，才能更好地推進農(nóng)超對接供應(yīng)鏈系統(tǒng)的發(fā)展和提升。

一、“農(nóng)超對接”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的生成概述

1.“農(nóng)超對接”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運作流程

這是以大型連鎖超市為主導，將農(nóng)戶合作社與銷售終端——大型連鎖超市緊密聯(lián)結(jié)，并以意向性協(xié)議書的方式實現(xiàn)新型農(nóng)產(chǎn)品的流通，包含農(nóng)戶、農(nóng)民合作社、超市等直接主體；農(nóng)資供應(yīng)商、消費者、政府等間接主體，各主體之間相互關(guān)聯(lián)、作用和耦合。其中：（1）農(nóng)戶。農(nóng)戶是農(nóng)超對接供應(yīng)鏈的起點和基礎(chǔ)，利用自身所擁有的土地使用權(quán)、勞動力、生產(chǎn)資金等資源，進行農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，其科學化生產(chǎn)種養(yǎng)的應(yīng)用狀況直接影響農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量，與消費者的產(chǎn)品體驗有直接關(guān)聯(lián)。（2）農(nóng)民專業(yè)合作社。我國自推行農(nóng)村家庭承包經(jīng)營制度以來，農(nóng)戶出于自愿聯(lián)合組成了民主、互助型的經(jīng)濟性組織，在財政補貼、稅收優(yōu)惠政策、農(nóng)村金融服務(wù)的支撐下，農(nóng)民專業(yè)合作社成為推動農(nóng)超對接的有力推手，提高了農(nóng)戶的生產(chǎn)組織化水平。（3）超市。大型綜合性的零售商場超市通過農(nóng)超對接的方式解決新鮮農(nóng)產(chǎn)品貨源緊缺的問題，選取適宜的對接伙伴，縮減中間流通環(huán)節(jié)，減少了農(nóng)產(chǎn)品的損耗和交易成本，也有效地保證了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，吸引了眾多的消費者。超市作為農(nóng)超對接的供應(yīng)鏈末端企業(yè)，可以利用自身的市場需求信息、經(jīng)營管理經(jīng)驗、市場銷售平臺、培訓等資源，實現(xiàn)農(nóng)超對接供應(yīng)鏈整體利益的最大化。（4）利益相關(guān)者。農(nóng)資供應(yīng)商是農(nóng)超對接供應(yīng)鏈的最前端，為農(nóng)戶生產(chǎn)提供所需的原料。政府是農(nóng)超對接供應(yīng)鏈的倡導者、推動者和保障者，通過多種手段為農(nóng)超對接提供各種平臺，如：大型對接洽談會、農(nóng)產(chǎn)品展銷會等，推動農(nóng)村發(fā)展和農(nóng)民增收。消費者是農(nóng)超對接供應(yīng)鏈末端的購買者，是農(nóng)超對接供應(yīng)鏈的資金流來源，對于農(nóng)超對接供應(yīng)鏈的順利運行有信息引導作用[1]。

2.農(nóng)超對接農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈生成的動因分析

農(nóng)超對接農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的生成有其內(nèi)、外方面的動因，具體表現(xiàn)為以下四個方面：

（1）內(nèi)在動因：節(jié)約交易成本。農(nóng)超對接供應(yīng)鏈可以較好地降低搜尋信息成本、談判成本和履約成本，具體來說：超市可以采集消費者需求信息，并將信息通過合作社傳遞給農(nóng)戶，農(nóng)戶可以據(jù)此依循訂單合同進行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，降低了自身搜尋市場信息的成本[2]。

（2）環(huán)境動因：應(yīng)對農(nóng)超雙方面臨的競爭。從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的角度來看，因農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的爆發(fā)式增長，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者面臨極大的農(nóng)產(chǎn)品銷路困擾，原有的“家產(chǎn)對接”模式難以使農(nóng)民擺脫豐產(chǎn)不豐收的現(xiàn)象，農(nóng)超對接則可以解決農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的銷路問題，解決競爭困擾。從超市的角度來看，超市模式呈激增的發(fā)展態(tài)勢，面臨激烈的同行業(yè)競爭，也需要涉入農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，開拓為消費者提供服務(wù)的渠道，以品種多樣、質(zhì)優(yōu)價廉的新鮮農(nóng)產(chǎn)品吸引和招徠客流，從而贏得更大的競爭優(yōu)勢。

（3）外力動因：農(nóng)產(chǎn)品安全問題。社會普遍存在的食品安全問題激發(fā)人們的極大關(guān)注，如“蘇丹紅”“合成蛋”“瘦肉精”事件暴露出我國市場上存在的食品安全問題。在農(nóng)超對接模式下，可以利用具有資金實力、管理理念的超市加以解決，如果超市中購買的農(nóng)產(chǎn)品存在安全問題，消費者可以向其提出賠償，從而加大對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督，利用質(zhì)量檢測設(shè)備確保超市農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)安全[3]。

（4）政策動因：政府的推動作用。政府是農(nóng)超對接模式中的利益相關(guān)者，是農(nóng)超對接供應(yīng)鏈中的倡導者、推動者和監(jiān)督者。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、城市化的發(fā)展進程中，政府持續(xù)關(guān)注農(nóng)業(yè)問題、農(nóng)民脫貧問題，采用一系列的舉措推動農(nóng)超對接，如農(nóng)產(chǎn)品倉儲設(shè)施建設(shè)用地與工業(yè)用地同等對待；地方政府出資鼓勵；社會資金投入到農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)；培訓農(nóng)產(chǎn)品物流人才；舉辦各種類型農(nóng)產(chǎn)品洽談會；提供農(nóng)超對接信息化系統(tǒng)建設(shè)等。

二、基于供應(yīng)鏈合作關(guān)系的農(nóng)超對接相關(guān)理論基礎(chǔ)

1.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈相關(guān)理論

供應(yīng)鏈是由供應(yīng)方、需求方組成的鏈狀網(wǎng)絡(luò)，有諸多主體共同參與到產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通領(lǐng)域，涵蓋上下游的所有節(jié)點過程，是由物流鏈、信息鏈、資金鏈共同組成的資源鏈、增值鏈。企業(yè)要建構(gòu)自身的供應(yīng)鏈思想，整合和控制資金流、商流、信息流、價值流，使之聯(lián)結(jié)為完整、極具競爭力的網(wǎng)狀聯(lián)盟共同體，使供應(yīng)鏈上的各節(jié)點企業(yè)在溝通、協(xié)調(diào)的理念下達到合作共贏的目的。

2.交易費用理論

交易是買賣雙方商品或服務(wù)的等價交換，交易費用的產(chǎn)生主要是在信息搜集、談判、簽約、履約、監(jiān)督等方面而產(chǎn)生的費用，體現(xiàn)出資產(chǎn)專用性、不確定性、交易頻率等主要特征，其中：資產(chǎn)專用性的高低與契約關(guān)系的長期穩(wěn)定性有直接的、正向的關(guān)聯(lián)；不確定性程度則主要是在交易中無法確定和預測的事件，會增加交易費用；交易頻率是指交易各方接觸的次數(shù)，當其頻次越高時，交易費用則越低[4]。

3.系統(tǒng)動力學理論

系統(tǒng)之中的變量顯示出反饋性、動態(tài)性和復雜性，成為一種反饋因果互動關(guān)系。系統(tǒng)的基本模型主要包括正反饋環(huán)、負反饋環(huán)、時間延遲等基本元件，能多角度地觀察和分析復雜問題的根因，進行清晰的解釋和說明。

三、基于供應(yīng)鏈合作關(guān)系下的農(nóng)超對接障礙及風險分析

1.農(nóng)超對接供應(yīng)鏈中的合作風險

在農(nóng)超對接的供應(yīng)鏈之中，涉及農(nóng)戶、合作社、超市、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、龍頭企業(yè)等諸多主體，在這些主體之中難免存在短板，使之成為影響農(nóng)超對接供應(yīng)鏈效率的限制因素，從而給農(nóng)超對接供應(yīng)鏈帶來難以回避的合作風險。如：農(nóng)戶因自身技術(shù)不過關(guān)、履約意識差而無法及時提供符合質(zhì)量標準的農(nóng)產(chǎn)品；合作社出于自身的私利考慮而不關(guān)注應(yīng)當履行的職責，也會引發(fā)農(nóng)超對接合作失?。怀锌赡艽嬖谂渌?、運輸、包裝、分揀、技術(shù)培訓、信息共享等方面的缺陷，而引發(fā)合作風險。

2.角色不對稱引發(fā)的合作風險

農(nóng)超對接供應(yīng)鏈的主體角色存在不對稱的現(xiàn)象，一般來說，超市處于核心地位，而農(nóng)戶則因其規(guī)模小且分散居于弱勢地位，在這種角色不對稱的狀態(tài)下，會出現(xiàn)因利益分配不公而使農(nóng)戶遭受利益損失的現(xiàn)象，引發(fā)農(nóng)超對接供應(yīng)鏈的合作風險。

3.信息不對稱而引發(fā)的合作風險

農(nóng)超對接供應(yīng)鏈中的各方主體存在信息傳遞不暢、遲滯等問題，導致農(nóng)超對接供應(yīng)鏈中出現(xiàn)信息不對稱的現(xiàn)象，致使一方供應(yīng)鏈合作成員的利益受損，出現(xiàn)農(nóng)超對接供應(yīng)鏈的合作風險。

4.契約風險

農(nóng)超對接必須要形成具有一定契約關(guān)系的合同條款，合同條款中的內(nèi)容涉及農(nóng)產(chǎn)品訂貨量、品質(zhì)標準、價格等，如果出現(xiàn)不可預測的變化，則會引發(fā)契約風險，如：如果市場對某農(nóng)產(chǎn)品的需求數(shù)量減少，則會對契約的執(zhí)行帶來風險；農(nóng)產(chǎn)品標準的細節(jié)解釋是否一致、價格等級劃分是否合理，也會引發(fā)契約風險；如果出現(xiàn)勞動力價格上漲、基礎(chǔ)性產(chǎn)品價格上揚、流通受阻、稅費增加等現(xiàn)象，則會使農(nóng)產(chǎn)品的價格受到影響，引發(fā)契約價格風險[5]。

5.誠信風險

農(nóng)超對接供應(yīng)鏈的牢固穩(wěn)定性與誠信、道德有緊密的聯(lián)系，如果供應(yīng)鏈合作關(guān)系中的成員存在道德或誠信方面的問題，則會出現(xiàn)變相不執(zhí)行合同的現(xiàn)象，導致農(nóng)戶、合作社、超市等其他參與各方的利益受損，引發(fā)農(nóng)超對接供應(yīng)鏈合作關(guān)系下的誠信風險。

6.其他風險

農(nóng)超對接供應(yīng)鏈合作關(guān)系下，難免會受到政治、經(jīng)濟、自然、技術(shù)等環(huán)境因素的影響，因這些因素的不確定性較強，且處于基本不可控的狀態(tài)，因而會導致農(nóng)超對接的供應(yīng)鏈合作關(guān)系弱化或破裂。

四、基于供應(yīng)鏈合作關(guān)系視角下的農(nóng)超對接模式分析

1.一體化農(nóng)超對接供應(yīng)鏈合作模式

它是以大型超市、合作社為依托和載體，向自身的上下游進行延伸和擴展，實現(xiàn)一體化農(nóng)超供應(yīng)鏈合作關(guān)系。這種模式又可細分為如下類型：

（1）前向一體化。這是農(nóng)超供應(yīng)鏈向前延伸的一種方式，即農(nóng)戶或農(nóng)戶合作組織進入到供應(yīng)鏈的銷售環(huán)節(jié)，形成以農(nóng)戶或農(nóng)戶合作組織為主導的一體化農(nóng)超合作模式，這種模式盡管經(jīng)營規(guī)模有限、種類不夠豐富，然而卻有利于維護農(nóng)戶的主體利益，食品安全及增強品牌意識，在合作利益分配和協(xié)調(diào)方面沖突較少，極大地降低了農(nóng)超供應(yīng)鏈合作中的違約風險和道德風險。另外，超市可以采用連鎖加盟的方式對農(nóng)戶提供經(jīng)營指導，以提高其運作效率。如：湖北十堰市新合作鑫城超市有限公司。

（2）后向一體化。這是農(nóng)超供應(yīng)鏈向后延伸的一種方式，即超市延伸到供應(yīng)鏈的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，形成以超市租賃、承包等方式開展的后向一體化供應(yīng)鏈農(nóng)超合作模式。在這個模式之中，超市可以主導建立生產(chǎn)基地和合作社，組織農(nóng)戶進行生產(chǎn)，要求超市具有強大的實力，能夠成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供技術(shù)指導和培訓，使農(nóng)戶能夠依循科學標準進行種植或養(yǎng)殖，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的環(huán)保、無公害化水平。如：麥德龍的新型農(nóng)產(chǎn)品基地項目；家樂福的超市+合作社等。當然，盡管這種模式的運作效率極高，然而農(nóng)民的自主權(quán)相對較弱，在利益分配和協(xié)調(diào)的過程中也處于劣勢，其供應(yīng)鏈合作關(guān)系的穩(wěn)定性不夠強。

2.契約式供應(yīng)鏈農(nóng)超對接合作模式

在這種模式之下，超市、農(nóng)戶、農(nóng)戶合作組織都居于同等的、獨立的地位，處于以合同契約為基礎(chǔ)前提的對接合作關(guān)系，可以細化為以下兩種對接方式：

（1）硬性契約型。這是通過固定契約的簽訂方式，使超市、農(nóng)戶或農(nóng)戶合作組織形成一定的合同關(guān)系，雙方履行合同規(guī)定的標準、價格等義務(wù)，可以較好地穩(wěn)定彼此之間的合作關(guān)系，維護合同雙方的利益，對于初期合作的雙方而言有利。然而其弊端在于無法靈活適應(yīng)環(huán)境的變化，導致合作中的一方利益受損，不利于雙方合作關(guān)系的縱深發(fā)展。

（2）柔性契約型。在這種契約型的合作關(guān)系上，僅對產(chǎn)品的種類、標準、品質(zhì)進行清晰、明確的約定，而對產(chǎn)品的價格、其他事宜不予以界定，通常是采用浮動區(qū)間或依據(jù)市場行情調(diào)整的方式，進行靈活的變動，是一種更適合市場需求變化的合作模式，使農(nóng)超對接合作關(guān)系更為靈活。

3.企業(yè)聯(lián)盟式農(nóng)超對接供應(yīng)鏈合作模式

這是指超市與農(nóng)戶或農(nóng)戶合作組織組成聯(lián)盟，以共同的目標和愿景為驅(qū)使，進行優(yōu)勢互補、資源整合、利益共享和風險共擔，并表現(xiàn)為以下具體的幾種合作方式：

（1）超市+農(nóng)戶（農(nóng)戶合作組織）模式。這種農(nóng)戶與超市聯(lián)盟的方式以共同投資、資源互換為前提和紐帶，形成風險和利益共享的機制，并逐漸形成超市自有品牌+合作社、超市+合作聯(lián)社模式。通常來說，超市重點負責物流集配、包裝分揀等職能，而農(nóng)戶或農(nóng)戶合作組織僅承擔生產(chǎn)職能，這種以超市為主導的供應(yīng)鏈利益分配更多地向超市傾斜。

（2）超市+批發(fā)市場+合作社模式。這種模式通常存在于規(guī)模小、采購量少、專業(yè)配送中心或設(shè)施匱乏的中小型超市，盡管可以減少中間成本，然而其劣勢卻更為明顯，如：無法以消費者的需求變化指導生產(chǎn)；難以實現(xiàn)對產(chǎn)銷地網(wǎng)點布局的控制；超市無法實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的監(jiān)控和檢測；農(nóng)戶與超市之間隔著批發(fā)市場的中間環(huán)節(jié)，導致信息傳遞、決策效率下降，不利于穩(wěn)定彼此的供應(yīng)鏈合作關(guān)系。

（3）聯(lián)合直采模式。這是由第三方采購組織負責采購、質(zhì)量控制和物流管理，而超市僅負責農(nóng)產(chǎn)品的銷售、品牌經(jīng)營、農(nóng)戶負責精心生產(chǎn)的模式。在這種模式下，各方專職負責自己的功能，然而超市和農(nóng)戶之間的信息交流、深層合作明顯缺失，不利于雙方合作關(guān)系的穩(wěn)定。

（4）直營模式。這是由農(nóng)戶或農(nóng)戶合作組織在超市一定區(qū)域承包農(nóng)產(chǎn)品柜臺實現(xiàn)直接營銷，其優(yōu)點在于產(chǎn)權(quán)清晰、權(quán)責明確、沖突較少，然而也存在專業(yè)技術(shù)、經(jīng)營管理能力不足而導致運作效率低下的問題。

五、基于供應(yīng)鏈合作關(guān)系下的農(nóng)超對接管理措施分析

1.形成超市與農(nóng)戶之間的正反饋環(huán)，提升農(nóng)超對接運作效率

在超市與農(nóng)戶對接的供應(yīng)鏈合作關(guān)系之中，要充分考慮到惠農(nóng)政策、農(nóng)產(chǎn)品契約價格等外生變量的影響，超市要選擇與農(nóng)戶結(jié)算習慣和偏好相契合的結(jié)算方式，以促進農(nóng)戶經(jīng)濟收入的增加。同時，超市還要加大對農(nóng)戶的幫扶支持，對于組織化、規(guī)?；捷^低的小農(nóng)戶，要適當提高農(nóng)產(chǎn)品采購價格，激發(fā)小農(nóng)戶參與農(nóng)超對接的積極性，不僅促進農(nóng)戶增產(chǎn)征收，而且提高超市的農(nóng)產(chǎn)品銷售收入，形成良好的正反饋環(huán)，更好地穩(wěn)定超市與農(nóng)戶之間的供應(yīng)鏈合作關(guān)系[6]。

2.降低農(nóng)戶和超市的違約率

為了不斷發(fā)展和完善農(nóng)超供應(yīng)鏈合作對接模式，要降低農(nóng)戶和超市的違約率，可以從以下兩方面入手：（1）提高農(nóng)戶合作社的服務(wù)水平。超市要為農(nóng)戶提供市場需求信息、生產(chǎn)技術(shù)培訓、農(nóng)產(chǎn)品包裝加工等，提升農(nóng)產(chǎn)品契約價格，從而減少農(nóng)戶違約的現(xiàn)象。（2）加強雙方的信任和溝通。超市和農(nóng)戶要及時的溝通，并完善違約合同條款解決機制，提升農(nóng)超對接供應(yīng)鏈的績效水平。

3.改變農(nóng)民供應(yīng)關(guān)系認知，建立健康供應(yīng)關(guān)系

在構(gòu)建農(nóng)超對接供應(yīng)鏈的過程中，讓農(nóng)民對農(nóng)超對接形成正確的認識是一個重要手段。在意識的培養(yǎng)過程中讓農(nóng)民具備正確的供銷價值觀，形成良好的契約精神是工作重點。對于超市來說，一方面需要在種類、標準、品質(zhì)對農(nóng)產(chǎn)品進行清晰、明確的約定，另一方面農(nóng)民自身也需要明白作為供應(yīng)商在整個供應(yīng)鏈體系中的重要地位。在現(xiàn)行規(guī)定中合理進行生產(chǎn)供應(yīng)工作，在源頭上保證供應(yīng)鏈體系的構(gòu)建。

綜上所述，基于供應(yīng)鏈合作關(guān)系下的農(nóng)超對接是一個復雜的反饋系統(tǒng)，要全面認識供應(yīng)鏈合作關(guān)系下的農(nóng)超對接流程和各種動因，明晰農(nóng)超對接供應(yīng)鏈合作的理論基礎(chǔ)，思考和探索農(nóng)超對接供應(yīng)鏈合作的不同模式，提出農(nóng)超對接供應(yīng)鏈合作的管理對策，更好地促進超市與農(nóng)戶、農(nóng)戶合作組織之間的合作穩(wěn)定性。