《京味兒》等

周群

《京味兒》等 吳亞濱

內(nèi)容簡介

要想了解一個地方的人，最簡捷的辦法是瞧瞧他們吃什么。

北京人注重體面，講究禮貌，無論貧富，都不能失了身份。反映在吃上，無論是宮廷御膳還是市井粗食，都蘊(yùn)含著真正的手藝?！毒┪秲骸匪涗浀模悄切┪ㄓ斜本┎庞械?、最地道的北京滋味。

《京味兒》要傳達(dá)的，并不僅是這些食品的正宗做法和吃法，甚至也不只是那些已經(jīng)和正在消逝的京城字號、規(guī)矩、實誠和雅致，更有一種北京人特有的生活態(tài)度、為人處世的方式，它們構(gòu)成了地道的京味兒文化。

推薦人語

遇到這本書出于偶然，可一下子就被吸引住了。這本極薄的小冊子只有一百五十余頁，講的是輕松有趣的關(guān)于吃的小故事，承載的卻是厚重的京味兒文化。書的內(nèi)容是與吃有關(guān)的故事，然而結(jié)構(gòu)偏偏卻是季節(jié)，一年四季，春夏秋冬。分散在四季的各式美味再與北京的地名糾纏在一起，這便不再是簡單的飲食，而是一方水土的味道了。無論你是祖祖輩輩的老北京人，或是北京出生北京成長的新北京人，這本書都堪稱你的地方文化指南。

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如果說，沈宏非的《寫食主義》是“寫給食物的情書”，那么，崔岱遠(yuǎn)的《京味兒》則是“為本土食物立的紀(jì)念碑”。

——小戴

地道的北京人，講究的北京菜，熟悉的故鄉(xiāng)情……正如作者所說，那些我們習(xí)以為常的吃食、習(xí)慣正在消失，一不小心就成了文化遺產(chǎn)。那么多帶著濃濃京味兒的北京小食，在作者筆下活靈活現(xiàn)。勾著我隔三差五就得按照書上的說法做一道菜，當(dāng)然，去做、去吃的過程，就是回味和體會……

——石毛

美味，從來都是和情感糾葛在一起的，即使一塊小小的豌豆黃兒也是。

——魚餅

“臘八兒粥、臘八兒蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢?！钡戎褷攲W(xué)做臘八兒蒜，在臘八兒這天送給欠我錢的“盆友們”，催“醋”一下他們，我來“蒜”賬啦……跟老北京人學(xué)學(xué)禮貌和分寸，好不歡樂！

——豆子貓

《我不知道該說什么，關(guān)于死亡還是愛情：來自切爾諾貝利的聲音》 王方華

內(nèi)容簡介

輻射是什么樣的？有顏色嗎？也許你在電影里見過。1986年4月26日凌晨，切爾諾貝利核電廠的爆炸，成為20世紀(jì)最嚴(yán)重的“科技浩劫”。每個慘烈的故事都會引發(fā)讀者的切膚之痛。作者訪問了上百位受到切爾諾貝利核災(zāi)難影響的人——有無辜的居民、消防員，以及那些被征召去清理災(zāi)難現(xiàn)場的人員。受訪者的獨白透露出他們至今仍生活在恐懼、憤怒和不安中。

推薦人語

人們常說，時間不會帶走一切，但是它可以治愈一切。真的是這樣嗎？

2016年4月初，鳳凰網(wǎng)資深記者孫瑩赴俄羅斯、烏克蘭采訪切爾諾貝利核事故30周年。她的足跡從俄羅斯南部布良斯克地區(qū)，一直到烏克蘭基輔和切爾諾貝利。在她看來，“去切爾諾貝利，就像乘坐時光機(jī)回到1986年的蘇聯(lián)。這里像一個時間膠囊，將1986年的蘇聯(lián)凍結(jié)在里面?！?/p>

“30年前，這里是蘇聯(lián)精心設(shè)計的‘五星級模范城鎮(zhèn)……30年后，這里是鬼城?！睍r間并不會抹去災(zāi)難的痕跡，更沒有治愈切爾諾貝利核災(zāi)難中受害者的痛苦。英國《每日電訊報》評論說：“從受訪者的獨白中，阿列克謝耶維奇創(chuàng)造了這樣一種歷史，無論離這些事件有多遠(yuǎn)，讀者都能感同身受，如有切膚之痛。讀完這本書，我才知道切爾諾貝利是歐洲的一場海嘯，這場海嘯不僅是由我們?nèi)祟愒斐傻模矣罒o止境?！?/p>

在人類的巨大災(zāi)難面前，我們每個人都需要喚起自我的同理心。就讓我們跟隨阿列克謝耶維奇的腳步，傾聽來自切爾諾貝利的聲音。這聲音里飽含著恐懼、絕望、無奈、勇氣、同情，以及愛與救贖。

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“我不知道該說什么，關(guān)于死亡還是愛情？也許兩者是一樣的，我該講哪一種？”一個身懷六甲的23歲女人，向我們講述了自己的丈夫從接觸核輻射到死亡的全過程，而這只是所有核災(zāi)受害者的冰山一角。被遣散的無家可歸的農(nóng)民、奉命到達(dá)現(xiàn)場的士兵、一出生就被判“死刑”的嬰兒，生命如此輕如鴻毛。讀來無不感同身受，如切膚之痛。然而苦難與死亡并不代表憎恨與絕望，這里的人們依然熱愛切爾諾貝利，因為“看看這塊土地多么美麗”，她能記錄過去，照見未來。