合肥：蛋價穩(wěn)定 肉類旺銷

◆ 分析師：靳楠翔

行情綜述：本周（12月15日—12月22日）天氣較好，周谷堆市場整體交易穩(wěn)定。交易量方面：水果增幅明顯，水產穩(wěn)步增長，豬肉、牛羊肉旺銷，其他品種穩(wěn)定。價格方面：除豬肉價格小幅下跌外，其他農產品價格穩(wěn)定。

蔬菜行情：本周，蔬菜日均成交量近3900噸，整體菜價穩(wěn)定。其中有3種菜價上漲，2種菜價下跌。

價格漲跌：上漲的品種有：江蘇的平包菜（0.60～0.90元/500g）、安徽的韭菜（2.40～3.60/斤）、廣西的長豆角（3.60～4.20元/500g），周環(huán)比分別上漲：10%、15.3%、18.1%；下跌的品種有：昆明的紫包菜（1.00～1.30元/500g）、山東的黃瓜（2.60～3.00元/500g），周環(huán)比分別下跌：18.7%、13.8%。大白菜、青椒、西紅柿等受監(jiān)測的20種蔬菜價格波動不大。

行情趨勢：本周，蔬菜交易量、價穩(wěn)定。一方面，本周天氣較好，地產菜上市量相對穩(wěn)定；另一方面，長途調運菜交易活躍，所占份額明顯增加（產地以山東、福建、云南等地為主），帶動整體菜價穩(wěn)定。預計，后市長途調運菜的交易份額將進一步提高。

本周市場銷售量前十位的蔬菜分別是：精品蔬菜、土豆、大白菜、西紅柿、萵筍、青椒、花菜、胡蘿卜、平包菜、洋蔥。

水果行情：本周水果市場日成交量達1800噸，整體果價平穩(wěn)。

行情分析：本周，果品交易周環(huán)比增長。一是大宗果品交易穩(wěn)定；二是柑橘類水果交易仍占水果市場的主要份額，特別是廣東的砂糖橘、贛南的臍橙，深受消費者喜愛；三是隨著“元旦”佳節(jié)的到來，各種小包裝精品水果及進口水果（如香梨、龍眼、火龍果等）儲備量放大。主要原因：節(jié)日臨近，消費者對小包裝果品的需求量增加。預計，隨著節(jié)日的來臨，果品交易量還將增長。

本周市場銷售量前十位的水果分別是：蜜橘、蘋果、生津果、香蕉、砂糖橘、沙田柚、甘蔗、梨子、臍橙、西瓜。

水產行情：本周，水產市場日均成交量達800噸，量大、價穩(wěn)。

行情趨勢：本周，水產市場交易穩(wěn)步增長。一是淡水魚類正值交易旺季，日均成交量近350噸，主要銷售品種包括：草魚、鰱魚、鯽魚等；二是各種蝦類，已經進入交易淡季，量小且價高。這是因為近期場內各種蝦類主要來自南方，入冬后氣溫下降，產量明顯減少所致。預計，近期各種魚類價格保持平穩(wěn)。

畜禽肉類市場行情:本周，畜禽肉類市場日均交易量近600噸，交易旺盛。

行情趨勢：本周，畜禽肉類市場交易旺盛。一方面，白條豬肉（批發(fā)價7.40～8.26元/500g），周環(huán)比跌幅達8.7%。主要原因：近期天氣晴好，適合腌臘晾曬，豬肉貨源充足，購銷兩旺，帶動價格下跌；另一方面，天氣轉冷后，牛羊肉交易旺盛，日均成交量達50～60噸（牛肉批發(fā)價28.0～31.0元/500g、羊肉批發(fā)價為27.0～35.0元/ 500g），保持高位平穩(wěn)運行。預計，后市如不遇到極端雨雪天氣，牛羊肉價格將保持目前的價位。

糧油、副食品行情：糧油、副食品市場交易量、價穩(wěn)定。

行情趨勢：本周，糧油、副食品市場整體量、價保持平穩(wěn)。一是各種米類面粉及雜糧的價格穩(wěn)定；二是各種食用油價格波動不大。預計，后市糧價將持續(xù)平穩(wěn)。另外，禽蛋交易穩(wěn)定，洋雞蛋批發(fā)價格4.31/500g，價格連續(xù)三周平穩(wěn)。 主要原因：目前雞蛋整體供應充足，帶動價格穩(wěn)定，預計，近期蛋價將保持目前水平。

冷凍品市場行情：本周，冷凍品市場日均成交量650噸，總體保持量、價平穩(wěn)。