谷子栽培技術

惠世寧 張娜

1 谷子栽培外界環(huán)境條件

1.1 溫度

谷子是喜溫作物，一生約需2000～2600℃積溫，種子發(fā)芽最低溫度為7～8℃，最適溫度為24～25℃，當田間l0cm表土溫度穩(wěn)定通過10～12℃時便可播種。谷子幼苗生長緩慢，不耐低溫，在1～2℃條件下可受凍致死。出苗至分蘗最適溫度為20℃。谷子在拔節(jié)至抽穗是生長發(fā)育最旺盛時期，要求溫度較高，最適宜為22～25℃，溫度低則仰制開花速度。開花以后對溫度要求降低，開花期適宜氣溫為18～22℃。灌漿期以日平均氣溫20℃為宜，要求白天溫度高，夜間溫度低，晝夜溫差大有利于干物質積累，促進粒大粒飽。因此，根據(jù)谷子對溫度的要求，采用適宜播期，選擇生育期適當品種，來滿足谷子各個生育階段對溫度的要求，在生產(chǎn)上具有最要的指導意義。

1.2 水分

谷子需水特點是前期耐旱，中期怕早，后期怕澇。谷子由于種子小，發(fā)芽時僅需吸收自重25～35%的水分就能發(fā)芽，谷子從出土到拔節(jié)前，只要捉住苗，不需要多少水分，可以忍受較長時間的干旱，正如農(nóng)諺說“小苗旱個死，老來一肚籽”。

1.3 光照

谷子是一種短日照作物，對日照時間的長短反應十分敏感。日照縮短，生長發(fā)育加快，能提早抽穗；日照延長，抽穗推遲。創(chuàng)造充足光照，使谷子健壯地生長發(fā)育，特別是幼穗分化和籽粒灌漿階段，適宜光照條件對谷子產(chǎn)量形成有重要作用。抽穗期光照不足，降低花粉生活力，影響受精，空殼增多。在灌漿成熟期光照不足，光合作用減弱，干物質積累少，籽粒成熟不良，干粒重降低。

1.4 養(yǎng)分

谷子的需肥規(guī)律大致是兩頭少中間多。谷子出土后，植株小，吸收養(yǎng)分少，出苗至拔節(jié)前吸收養(yǎng)分占全生育期吸收量的2～4%。拔節(jié)后谷子營養(yǎng)生長最旺盛，到抽穗前，吸收養(yǎng)分約占全生育期的45～70%，抽穗以后，吸收量下降，開花、灌漿期略有回升。谷子需氮素較多，施氮后增產(chǎn)效果十分顯著，但在不同生長時期，谷子對氮素要求不一樣。苗期植株小，生長緩慢，需氮量少。從孕穗到抽穗開花期，需氮量大，應適時追施速效氮肥。灌漿成熟期需氮量就不多了，一般谷子在抽穗開花后，不能大量施用氮肥，否則會引起貪青晚熟。

1.5 土壤

谷子對土壤要求不很嚴格，無論粘土、砂土都能種植。但由于谷子籽粒小，幼苗頂土能力弱，種在有機質含量高、土層深厚的砂壤土上最為適宜。谷子在生育后期怕澇，土壤水分過多易爛根，應注意排水。谷子適宜在中性土壤種植，幼苗抗鹽能力弱。

2 谷子栽培技術

2.1 選用優(yōu)質品種

一般優(yōu)質品種具有較好的蒸煮食味品質、輾米品質和商品外觀品質。具體的外觀品質包括小米色澤一致性、碎米多少等，優(yōu)質品種要求色澤鮮艷、透明、一致性好、碎米少。目前適宜陜北地區(qū)種植的高產(chǎn)優(yōu)質抗旱耐瘠谷子品種有長生07、晉谷21、晉谷29、晉谷40等。

2.2 種子處理

在播種前10天左右，把種子放在陽光下翻曬2～3天，殺死附在種子上的病菌，提高發(fā)芽率；播種前2～3天，將種子放入10%的鹽水中充分攪拌，除去飄在水面上的空秕粒、半秕粒、草籽和其他雜物，清水沖洗，晾干備用；藥劑拌種，用0.3%辛硫磷加少許水噴灑在種子上邊噴邊攪，攪拌均勻堆起悶種6～8小時，然后攤開晾干。

2.3 精耕細作

降雨稀缺，特別是春旱，直接影響谷子播種和捉苗，因此，狠抓秋耕蓄墑，抓好春耕耙耱，達到秋雨春用，是保證谷子全苗和奪得高產(chǎn)關鍵措施。秋季深耕可以熟化土壤，改良土壤結構，增強保水能力；加深耕層，利于谷子根系下扎，使植株生長健壯，提高產(chǎn)量。秋耕一般要求耕深20～25cm。結合秋耕最好施入基肥，對蓄水保墑有良好作用。

2.4 播種技術

谷子一生中要進行三次中耕培土，第一次結合間苗和定苗進行淺中耕，即除草又能控苗定根，還能增溫保墑，促進根系生長。第二次是谷子進入拔節(jié)前可結合追肥進行深中耕，促進根系發(fā)育防止后期倒伏。第三次是在谷子抽穗前進行根部培土，增強植株的支持能力。并掌握“頭遍淺，二遍深，三遍補上根”的原則。

3 病害防治

3.1 谷子常見病害有：白發(fā)病、紅葉病、黑穗病，防治除了輪作倒茬和種子處理外，還應采取以下措施：（1）結合秋耕春耕，清除雜草： （2）施用凈肥，減少肥料帶菌：（3）適當晚播，縮短出苗時間；（4）及時拔除病株，集中燒毀；（5）藥劑控制，適時噴灑農(nóng)藥進行防治。

3.2 谷子主要蟲害有：螻蛄、金針蟲、鉆心蟲、栗莖跳甲、粘蟲栗芒蠅等。不同年份間這些蟲害的發(fā)生程度不同，不同蟲害的防治措施的具體細節(jié)也不同，比較普通的防治措施是：（1）徹底清除谷茬、谷草、雜草。因為谷茬、谷草和地邊雜草是這些蟲害過冬的場所，所以要結合秋耕地，將這些雜草徹底清除，這樣可大大減輕病蟲害發(fā)生。（2）輪作倒茬。與馬鈴薯、豆類、玉米等作物輪作倒茬2年以上。（3）栗灰螟等主要為害早播種子，所以適當晚播可減輕病蟲害發(fā)生。（4）撤毒土。6月上中旬，用50%1605乳液100克，加適量水后與20千克細土攪拌均勻，每畝撒施毒土40千克左右，撤時要對準谷苗撒，撒成一個藥帶。（5）噴藥治蟲。

4 收獲谷子

適時收獲是保證谷子豐產(chǎn)重要環(huán)節(jié)。收獲過早，籽粒不飽滿，谷粒含水分高，出谷率低，產(chǎn)量和品質下降，收獲過遲，莖稈干枯易斷落谷嚴重，如遇雨則生芽品質下降。一般以臘熟末期或完熟初期最好，此時谷稈略帶韌性籽粒變硬，呈現(xiàn)出本品種固有的顏色，種子含水量約20%左右。

（作者單位：1.718399陜西省榆林市清澗縣李家塔區(qū)域農(nóng)業(yè)技術推廣站；2.718399陜西省榆林市清澗縣園藝站）