科學(xué)種木耳做出大產(chǎn)業(yè)

文/吳利紅

隆冬時節(jié)，雪降天寒。記者走進(jìn)位于湯原縣的黑龍江亮子奔騰生物科技有限公司，這里卻機器轟鳴，隨處可見工人們在機器前忙碌的身影。公司副總經(jīng)理隋欣正在察看生產(chǎn)情況?！叭ツ?0月份，生產(chǎn)就開始了，現(xiàn)在是生產(chǎn)的關(guān)鍵期。4月份就可以開始使用木耳菌袋了?！彼逍乐钢l(fā)酵罐說。

“為家鄉(xiāng)作貢獻(xiàn)責(zé)無旁貸”

1983年出生的隋欣是佳木斯人。2006年留學(xué)澳大利亞，獲得悉尼大學(xué)分子生物技術(shù)、生物信息學(xué)雙碩士學(xué)位。2009年畢業(yè)時，接到了澳大利亞一公司的邀請?！叭绻以诎拇罄麃喒ぷ?，生活會很安逸，但我學(xué)習(xí)了這么多知識，為何不回到蒸蒸日上的祖國工作呢？”

回國后，隋欣到全球最大基因研究機構(gòu)——深圳華大基因研究院(BGI)從事基因檢測研究。在這里他接觸到世界前沿的生物基因研究?！霸谶@里工作待遇不錯，但4年時間里還是覺得自主鍛煉的機會不多?！彼逍勒f，自己對物質(zhì)生活要求不高，更看重能發(fā)揮自己專長的平臺。

2013年，黑龍江亮子奔騰生物科技有限公司成立后，投資人打電話給隋欣，介紹了建廠的規(guī)模：“食用菌項目計劃總投資2.6億元，日產(chǎn)黑木耳菌包20萬袋、年產(chǎn)6000萬袋能力，將建成東北三省最大的食用菌工業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)，急需你這樣的人才。”隋欣在深圳工作，接觸科技雖是前沿的，仍覺得是“無根之草”，他想把根扎進(jìn)黑土地中，于是便毫不猶豫地接住家鄉(xiāng)企業(yè)拋來的“橄欖枝”。隋欣指著正在檢修的兩條生產(chǎn)線和整齊的發(fā)酵罐自豪地說：“我參與了整個公司技術(shù)層面的設(shè)計?！?/p>

隋欣說，現(xiàn)在公司是兩條生產(chǎn)線在生產(chǎn)木耳菌的菌包。由于菌包質(zhì)量好，種植黑木耳的農(nóng)民收益不錯，去年，黑木耳種植戶每棟大棚純收益6萬元—7萬元，農(nóng)民嘗到了高科技帶來的甜頭。

早日讓“還原型液體菌種”造福農(nóng)民

隋欣說，公司正準(zhǔn)備上第3條生產(chǎn)線。待第3條生產(chǎn)線上了之后，就從現(xiàn)在年生產(chǎn)6000萬菌袋躍升到一億袋，滿足湯原縣2/3的菌包需求?！皠e小看這4000萬袋的跨度，其實，在技術(shù)層面上要做很多提升?！彼逍勒龓ьI(lǐng)亮子奔騰的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊對現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行更深層次的挖掘工作，并申請了多項國家專利。

隋欣指著正在長大的“黑又亮”的掛袋黑木耳說，黑木耳種植在傳統(tǒng)家庭模式生產(chǎn)中弊端較多，影響了黑木耳的產(chǎn)量。公司采用高科技的現(xiàn)代集成技術(shù)選用基因好的木耳菌，全部電腦控制管理生產(chǎn)菌包，這樣生產(chǎn)的菌包不僅產(chǎn)木耳多，農(nóng)民也不再為保溫、污染、滅菌等難控環(huán)節(jié)而發(fā)愁了。地栽的木耳一棟大棚才能擺5000袋左右，而且每袋比現(xiàn)在的少賺0.5元?，F(xiàn)在每個大棚能掛2萬袋，產(chǎn)干貨約1000公斤，相比地栽木耳，效益大幅度提高。

去年10月份開始生產(chǎn)后，隋欣不僅要負(fù)責(zé)第3條生產(chǎn)線技術(shù)設(shè)計，還全力推進(jìn)“黑木耳菌包越冬栽培”“基因圖譜技術(shù)鑒定黑木耳優(yōu)良菌種”和“黑木耳多糖提取”等項目技術(shù)的工作。“種木耳里面可做的學(xué)問真是不少，現(xiàn)在韓國、日本在菌類方面研究處于領(lǐng)先地位，我們也能做到。”隋欣語氣堅定地說。眼下，隋欣把科研重點放在“還原型液體菌種”，如果這個菌種研究成功了，可選用基因優(yōu)質(zhì)木耳菌，在無菌的情況下，用無菌液加工成“木耳菌袋”，不僅可突破現(xiàn)在受發(fā)酵罐生產(chǎn)的限制，在產(chǎn)量和質(zhì)量上還將有一個質(zhì)的飛躍。

讓“小木耳”帶動更多人脫貧

隋欣一方面開展食用菌工廠化技術(shù)研發(fā)，一方面積極投身扶貧事業(yè)，希望通過技術(shù)的不斷改進(jìn)，為貧困戶帶來更多的福利。在他的帶領(lǐng)和指導(dǎo)下，公司帶動周邊600戶農(nóng)戶從事食用菌栽培，戶均增收5萬余元，吸納近300人貧困勞動力再就業(yè)，每人日均收入100元，人均增收10000元左右。

隋欣的付出，得到了社會的認(rèn)可：被評為省勞動模范、佳木斯市市級專家、佳木斯大學(xué)特聘客座教師等。

隋欣告訴記者，縣里在政策、用工方面大力扶持企業(yè)，企業(yè)更應(yīng)擔(dān)起社會責(zé)任。公司采取“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的管理模式，工廠化生產(chǎn)食用菌袋，基地示范種植，帶動合作社和農(nóng)戶實現(xiàn)規(guī)?；?、基地化生產(chǎn)。為讓農(nóng)民掌握種植食用菌先進(jìn)技術(shù)，公司免費為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民進(jìn)行食用菌技術(shù)培訓(xùn)，菌農(nóng)可購買菌包搞木耳種植，有效調(diào)動了菌農(nóng)從事生產(chǎn)的積極性。

這兩年，在隋欣主導(dǎo)下公司與佳木斯大學(xué)簽署協(xié)議，產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動，成立佳木斯大學(xué)——亮子奔騰實踐教育基地，為東北地區(qū)的食用菌人才培養(yǎng)和深造提供后備力量。還與韓國等國家簽訂了供銷合同，讓龍江黑木耳菌包走出國門，與美國東北總商會進(jìn)行洽談，為佳木斯黑木耳打開北美市場開辟道路。

目前，該公司正與多家藥廠合作，對黑木耳進(jìn)行多糖提取的試驗，用于食品、藥品、保健品中。小小黑木耳在隋欣帶領(lǐng)的科技團(tuán)隊的研發(fā)中，變成“黑色瑰寶”，使農(nóng)戶增收的同時大大提升產(chǎn)品的附加值。