山水人家 生態(tài)鲘溪

熊孟清

普寧，一個(gè)聽上去都讓人覺(jué)得內(nèi)心平靜的地方。如果你來(lái)到了位于普寧市最西端的鲘溪鄉(xiāng)，就可以真正體驗(yàn)到那一份來(lái)自大自然的祥和。鲘溪鄉(xiāng)原為鲘溪林場(chǎng)，僅僅71平方公里鄉(xiāng)域面積內(nèi)，森林覆蓋率超過(guò)91%，可謂一座自然天成的氧吧。1.4萬(wàn)的鲘溪鄉(xiāng)人，民風(fēng)純樸，熱情好客，客家文化底蘊(yùn)厚重，人文景觀豐富多彩。

鲘溪鄉(xiāng)從名字上就與水有緣，龍江從這里發(fā)源，境內(nèi)鳊魚產(chǎn)量豐富，故而得名。鲘溪山水鐘靈毓秀，山成林，水縱橫，裊裊炊煙客家情，似一幅山水人家畫卷徐徐展開。鲘溪遍地皆景，景遂人意，讓人流連忘返。這就是山水鲘溪，生態(tài)鲘溪，客家鲘溪！

山水鲘溪

圓通山森林公園位于鲘溪鄉(xiāng)南部，是鲘溪山水中最璀璨的一顆明珠。公園內(nèi)植物347種，分屬112科、262屬，森林覆蓋率98%，是全市之最。平均負(fù)氧離子濃度達(dá)5700個(gè)/cm2，是一般平原城市地區(qū)的10倍以上，天然氧吧非它莫屬。

峨嵋嶂是普寧市的最高山峰，海拔近千米，山頂常年云霧繚繞，宛若仙山。山頂既可以看旭日東升、晚霞夕照，又里賞月的絕佳之地。登臨峨嵋嶂向下俯瞰，鲘溪山水盡收眼底，鲘溪在峽谷之中逶迤百余里，猶如巨龍俯于大地，氣勢(shì)壯觀。

三重礤，系一塊巨石形成的三級(jí)階梯形懸崖，落差高達(dá)70米，如鬼斧神工，是中國(guó)三級(jí)階梯地形的縮影。巖面經(jīng)千年流水打磨，光滑如鏡，呈現(xiàn)出天然形成的奇異圖案。從上俯瞰飛流直下氣象雄壯，從下仰視銀河掛壁崖生靈氣。來(lái)到澗邊綠樹蔥蘢，藤蔓纏繞，形成天然綠蔭，與澗中綠水相映成趣，讓人仿佛置身畫中。

圓通庵是圓通山之山最重要的人文遺跡，始建于元成宗大德元年（1297年），距今已有七百多年的歷史了。是由岐石鄉(xiāng)肇其祖陳梅峰所建，其五世孫、萍鄉(xiāng)知縣陳元謙于明嘉靖四十三年（1564年）又進(jìn)行了重建。同宗子孫、清康熙奉政大夫翰林院待讀陳遷鶴為庵賦詩(shī)：“舉步圓通志靜專，慈悲福照路安然。上方寶殿皆隨喜，曲石層巖也似仙。片地可稱活佛國(guó)，寸誠(chéng)即是大西天。祖宗遺創(chuàng)古庵在，孫子年年拜座前。”古剎供奉慈悲娘娘等神佛，經(jīng)干年風(fēng)霜，多次修繕，香火不斷。庵前對(duì)聯(lián)：“佛法幽玄，恰似云駕山頭，行到山頭山又遠(yuǎn)；神機(jī)縹蕩，猶如月臨水面，擘開水面水猶清?！毕蛳憧蛡?cè)忈屃松願(yuàn)W的禪機(jī)。

知青茶場(chǎng)，得名于60年代。位于海拔800米以上，那里風(fēng)景秀美，山泉汩汨，怪石嶙峋，常年云霧繚繞，所以又稱云霧茶場(chǎng)。茶場(chǎng)出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高山茗茶，遠(yuǎn)銷全年各地。茶場(chǎng)中間一塊巨大凹石兀立自若，淡對(duì)陰晴；凹陷內(nèi)積水常年不干，見(jiàn)證茶場(chǎng)雨露充沛，并賦予凹石以“雨露石”的美名。

鲘溪還有一處山水奇觀平洋天吊坑，它位于平洋村西南面山崖上，天吊懸泉，仰望不知高處，瀑布綿延近兩公里，落差達(dá)百米，極為壯觀！兩側(cè)樹木參天，植被繁茂，古樹、桫欏點(diǎn)綴其間，是登山、攀巖、觀光、天然吸氧的最佳出處。

生態(tài)鲘溪

如果要說(shuō)鲘溪良好的生態(tài)就不能不提鲘溪的植被信息。鲘溪百年古樹比比皆是。這些經(jīng)歷歲月洗禮的自然精靈，靜靜地守候著大山，用繁茂的枝葉，盤根錯(cuò)節(jié)的根系，告訴世人這一片綠色土地的肥沃，記錄這一方熱土的無(wú)窮魅力與無(wú)盡生命力，是鲘溪生態(tài)旅游的天然瑰寶！鲘溪的礦坑村更有一榕樹社，名源于一株奇特古榕樹。該古榕樹東南西北枝依春夏秋冬時(shí)序輪流落葉抽青，宛如一個(gè)天然的生態(tài)圈。此古榕樹已生長(zhǎng)多少年了，現(xiàn)已無(wú)人知曉，樹冠大如小山，占地2畝有余，主干的樹洞可容二三十人，當(dāng)?shù)厝耸朗来跇湎律铈覒?，古榕樹成為了外出人心中家的?biāo)志。

普寧號(hào)稱“中國(guó)青梅之鄉(xiāng)”，青梅種植面積達(dá)16.31萬(wàn)畝，居全國(guó)之首?！捌諏幥嗝贰笔菄?guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品?！捌諏幟坊ā笔瞧諏幝糜纹放浦弧ｗ嵪嗝贩N植面積高達(dá)25000多畝，居普寧鄉(xiāng)鎮(zhèn)場(chǎng)青梅種植面積之首，漫山遍野。元旦前后，正是鲘溪賞花季，水邊賞梅，梅下觀水，枝斜水淺，花潔如雪，人在花中，花在人面，寄身山水，醉在其中。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，一望無(wú)垠的梅花似雪非雪，暗里傳香，蔚為壯觀，讓鲘溪享有“鲘溪梅花似雪原”的美譽(yù)。

鲘溪圓明村海拔高度在500米以上，氣溫較低，日夜溫差大，此處梅花最先綻放，元旦期間便達(dá)鼎盛，讓鲘溪又享有“鲘溪梅花早探春”美譽(yù)。依海拔高低，鲘溪梅花依次綻放，三弄風(fēng)姿，時(shí)延一月有余，更讓鲘溪享有“鲘溪梅花三弄姿”雅譽(yù)。鲘溪不僅漫山梅花潔如雪，更兼茶花香滿園，梅花、茶花爭(zhēng)艷斗香，生機(jī)盎然，著實(shí)賞心悅目。游客在賞花的同時(shí)，還可欣賞鲘溪的山水人家。

客家鲘溪

客家民系的形成是一個(gè)歷史過(guò)程，是以中原南遷的漢族為主體，同時(shí)吸納本地少數(shù)民族的血緣與文化融合而成，是以漢民族和中華民族的發(fā)展壯大相伴隨的。據(jù)在普寧市各地的賴、吳、陳、黃、楊、官、房、溫、彭、王、鄒、李等姓的譜牒記錄，他們的祖宗都是從中原經(jīng)福建寧化石壁遷來(lái)的。鲘溪鄉(xiāng)是粵東地區(qū)的純客家人鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，客家文化與古村落保存的都十分完整，有自己鮮明的民族特點(diǎn)。為大家了解神秘的潮汕地區(qū)客家文化提供了一本活的字典。

坑樓古村

坑樓古村，位于鲘溪鄉(xiāng)中部，青梅漫野，峽谷幽深，驛站迎賓，熱情感人?？訕谴宓纳晋棊r峽谷，因綠蔭蔽日，又稱“暗天肚”。山高澗深，林木茂盛，峭壁陡立，瀑布成群，最高處山鷹巖瀑布飛流直下，落差幾十米，景色獨(dú)美。

九龍灣峽谷，形如巨龍蜿蜒而臥，巧石萬(wàn)千，有如神龜送書，萬(wàn)靈飲水，妙趣橫生，令人遐想。峽谷口赫然可見(jiàn)五品私邸“司馬第”。該私邸是五品司馬鐘子范晚年歸隱居所，是鐘子范先祖建于清康熙二年（1663年）。鐘子范親書“司馬第”和“永錫祚胤”，并以只有三點(diǎn)水的馬（繁體字的馬下面是四點(diǎn)水）字表明葉落歸根、培養(yǎng)后代的決意。鐘子范，清康熙庚子科文舉人，22歲即授皇封五品司馬，為官三朝27年，克己奉公，務(wù)實(shí)為民，其故事在坊間代代傳唱。

半徑古村

半徑古村，位于鲘溪鄉(xiāng)北部，古貌民居與現(xiàn)代建筑交相輝映，更有普寧唯一的徽式建筑——陳大宗祠。揭示了地處潮汕之地的半徑村與中原地區(qū)的淵源。

半徑村北面的吉康古道，開通于大明嘉靖二十七年（1548年），昭示著先人在此開基創(chuàng)業(yè)。半徑村尚存一摩崖石刻，記錄陳英陳善兄弟率140余人修建吉康古道的歷史篇章。

后溪河支流時(shí)而湍急奔涌，時(shí)而平緩悠揚(yáng)，在半徑村三望嶺一帶形成若干石潭，小如浴缸，大比泳池，當(dāng)?shù)厝朔Q之為牛揾潭。水清透底，安全可達(dá)，景色迷人，是人們戲水、游泳、納涼的首選。

“娘仔石”和“石公嬤”，南北呼應(yīng)，共同構(gòu)成半徑田的“鍋形”地貌，分別守護(hù)著半徑田的南北大門，護(hù)佑百姓安居樂(lè)業(yè)、生息繁衍。傳說(shuō)鐵拐李曾下凡至半徑田，在南坡留下拐印，并告知天帝娘仔和公嬤的忠厚善良，成就娘仔和公嬤為半徑田的守護(hù)神。

七圣宮

七圣宮，坐落于鲘溪平洋村東面，建于乾隆三十六年（1771年），1988年重建。在漫長(zhǎng)的歷史變遷中，七圣宮圣誕，成為一種儀式，一種信仰，一種地方精神的底蘊(yùn)和生存的依靠。每年農(nóng)歷七月二十三日，鲘溪四鄉(xiāng)八里，內(nèi)外鄉(xiāng)賢聚集在七圣宮，紀(jì)念七圣娘娘誕辰，并為當(dāng)?shù)匕l(fā)展進(jìn)行謀劃，這天是鲘溪最為隆重?zé)狒[的日子。

在漫長(zhǎng)的歷史交替中，木偶戲、麒麟舞、山歌對(duì)唱等傳統(tǒng)文化，代代傳承。作為客家地區(qū)特有的文化形式，山歌對(duì)唱在鲘溪有著深厚的群眾基礎(chǔ)，是謳歌自然風(fēng)光、美好生活的最直接表現(xiàn)，既愉悅身心，又促進(jìn)了人與人、人與自然的和諧相處。

客家美食

鲘溪客家特色食品主要有擂茶、糍粑、水粄條、豬肉咸菜、山溪小魚、走地雞、清水雞、農(nóng)家青菜、坑螺溪黃湯、黃精巴戟雞湯等。

擂茶，客家人的主食之一，獨(dú)具風(fēng)味，待客佳肴，是清暑解渴，滋補(bǔ)長(zhǎng)壽的特色茶飲。一碗擂茶，一種鄉(xiāng)愁。客家人的質(zhì)樸豪爽，客家人對(duì)生活的熱愛(ài)，對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的演繹和傳承展露無(wú)遺。

糍粑，是流淌歲月在“舌頭”上綻放的靈魂之花，是鲘溪人念念不忘的家鄉(xiāng)味道，以糯米粉為餡皮，以芝麻、花生、白糖等為餡，純手工制作，散發(fā)著香甜的誘人清香，是當(dāng)?shù)刈罹呤⒚奶厣〕?。在熱氣騰騰的蒸糍粑、品糍粑中，人們享受的是一種鄉(xiāng)情，一種文化的生生不息。

水粄條，由黏米粉制成的長(zhǎng)條狀粉條，柔韌而富有彈性，配以時(shí)鮮蔬菜、紫蘇等，是當(dāng)?shù)匾坏捞厣朗场Ｒ煌肫掌胀ㄍǖ乃鍡l，沿襲著的是鳊溪鄉(xiāng)民樸實(shí)的生命延續(xù)情結(jié)，是喜慶、平安、祝福的象征！

豬肉咸菜，是鲘溪山泉水和勤勞鄉(xiāng)民的杰作，是鲘溪最具特色的美食，是鄉(xiāng)民餐桌上的必備佳肴，是鲘溪人難忘的家鄉(xiāng)味道，是一曲永遠(yuǎn)的鄉(xiāng)愁。

一山一水一人一家，當(dāng)旭日朝陽(yáng)冉冉升起，當(dāng)落日余暉徐徐落下，鲘溪的山山水水，便永遠(yuǎn)地留在了有緣人的心中！欣賞著歲月留下的縷縷芳華，似乎一切都凝聚在一瞬，那些美好的時(shí)光，似乎伸手可及，而眼前的精致和雅韻，更是讓人流連忘返。

山水鳊溪，生態(tài)鲘溪，客家鲘溪，山如畫，水無(wú)涯，人純樸，家溫馨！