項目教學在高職《導游業(yè)務》課程實施中運用的實踐研究

侯國英

【摘要】針對“項目教學”在《導游業(yè)務》課程中的運用與實踐，以導游實際的工作為主線，教師通過設計項目下達任務，培養(yǎng)學生自主學習的能力和主動探索的意識，從而達到提高學生業(yè)務技能滿足社會需求的目的。在新的職業(yè)教育形勢下，如何培養(yǎng)出專業(yè)技能型人才來滿足社會的需求，是職業(yè)學校面臨的首要任務。

【關鍵詞】項目教學 職業(yè)教育 導游 中國的職業(yè)教育隨著社會主義經(jīng)濟的發(fā)展，已進入創(chuàng)新發(fā)展階段，逐步呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。當今社會對創(chuàng)新型、技能型人才的需求，要求職業(yè)教育以服務社會，促進就業(yè)發(fā)展為導向，但是職業(yè)教育的發(fā)展仍然困難重重，存在許多問題期待研究與解決。

一、實施項目教學的必要性

1.項目教學法是當今職業(yè)類課程實施倡導的有效方法

職業(yè)教育的有力發(fā)展，除了注重數(shù)量規(guī)模上的發(fā)展，更要注重教育質(zhì)量的提高，這最終都需要落實到課堂教學中，而教學方法的改進能有效促進課堂教學的提高。因此，推進職業(yè)教育教學改革，完善職業(yè)教育教學方法成為當今職業(yè)教育教學改革的新動向。教學改革的不斷推進，使得各職業(yè)院校和教師不斷嘗試和引進適用于職教教學的相應的教學方法，而項目教學由于能在教學中實現(xiàn)學生職業(yè)能力與企業(yè)真實工作任務需求的對接，并且能極大地調(diào)動學生的學習興趣，因而得到了不少職校教師的推崇和認可。

項目教學是“通過完成完整的工作項目，讓學生獲得相關的知識與技能，并發(fā)展職業(yè)能力的教學方法?！表椖拷虒W的主要特點是：強調(diào)以項目作品或項目任務為引領組織教學；強調(diào)以社會崗位工作的流程為線索來實現(xiàn)知識的意義建構(gòu)；強調(diào)把學生職業(yè)能力的培養(yǎng)作為最高教學目標。項目教學的上述特點，是職業(yè)教育課程實施，尤其是項目化課程實施的有效方法。

2.作為職業(yè)學校教師的實踐感悟

《導游業(yè)務》是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)必修、核心課程，同時也是考取導游資格證的必考課目之一，實踐性、應用性、操作性都比較強，旨在培養(yǎng)學生的導游業(yè)務技能。傳統(tǒng)的教學方法和教學模式比較單一、枯燥，以教師“講授”為主，單純注重理論課程的學習，沒有突出學生業(yè)務能力的培養(yǎng)。學生的能力并不是靠教師空泛的理論教學講出來的，而是需要在掌握了一定的理論專業(yè)知識的基礎上練出來的。傳統(tǒng)的教學內(nèi)容多是以語言、文字、圖形為載體，老師只注重理論知識的傳授而忽略了實踐技能的培養(yǎng)。老師引領教學占據(jù)主導地位，學生處于被動接受的地位，不能有效激發(fā)學生的學習積極性，因此在教師授課時都會出現(xiàn)大面積的“睡覺”和上課“玩手機”的不良現(xiàn)象，課堂教學的效果比較差。

二、項目教學實施的過程

1.創(chuàng)設項目，任務導入

《導游業(yè)務》課程體系在設置上遵循“以就業(yè)為導向，以能力為主線”的培養(yǎng)模式，優(yōu)化課程內(nèi)容，重組課程結(jié)構(gòu)，有利于學生綜合能力的培養(yǎng)。教師根據(jù)教學內(nèi)容、教學目標和旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的要求，再結(jié)合社會和崗位的需要設計項目，各個項目的設計和選取力求能覆蓋基礎理論知識，能符合社會和時代的要求。

以導游實際帶團的工作流程作為選取項目的依據(jù)，將本課程分為各個情景模塊，每個模塊下分成若干的項目和任務，其中下設任務導入、任務實施、項目小結(jié)等不同的環(huán)節(jié)，同時增設導游范例、知識鏈接等環(huán)節(jié)，來強化學生技能，促進學生實操能力的提高。

2.制定教學計劃書

教師針對項目下具體的每個任務環(huán)節(jié)制定詳細的教學計劃，明確分工學生和教師在此學習階段應承擔的任務和應達到的目標。

3.小組分工，角色分配

教師把班級同學分成若干小組，每個小組確定隊名，分派任務，小組成員之間進行角色的分配與選定，然后各司其職，比如參觀游覽服務環(huán)節(jié)，小組成員分別來扮演游客和導游。每個小組制定自己的行動計劃書，準備項目實施所用的道具和材料。

4.場景演練，任務實施

根據(jù)實際的項目任務來選擇場景，如導游員迎接服務這一實訓環(huán)節(jié)，我們可以模擬火車站、汽車站等交通港的實際環(huán)境，提醒學生注意事項并標識出站口的位置、停車場的位置，并提醒學生接站時做好服務準備工作和注意有關的事項。再如，參觀游覽服務實訓環(huán)節(jié)中，如果有條件我們可以選擇實際的景區(qū)來完成，現(xiàn)場模擬導游講解，如濟寧當?shù)氐娜拙皡^(qū)、太白樓和太白湖風景區(qū)等旅游資源。此外我們還可以借助多媒體教學設備，通過播放一些景區(qū)的風光圖片或視頻資料來輔助教學。在學生任務實施的過程中我們可以錄制下來，考評總結(jié)時進行回放，讓學生自己去發(fā)現(xiàn)查找自身的缺陷和不足。教師在任務實施過程中全程監(jiān)督、指導，對學生在學習演練的過程中出現(xiàn)的問題進行及時的指導，及時的改正，更有助于學生的學習改進。

5.師生互評，項目小結(jié)

最后一個環(huán)節(jié)，就是針對項目中各個人物完成情況的小結(jié)，對學生的考核與評價。教師和學生一起對每個小組的表現(xiàn)進行評議，教師把上一環(huán)節(jié)錄制好的課堂視頻，請學生們相互之間進行點評，學生在觀看視頻的過程中能相互之間取長補短，即發(fā)現(xiàn)了自己的不足，又學習了他人的優(yōu)點和經(jīng)驗。每個小組之間進行互評，每個小組內(nèi)部成員之間的評議以不同步的等級來劃分，然后匯總成績，最后列入期末考評。

三、項目教學在《導游業(yè)務》課程實施中運用總結(jié)和反思

1.增強了課堂效果，提高了教學質(zhì)量

老師根據(jù)崗位的需求和真實的工作場景來設計項目、模擬情景，并指導學生完成一個個學習任務，在完成任務的過程中學生邊做邊練，邊做邊學，使教學活動成為學生人人愿意參與的實踐活動。學生在教師的引導下積極參與課堂學習，主動學習，有效避免了缺課、睡覺、玩手機等不良現(xiàn)象的發(fā)生，同時在完成任務的過程中即掌握了基礎知識又提高了業(yè)務技能，有效的增強了教學效果，提高了教學質(zhì)量。

2.增強了學生的實踐技能和自主創(chuàng)新能力

教師給學生提供學習的平臺和創(chuàng)造學習機會，而任務的完成則需要學生親自去操作。學生在任務實施的過程中，被分成各個學習小組，而他們?yōu)榱烁玫?、高質(zhì)量的完成任務，內(nèi)部成員之間就必須相互幫助、相互扶持，就必須主動學習，發(fā)現(xiàn)問題后積極的想法去解決問題，從而有效的激發(fā)了學生自身的學習積極性和自主學習、創(chuàng)新的意識，即增強了學生們的團隊合作精神，又提高了探索和創(chuàng)新能力。

3.課程的考評方式變得更合理

傳統(tǒng)的考核方式只是單純的針對理論知識的考查，而項目教學運用后加入了平時學生實訓的考查。學生最后的終結(jié)性考評是有理論知識和實踐技能兩方面組成的，比如理論知識的考查占據(jù)70%，實踐實訓的考查占據(jù)30%。理論知識的考查是以試卷的形式來呈現(xiàn)，而實踐實訓的成績包括項目實訓成績、各個小組間的評議、學生的出勤表現(xiàn)和課堂表現(xiàn)等等，這樣形成的最后評價，不單純以成績分數(shù)、及格不及格來片面的評判學生，不單純的注重理論考評結(jié)果，有效的摒棄了傳統(tǒng)的、單一的以理論性考核為主的弊端，考評方式變得更為全面、科學、合理。

4.教師自身缺乏實踐經(jīng)驗，對項目的設計缺乏時效性

教師自身也存在局限性，因為教師大部分時間都在學校，缺乏企業(yè)實踐的經(jīng)驗，即使去企業(yè)掛職也是短期的、暫時的，所以設計的項目往往不能按照企業(yè)的實際需求開發(fā)，難免與實際的社會企業(yè)的需求存在偏差，導致所教授的知識不能有效、及時的更新，這樣必然滯后于社會的發(fā)展。

另外，依然存在一些教師對項目教學認識不到位，單純地把“案例”看作項目，把課本中的章節(jié)劃分為項目等問題，對項目的理解和運用把握不透。在項目教學實施的過程中，教師對項目的設計和任務的實施，往往力求能覆蓋整個課本的知識點，而對社會中存在的實際運用考慮的較少，就有可能選擇一些過時的、比較成熟的并容易操作的項目來運作，從而不能緊跟時代發(fā)展的潮流。

5.高職學生自身的局限性制約了項目教學的順利實施

高職學生知識基礎普遍比較薄弱，主動學習的意識不強烈，學習態(tài)度不積極等因素都制約了項目教學的實施。同時因為學生之間的個體能力是有差異的，在知識的接受、實踐動手、交際和創(chuàng)新等各個方面都存在著差異，這樣必然導致能力差的學生積極性相對較低，喪失信心，往往在團體中依賴能力較強的同學，學習的過程中處于附屬的位置，而不能發(fā)揮自己的主動性和創(chuàng)新性。

6.教師對課堂的掌控和監(jiān)督難度增大

雖然項目教學采取小組合作的形式，學生被委派各項具體的任務，但每個學生都是獨立的個體，能力存在差異，看似課堂教學比較輕松、氛圍活潑，但老師不能保障每個學生都能積極的參與教學活動，且最大限度的發(fā)揮自己的能力，并且有可能存在個別學生學習態(tài)度比較散漫的現(xiàn)象，這些問題的存在都影響了小組任務的實施和完成。

7.教師的評價體系需要完善和改進

雖說項目教學的評價加入了平時成績和小組評議等，但還存在一定的缺陷，對一些性格比較內(nèi)向，不善表達的學生來說這樣的考評方式也是有一定局限性的。雖然這部分學生可能理論知識掌握的較好，然不善于表現(xiàn)自己，行動能力就會在小組實訓環(huán)節(jié)中得分不佳。

8.學校實訓條件落后，實訓室不達標

項目的貫穿實施需要盡可能的接近真實的工作場景，所以就需要模擬或者是在真實的實際崗位中操作進行，但鑒于各個學校的硬件環(huán)境良莠不齊，大多數(shù)學校實訓室不達標，投入的資金有限，一定程度上制約了項目教學的實施。

參考文獻：

[1]徐國慶.職業(yè)教育原理[M].上海：上海教育出版社，2007.12.

[2]賀平.項目教學的實踐探索[J].中國職業(yè)技術(shù)教育，2006，（22）.

[3]布魯納著.邵瑞珍譯.教育過程[M].北京：文化教育出版社，1982.

[4]顧明遠，孟繁華.國際教育新理念[M].海南：海南出版社，2006.

[5]徐涵.項目教學的理論基礎、基本特征及對教師的要求[J].職教論壇，2007，（06）.

[6]戴士弘.高職教改課程教學設計案例集[M].北京：清華大學出版社，2014.29-46.97-100.