新時期安徽省茶產業(yè)發(fā)展的態(tài)勢及對策

吳義鴻

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新時期安徽省茶產業(yè)發(fā)展的態(tài)勢及對策

吳義鴻

（安徽省農業(yè)委員會特產處，安徽合肥 230001）

安徽是產茶大省，也是名茶大省。在近幾年的發(fā)展中，安徽省茶產業(yè)呈現(xiàn)出茶葉質量基礎較好、產品結構更加豐富、組織化程度有所提高、產業(yè)融合更趨緊密等特點。盡管發(fā)展態(tài)勢較好，但是仍有茶產業(yè)發(fā)展不夠快、茶園生產基礎不夠牢、茶產業(yè)經營主體實力不夠強、新產品新業(yè)態(tài)挖掘不夠深等問題。未來可以從加強政府主導、加大資金投入、堅持綠色生態(tài)發(fā)展等方面入手，夯實茶產業(yè)發(fā)展基礎使安徽茶產業(yè)在新的關鍵時期迎頭趕上。

茶產業(yè)；產業(yè)融合；新業(yè)態(tài)；生態(tài)發(fā)展

安徽是產茶大省，也是名茶大省。大力發(fā)展茶產業(yè)是實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、推進農業(yè)供給側結構性改革的重要舉措，也是發(fā)展特色經濟，增加農民收入的有效抓手。因為產業(yè)基礎不牢、茶市場主體不強，品牌小而散、亂而弱，不能發(fā)揮整體競爭力，出口茶量價背離，新業(yè)態(tài)和產業(yè)融合不夠等，導致安徽茶產業(yè)與全國茶業(yè)強省相比，還有諸多差距，目前的發(fā)展境況較為尷尬，形勢較為堪憂。因此，在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的大背景下，面對“十三五”規(guī)劃建設如火如荼的開展，安徽茶產業(yè)發(fā)展也到了新的關鍵時期，亟待頂層設計和內外發(fā)力，上下同步，真抓實干，方能迎頭趕上。

1茶產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

安徽省屬高緯度茶產省，大多位于北緯28～31度，區(qū)位和生態(tài)優(yōu)勢明顯，中國十大歷史名茶中，黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、六安瓜片占有四席。茶葉生長主要分布在皖南山區(qū)和皖西大別山區(qū)，全省12個市58個縣區(qū)常年產茶，主產市有黃山、六安、安慶、宣城和池州５個市，茶農300余萬人。據(jù)全省農業(yè)部門統(tǒng)計，2016年 全 省 茶 葉 種 植 面 積177702.14hm2, 居全國第7位；其中,無性系茶園面積60857.08 hm2，比上年新增12839.75hm2，占全省茶園34.3%；干毛茶產量12.38萬t，位居全國第8位；一產產值84.1億元，位居全國第9位，茶產業(yè)綜合產值278.70億元，與上年基本持平。全省茶葉出口5.8萬多t，出口額2.43億美元，分別占全國的15.2%和16.4%，茶葉出口量和出口額均排名全國第２位。

2017年全省春季新增茶園面積302.15hm2，春茶生產總面積穩(wěn)定在172352.8hm2，較去年增2.56%；春季干毛茶產量5.83萬t，產值69.25億元，較上年同期分別增長9.32％、23.75％。預計全年干茶產量12.1萬t，產值95.12億元，較上年分別增長7.05％、18.9％。2017年春茶的茶園開采時間推遲，采摘期延長，茶葉產量增長明顯，且市場銷售行情較好，價格上漲明顯，名優(yōu)茶、特種茶更受追捧。從安徽省茶產業(yè)發(fā)展情況看，呈現(xiàn)出以下主要特點：

1.1茶葉質量基礎較好

安徽省茶葉生長環(huán)境植被豐富，土壤肥沃，氣候宜人，生物物種多樣，生產過程加強綠色防控技術應用，嚴控農資投入品使用，實行農藥統(tǒng)一配送服務，部分市縣開展有機肥替代化肥行動試點，推廣水肥一體化，逐步建立茶產品質量安全可追溯體系，全省現(xiàn)有茶葉“三品”認 證 面 積164082hm2，其中，有 機 茶 園11672.5hm2，綠色食品茶園236478.4hm2，無公害茶園129464.7hm2，占茶園總面積92.3%。

1. 2產品結構更加豐富

2017年安徽省緊緊圍繞農業(yè)供給側結構性改革，積極優(yōu)化產品結構，在國內高檔茶消費和禮品茶市場萎縮的情況下，加大國內大眾化中低端茶葉市場開發(fā)力度，擴大優(yōu)質化中高端茶葉出口，實現(xiàn)“內銷”和“外銷”齊頭并進的良好發(fā)展局面。同時開發(fā)了桂花茶、金寨紅茶、烏龍茶、黃大茶等系列夏秋茶產品，截至2017年10月，霍山縣大規(guī)?；謴蛡鹘y(tǒng)黃茶的生產，黃茶產值達8000萬元，同比增長29%；其中黃大茶產值7750萬元，增長29.2%，消費者和市場反應良好。

1.3組織化程度有所提高

安徽省大力發(fā)展以龍頭企業(yè)為核心、農民合作社為紐帶、家庭農場和種植大戶為基礎的茶產業(yè)化聯(lián)合體，積極推行“公司+合作社+基地+農戶”“股金+租金+薪金”等模式，引導企業(yè)、合作社與茶農建立緊密的訂單生產，有力提升了茶產業(yè)發(fā)展集約化、組織化水平。全省現(xiàn)有茶葉企業(yè)7000余家，國家級產業(yè)化龍頭企業(yè)3家，省級龍頭企業(yè)56家，其中在新三板掛牌上市的有３家，產值超5000萬規(guī)模以上的茶葉企業(yè)305家，茶葉專業(yè)合作社總數(shù)1953家，其中，省級以上專業(yè)合作社133家。

1.4品牌影響力有所增強

2017年5月，由農業(yè)部和浙江省人民政府舉辦的首屆中國茶葉博覽會上，全國十大區(qū)域公用品牌評選中，安徽省的六安瓜片和黃山毛峰位列其中，祁門紅茶獲得優(yōu)秀區(qū)域公用品牌稱號。全省現(xiàn)有茶葉注冊商標2441個，地理標志證明商標數(shù)69個，中國馳名商標16個，省級著名商標118個，其中，祁門紅茶以24.26億元的品牌價值，連續(xù)7年入選“中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強”；太平猴魁榮獲“中國茶葉最具品牌經營力品牌”稱號。徽六、一笑堂、天之紅、謝裕大、松蘿、霧里清、新安源、潤思、迎客松等一批企業(yè)品牌逐步在全國叫響。

1.5電商發(fā)展勢頭迅猛

全省現(xiàn)有703家茶企電子商務，全年交易額達8.92億元，同比增加28%；黃山市近60家茶企通過京東、淘寶等平臺開展電子商務，電子商務交易額達3.9億元，同比增加39%。其中謝裕大公司通過直營連鎖、特許經營、電子商務、B2B、旅游營銷、VIP客戶開發(fā)、現(xiàn)貨交易等方式，形成了多渠道齊頭并進的復合營銷模式。徽六電商更是在2016年“雙十一”當日完成680萬元的銷售額。

1.6產業(yè)融合更趨緊密

各地依托舉辦茶俗、茶藝、茶道等文化活動，深入挖掘徽茶文化精髓，推動茶旅結合，推動一二三產深度融合。六安市啟動“六安茶谷”建設，科學規(guī)劃，高位推進，市縣鄉(xiāng)村整體聯(lián)動，一二三產融合發(fā)展，充分發(fā)揮當?shù)刭Y源稟賦，打造全國最美茶鄉(xiāng)。黃山市建成天之紅、猴坑等19處茶旅結合的休閑觀光園，并將徽文化因子注入茶產業(yè)發(fā)展，相繼建成并對外開放黃山毛峰、太平猴魁、松蘿茶和祁門紅茶等一批茶文化博物館。宣城市精心打造旌德縣廟首茶香小鎮(zhèn)、路西空中茶園等主題茶園。

2存在問題及原因分析

雖然近年來安徽省茶產業(yè)發(fā)展取得長足進步，但與兄弟省份相比，還有較大差距，存在的主要問題是：

2.1茶產業(yè)發(fā)展不夠快

相對于周邊省份，安徽省在茶產業(yè)發(fā)展方面投入嚴重不足，政府財力引導性不強，茶企與茶農的利益機制聯(lián)結不緊，茶農生產積極性不高，加上夏秋茶資源利用率低等因素，導致了安徽省茶產業(yè)發(fā)展位次難以前進。2016年安徽茶葉種植面積177702.14hm2（農業(yè)部門統(tǒng)計），列全國第7位，低于浙江、福建和湖北；總產量12.4萬t，位居全國第8位，不僅低于浙江、福建、湖北，比湖南也低；一產產值84億元，僅列全國第9位，安徽省茶園面積相當于浙江89%，產值只有44%，不到一半，安徽省茶園相當于福建70%，產值卻只有40%，甚至低于河南省，安徽省茶園相當于河南112%，產值卻只有其72%。

2.2茶園生產基礎不夠牢

安徽省近年來茶園發(fā)展受土地等要素所限，加之激勵性政策和資金投入不足，全省無性系茶園發(fā)展不快，占全省茶園比重過小，約占全省茶園34.3%，且老茶園改造任務繁重且進展緩慢。由于茶園分散、品種不一，加之茶園坡度大，道路交通等硬件落后，茶葉機采難以推廣，隨著勞動力價格不斷上漲，生產成本逐步攀高。全省茶園平均產量44.4kg/667m2，低于52.8kg／667m2的全國平均水平；茶園平均產值3215元/667m2，比全國平均水平少305元，只有浙江的56%。少數(shù)地方茶園農殘控制不夠嚴格，綠色防控推廣力度不夠，標準化生產水平不高，質量標準體系不健全，對品質提高與市場銷售形成制約，尤其是出口受到限制。

2.3茶產業(yè)經營主體實力不夠強

隨著勞動力成本逐年上升，茶葉加工企業(yè)經營壓力加大，茶葉企業(yè)效益不高，投資積極性不高，加上茶行業(yè)管理與經營性人才缺失等因素，全省茶產業(yè)經營主體發(fā)展不足，尤其省級龍頭企業(yè)比重小，茶葉加工企業(yè)分散程度高，小、散、弱現(xiàn)象較為突出，產業(yè)聚集度和組織化水平有待進一步加強。全省目前茶企中龍頭企業(yè)發(fā)展不力，國家級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)僅3家，省級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)僅56家，沒有一家超３億元企業(yè)。池州市現(xiàn)有500多個茶廠，絕大部分是戶辦小作坊，年加工干毛茶僅在2～5t左右，經營規(guī)模小，加工設備和加工水平參次不齊，市場主體競爭力不強。

2.4品牌和市場建設不夠好

安徽省區(qū)域公用品牌的擁有人大多數(shù)是地方茶葉協(xié)會，缺乏重點打造的有力舉措，導致區(qū)域公共品牌建設力度不夠，加上安徽省茶葉生產以綠茶為主，名優(yōu)茶生產占大頭，導致全省茶葉主產市縣擁有各自的區(qū)域公共品牌，企業(yè)之間各自為戰(zhàn)，市場難以形成合力，但在全國有影響力的品牌少。在安徽省知名品牌“祁門紅茶”的商標權屬上，祁門縣與池州市的爭議久拖未決，極大地影響了“祁門紅茶”的品牌和形象。茶葉外銷市場也缺乏自主品牌，出口主要集中在非洲，歐美市場比重低，出口茶葉多為大路貨，價格低，效益不佳；內銷市場品牌多，產品同質化現(xiàn)象嚴重，祁門縣紅茶企業(yè)有170多家、注冊商標90多個，霍山縣有各類黃芽、黃茶企業(yè)達600多家、注冊商標達220多個。與浙江省等鄰省大力推介活動紛呈相比，全省茶業(yè)界也缺乏大型的集中宣傳推介活動，主要依靠合肥農交會等平臺，未能走出去發(fā)展。營銷模式還有待創(chuàng)新，整體市場競爭力有待加強。

2.5新產品新業(yè)態(tài)挖掘不夠深

茶行業(yè)發(fā)展轉型升級任務重，產品開發(fā)不夠，茶食品、茶飲料、茶保健品、茶用品等深度開發(fā)較少。目前六安瓜片在天貓、京東等電商平臺入駐企業(yè)較少，盡管徽六每天有8000多人次的點擊量，但與龍井、普洱等知名品牌相比微不足道，通過電商平臺推動整體營銷的氛圍不濃。茶產業(yè)價值鏈沒有獲得有效的延伸與拓展，茶產業(yè)綜合產值不高。茶產業(yè)與茶文化、茶旅游、茶健康等產業(yè)的融合發(fā)展不足。安徽省以茶產業(yè)為主的休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游尚處于起步階段，基礎設施落后，茶旅結合項目由于投入大，見效慢，大多數(shù)茶葉企業(yè)缺乏投資積極性。在全省范圍內，茶飲文化相對落后，難以形成氣候，城市酒館日益增多，茶館卻難以見到。與福建的巖茶文化建設和云南普洱茶的茶飲文化影響力相比，安徽省茶文化建設相對滯后。

2.6人才資源較為匱乏

一是企業(yè)管理人才缺乏。各地茶企大多從家庭作坊脫胎換骨而來，內部多為“家族式”的管理方式，企業(yè)負責人缺乏開放精神和現(xiàn)代企業(yè)管理能力，難以帶領企業(yè)做大做強。部分龍頭企業(yè)雖然進行了現(xiàn)代企業(yè)制度改革，但專業(yè)管理人才缺乏，要素和資源配置能力不強。比如松蘿、謝裕大、抱兒鐘秀等三家茶企實現(xiàn)了在“新三板”掛牌上市，但目前融資效果不明顯。二是專業(yè)技術人才缺乏。茶葉企業(yè)大都分布在縣區(qū)、山區(qū)，外部環(huán)境和企業(yè)自身缺乏吸引力，難以招攬、留住人才。從業(yè)者中大中專學歷占比較低，高層次、高學歷人才較少，電子商務等專業(yè)技術人才更為稀缺。茶葉機械領域研究力量和投入不足，茶葉機械等適用性設備主要從浙江等地訂購。三是行業(yè)管理與服務人才缺乏。全省的茶葉行業(yè)管理與服務能力較弱，省級沒有專門的茶行業(yè)管理與服務機構，市縣主要依托茶葉局（站）開展行業(yè)管理。目前，全省主要產茶市只有六安掛牌成立了市茶葉局，但工作力量薄弱，不少縣區(qū)茶葉站還沒有成立，已經設立的人員編制也很少，茶業(yè)行業(yè)管理機構不健全、人員配備不到位現(xiàn)象較為普遍。

3發(fā)展對策

當前，中國茶業(yè)迎來了黃金時代，連續(xù)十年復合增長率超20%，云南、福建、貴州、湖南、四川、河南等省自上而下大力發(fā)展茶產業(yè)，培植龍頭企業(yè)，培育大品牌，茶產業(yè)發(fā)展氛圍漸已形成，成為茶葉主產省份的支柱性特色農產業(yè)。應該說，安徽茶產業(yè)發(fā)展到了一個非上不可的歷史階段。新時期要使安徽茶產業(yè)得到較快發(fā)展，必須在以下方面著力：

3.1加強政府主導，強化組織領導

加強茶產業(yè)發(fā)展重視程度，將茶產業(yè)發(fā)展作為農業(yè)供給側改革、特色產業(yè)扶貧和農民增收的重要舉措。圍繞做大做強做優(yōu)茶產業(yè)的目標，明確發(fā)展任務，加快研究制定省級層面的政策文件，以省政府高度對茶產業(yè)發(fā)展進行頂層設計，重點從產業(yè)基礎、市場開拓、品牌建設和產業(yè)融合等方面進行著力和支持。同時，優(yōu)化調整安徽省茶產業(yè)發(fā)展工作機構，加強人員力量和隊伍建設。完善茶產業(yè)發(fā)展聯(lián)席會議制度，發(fā)揮其在全省茶行業(yè)和地方茶業(yè)發(fā)展中的綜合協(xié)調職能，積極發(fā)揮茶業(yè)行業(yè)協(xié)會組織的服務作用。

3.2強化政策支持，加大資金投入

加大財政資金引導與扶持力度，增加全省茶葉發(fā)展資金規(guī)模，重點用于優(yōu)質茶園改造、茶農補貼、茶葉龍頭企業(yè)培育、品牌創(chuàng)建和茶文化建設等方面。有效整合財政、扶貧、農業(yè)等部門涉農資金，專門支持茶產業(yè)發(fā)展，在市場建設、稅費減免、資金支持、人才引進等方面予以政策傾斜，積極吸引外來資本投入茶產業(yè)，對安徽省傳統(tǒng)茶業(yè)企業(yè)進行改造升級。加強與金融部門的合作，對茶葉企業(yè)發(fā)展基地和擴大生產線等給予信貸支持，重點向茶葉主產縣（市、區(qū)）傾斜。

3.3強化科技支撐，提高服務保障水平

加強政府引導，建立茶產業(yè)發(fā)展的政產學研推聯(lián)盟，實施科技興茶工程，發(fā)揮高效科研院所人才和科技支撐作用，集中組織推廣一批茶葉生產技術成果。支撐科研單位和龍頭企業(yè)開展優(yōu)質茶樹良種繁育推廣、茶樹優(yōu)質高效栽培、老茶園改造、名優(yōu)茶機械化采摘、夏秋茶開發(fā)利用、茶葉精深加工和新產品開發(fā)等技術研發(fā)和推廣服務，支持利用茶葉資源開展保健功能性食品的研發(fā)與生產。

3.4堅持綠色生態(tài)發(fā)展，夯實茶產業(yè)發(fā)展基礎

建設一批綠色、有機、無公害茶園，加強生態(tài)茶園基地和茶葉標準化示范區(qū)建設。提高無性系優(yōu)質良種茶園比例，推進老茶園改造升級，完善茶區(qū)水電路等基礎設施建設，推廣農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術。在適宜地區(qū)采取多種種植模式，穩(wěn)步擴大茶園種植面積，推廣茶葉采摘機械應用，提高夏秋茶利用率，加強茶園科學管理，提高茶園效益。推廣綠色防控技術，培育健康茶園土壤，保護茶園生態(tài)環(huán)境。推進茶葉清潔化生產、標準化加工，加強質量監(jiān)管，不斷提高品質。

3.5大力推進農業(yè)產業(yè)化，培育壯大經營主體

按照現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)化建設的要求，大力發(fā)展市場帶動力強、規(guī)模大、經濟效益好的茶葉龍頭企業(yè)，鼓勵龍頭企業(yè)向基地和市場的兩頭延伸，支持有實力的大企業(yè)跨區(qū)域整合資源，組建產銷集團，提高產業(yè)集中度和組織化水平。規(guī)范管理茶葉專業(yè)合作社，積極發(fā)展家庭農場和種植大戶，創(chuàng)建茶葉產業(yè)化聯(lián)合體，推進規(guī)?；洜I，引領標準化發(fā)展。重點支持一批茶葉市場建設，加快茶產區(qū)批發(fā)市場功能的轉型發(fā)展。

3.6積極推動品牌創(chuàng)建，加大市場開拓力度

繼續(xù)加強安徽四大名茶品牌建設，重點加強區(qū)域公用品牌建設，大力推進企業(yè)品牌整合。積極開展品牌創(chuàng)建，對獲得中國馳名商標、省級著名商標或農產品地理標志產品等，政府加大獎補力度；加大品牌宣傳力度，在“央視”“今日頭條”等著名媒體上進行集群式宣傳，在全國范圍內舉辦有特色、有影響的大型茶展，組織開展皖茶向國內茶葉消費省市巡展，加強宣傳推介，提高國內市場占有率；實施皖茶“走出去”戰(zhàn)略，與“一帶一路”沿線國家開展茶產業(yè)交流合作活動，鼓勵茶葉出口企業(yè)優(yōu)化重組，組建安徽茶產業(yè)聯(lián)盟，大力開拓國際市場。

3.7深入推進產業(yè)融合，構建產業(yè)發(fā)展新機制

大力推進一二三產融合發(fā)展，實現(xiàn)“六茶共舞”（喝茶、品茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶），構建茶企與茶農的利益聯(lián)結機制，帶動山區(qū)貧困農民就業(yè)和利益分享。加強茶旅融合，推動“茶園景區(qū)化、茶旅一體化”，重點打造茶旅游精品線路、茶鄉(xiāng)特色小鎮(zhèn)和名茶主題莊園。鼓勵在大中城市開設茶館，逐步增強茶飲文化氛圍，開展茶飲文化活動，加強茶飲文化建設。加強茶文化的規(guī)劃與建設，使茶產業(yè)與茶文化建設互相促進，共同發(fā)展。

（責任編輯：蔣文倩）

2017-12-07

吳義鴻（1970-），男，高級農藝師。

S571.1

B

1006-5768（2018）01-003-005