中國蜂膠的膠源植物鑒定取得新進(jìn)展

張紅城│文

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所蜂產(chǎn)品加工與功能評價團隊在蜂膠膠源植物鑒定方面取得研究進(jìn)展。該團隊清晰地拍攝了工蜂采集蜂膠的整個過程，首次明確了加拿大楊是我國蜂膠的一種主要的膠源植物。研究成果已在國際蜂聯(lián)雜志《Journal of Apicultural Research》上在線發(fā)表。

該研究結(jié)合HPLC化學(xué)組分分析法和工蜂采膠行為觀察法，首次確定了加拿大楊為中國蜂膠的主要膠源植物。通過HPLC化學(xué)組分分析法，定性定量了32個多酚類成分，包括咖啡酸芐酯、咖啡酸苯乙酯、咖啡酸肉桂酯、肉桂酸肉桂酯、短葉松素3-乙酸酯、柯因、松屬素、高良姜素、5-甲氧基短葉松素和短葉松素。這十種成分占總酚類含量的80%以上。同時，還發(fā)現(xiàn)了加拿大楊樹芽表面的樹脂、采膠工蜂后足上的樹脂和蜂膠的成分極其相似，并不存在明顯差異。

蜂膠的膠源植物研究，長期以來是國內(nèi)外研究的熱點。中國蜂膠的膠源植物到底是來自于哪種楊樹一直沒有研究報道，從而也影響了中國蜂膠成分的標(biāo)準(zhǔn)化和真?zhèn)舞b別。通過工蜂采膠行為觀察，首次發(fā)現(xiàn)工蜂在采集楊樹樹脂時，并不會破壞楊樹芽的表面結(jié)構(gòu)。而人工制作楊樹膠冒充蜂膠時，則會破壞楊樹芽。因此，楊樹芽內(nèi)部的成分只存在于樹膠中，這個結(jié)論為鑒別蜂膠和樹膠提供了重要的理論指導(dǎo)。