龔灘與烏江的一世情柔
2018-03-21 08:53:34陳幽收張琳
中國國家旅游 2018年3期
陳幽收 張琳
坐落在烏江邊上的龔灘，因水而生，此后數(shù)百年間也因水而遷，不同時期的造訪者，看到的是不一樣的龔灘。在這座古鎮(zhèn)的青石瓦墻里，可以讀到興盛與衰落、消逝與往復(fù)，讓人在不同的時間維度中，回望歷史，定位當(dāng)下。
因險而生，因鹽而興
烏江從貴州發(fā)源，橫穿貴州中北部后流入重慶境內(nèi)，經(jīng)酉陽，折向彭水、武隆、涪陵，匯入長江。貴州、重慶多山地，以往陸路不便，水運是主力，烏江航運早在2300多年前便存在了，川鹽就是通過烏江運抵貴州，輻射湘西。烏江落差大、多險灘，行船不易，若天色已晚，船夫會上岸住上一宿，等天亮再走，因此烏江沿岸便誕生了很多繁榮的商埠，比如重慶的龔灘，還有貴州的洪渡、思渠、思南、石阡等。
龔灘的險灘曾居烏江之首，是“長400余米，水面落差4米多高，流速每秒7米多”的斷航灘，貨船到了這里，要把貨卸下，由人力背過古鎮(zhèn)后再重新裝船，以減輕船的負(fù)擔(dān)，因此龔灘有兩個碼頭，古鎮(zhèn)里的人多以背貨為生。早年間，鹽巴是水運的主要貨物，龔灘便是因運鹽而興，以上、下兩大鹽碼頭為客貨運與水陸交通的轉(zhuǎn)運點，上運外來的大宗食鹽與日用百貨，下行產(chǎn)自蜀地的桐油、生漆、糧食、山貨等。久而久之，龔灘成了鄂、湘、黔的食鹽集散地，聚集著來自渝都、涪陵、自貢等地的商人，清末，陜西幫、涪渝幫在這里開設(shè)了“天字號”“利字號”大鹽倉，沿江綿延4里的老街集中了十余家大鹽號和百余家商號，還有儲鹽的倉庫、堆場、客棧，龔灘的商賈、腳力、纖夫一度多達7000余人，盛極一時。
爺爺奶奶的生活還在延續(xù)
我從酉陽縣城沿304省道驅(qū)車2小時抵達龔灘，天色向晚，鎮(zhèn)子嵌在烏江畫廊里，泛著歲月的幽光。這里并非『原版』的龔灘，12年前，彭水水電站規(guī)劃建設(shè)，水位上漲了200米，龔灘古鎮(zhèn)的整個老街區(qū)，包括西秦會館、三撫廟、川主廟、董家祠堂、冉家院子、周家院子、三撫廟、楊家行等大量明清古建都淹沒在了水下。龔灘最古老的樣子，在國畫大師吳冠中先生的畫作里還能看到。20世紀(jì)80年代，吳冠中先生被這里鱗次櫛比的吊腳樓與峭壁間曲折的江流吸引，完成了《老街》《烏江小鎮(zhèn)》等名作，他形容龔灘『是唐街，是宋城，是爺爺奶奶的家』。
當(dāng)下的龔灘，處在烏江最美支流阿蓬江匯入之處，距離原址大約2公里，二者的地形地貌、夾岸風(fēng)景都頗為相似。當(dāng)年古鎮(zhèn)遷移的口號是“保護歷史的真實性，保持風(fēng)貌的完整性，維持生活的延續(xù)性”，老龔灘的一磚一瓦都被標(biāo)上記號，在新址復(fù)建，現(xiàn)在，新龔灘2公里長的青石板路上，還能看見當(dāng)年“背老二”背鹽時用來借力的杵洞，那些從老龔灘搬來的老石板，以這種方式繼續(xù)述說著當(dāng)年鹽碼頭的繁榮。
第二天一早，我被院子里的公雞叫醒，推開雕花木窗，就看見一個水霧繚繞的仙境——斧劈般的崖壁插入澄碧如玉的江水，晨霧騰起如同“仙氣”，風(fēng)一吹顯出萬千形態(tài)，若以屋檐、窗欞作框，這就是一幅天然的水墨畫。
清晨的龔灘素顏朝天，石板街上很清靜，間或有一個背著背篼的當(dāng)?shù)卮迕褡哌^。街角木屋里，一個大叔正在做綠豆粉，這是龔灘最負(fù)盛名的小吃。往石磨里添加酉陽本地的小圓綠豆與大米、韭菜等，磨間流出濃稠的綠漿，這就是烙綠豆粉的原料。直徑一米的大鐵鍋，燒熱后先在表面刷一層薄油，放開盛滿米漿的大漏斗，自外向內(nèi)在旋轉(zhuǎn)的鍋上畫同心圓，距離相近又不會黏連在一起，畫到圓心處，按住漏斗底部，干凈收尾，然后蓋上蓋子燜上大約半分鐘，揭開，綠豆粉顏色已變深，用筷子輕輕一挑，扔進大簸箕里攤開晾干。這種綠豆粉不添加防腐劑，保存時間很短，基本是現(xiàn)做現(xiàn)吃，煮好的綠豆粉淋上一勺紹子，噴香。綠豆粉的口感比較獨特，有一種韌性，清爽降火。
龔灘的小吃很多，有趣的山貨也多，巷子里常能遇到卷起褲腿的山民在叫賣，背后半人高的梯形背篼里裝滿了野生香菌、八月瓜、野生獼猴桃、刺梨子等，吆喝聲傳過了幾條街巷。
隨纖道保留下來的回憶
烏江沿岸的地貌垂直變化明顯，造就了流域內(nèi)眾多可稱之為『天險』的自然景觀，諸多險灘也造就了纖夫這個職業(yè)，江岸的峭壁上保留有一條條纖道，類似蜀道中的棧道，寬僅兩三步，這就是當(dāng)年纖夫的謀生之路。
“灘連灘，十船九打爛?！币恢币詠恚笥跒踅降赖漠惓ｋU峻，川黔兩省的水道交通未能得到很好的發(fā)展，時間消耗過長，人力成本太大。抗戰(zhàn)時期，隨著北方與東部的淪陷，西南地區(qū)戰(zhàn)略大后方的地位日益凸顯，烏江航道成為重要的物資通道，疏通烏江水運就成為當(dāng)務(wù)之急。1939年，民國政府成立烏江水道工程局，耗時7年，對整個烏江流域內(nèi)有礙航運的險灘進行轟除，為方便板車行駛、貨物裝卸，工程局還在龔灘修建了長達1266米的盤駁大道，連接上灘下灘與沿線碼頭。此后，雖然險象銳減，但灘長水急之處，或是逆流航行時，仍需有纖夫拉船行駛，大量石工便在險灘旁的峭壁上，高于水位10米處開鑿了纖道。
81歲的李大爺坐在吊腳樓的廊檐下，拿著煙桿陷在竹椅里，遙望西岸，絕壁的那邊就是故鄉(xiāng)。60多年前，因水運繁忙，龔灘的勞動力嚴(yán)重短缺，政府在鄰省貴州征調(diào)勞力，當(dāng)時17歲的李大爺和另外一百多個小伙子一起來到龔灘，成為一名纖夫，親眼看到了龔灘還是一個繁盛的水碼頭時的模樣。
纖夫們頗有組織性。每年年中的豐水期，水運異常繁忙，貨船、客船排隊過灘，一般要等上半個月。勞累一天之后，同組的纖夫便聚集在茶館里，聽把頭（隊長）安排翌日的工作。李大爺說，他們那組每天通常負(fù)責(zé)8艘船，陸地上的把頭與船上的管事合力統(tǒng)籌指揮，每艘大船要由大約18個（據(jù)說清理航道之前需要24個）纖夫分幾排使力，平均每人的負(fù)重超過一噸。纖夫們赤裸著上身，在烈日下繃緊身體奮力前行，黝黑的皮膚承受著烈日的灼燒，背部的傷痕，是與自然力量相抗衡的印記。
現(xiàn)在，李大爺與老伴一起，在新龔灘守著政府分配的吊腳樓，日子過得還算不錯，高興了就與外來的旅客聊聊龔灘古鎮(zhèn)的歷史。如今，老龔灘和那段艱苦的歲月一起，只存在于家里常被翻看的那些老照片里了。
Tips
如何到達
自駕車：重慶→界石→南川→武隆→彭水→龔灘古鎮(zhèn)，彭水有路標(biāo)指向龔灘古鎮(zhèn)，順著路標(biāo)走沿江公路可直達。
公共交通—陸路：酉陽火車站對面的廣場有前往龔灘的班車，但班次較少。也可從酉陽縣城的汽車北站乘車，這里到龔灘的班車發(fā)車較為頻繁，車程約2小時。
公共交通—水路：從彭水出發(fā)，可沿水路近距離感受烏江畫廊的魅力。在彭水縣城的老汽車站乘班車到萬足碼頭，轉(zhuǎn)乘去往龔灘古鎮(zhèn)和烏江畫廊的游船，一般有10：30與13：30兩班，淡旺季、節(jié)假日期間略有調(diào)整，可提前電話咨詢。
特色美食
酥食
土家族的特色小年糕。龔灘有端午做酥食的習(xí)俗，相傳，古時端午前后常會發(fā)大水，人們要把吊腳樓底部糧倉的糧食轉(zhuǎn)移出來，其中一部分就用來制作酥食，漲水時作為干糧。如今酥食成為很受游客喜愛的一種精致糕點，有桂花、綠豆、黑芝麻等多種口味。
油粑粑
龔灘古街的街角總能看到炸油粑粑的老婆婆，一元一個，好吃不貴。油粑粑又叫油香、油城兒，剛出鍋時色澤金黃、油香四溢。土家族幾乎家家都會做油粑粑，根據(jù)個人喜好加入不同餡料，例如頗具酉陽特色的渣海椒、酸菜末、臘肉丁等。
米豆腐
潤滑鮮嫩、入口即化的米豆腐是頗具川渝特色的小吃。大米淘洗、浸泡后加水磨成米漿，加堿熬制，冷卻后即成塊狀的“豆腐”，食用時切成小塊，過一下涼水，淋上切好的渣海椒、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等不同口味的作料末和湯汁。不同辣度的辣椒也是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣?/p>
老鷹茶
在龔灘的飯館和客棧，本地產(chǎn)的老鷹茶是待客之必備。據(jù)說產(chǎn)茶處一般都為崇山峻嶺，只有老鷹才能飛到那么高的地方，因而得名。老鷹茶遍及川渝北部山區(qū)，采茶樹嫩葉和枝干曬干后可當(dāng)茶泡飲，清香撲鼻，滋味厚實，先澀后甘，回味無窮。
烏江古鎮(zhèn)的遷移
2003年，烏江沿線開始建造水電站。水電站建成后，下閘蓄水，上漲的水位淹沒了沿江的古鎮(zhèn)和山崖上的纖道。庫區(qū)內(nèi)的一些古鎮(zhèn)進行了生態(tài)移民，在距離原址不遠的地方重建。以下幾處古鎮(zhèn)都位于貴州境內(nèi)。
思渠古鎮(zhèn)
形成于漢代，已有上千年歷史。思渠古鎮(zhèn)有濃郁的土家民族風(fēng)情，房舍依山而建，多為土家傳統(tǒng)的干欄式吊腳樓，電視劇《盤古河上女船家》曾在思渠取景。2008年彭水水電站建成后，整體搬遷到上游約500米處。
洪渡古鎮(zhèn)
距龔灘約5公里，是烏江流經(jīng)貴州省的最后一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。洪渡古鎮(zhèn)大約形成于西漢時期，現(xiàn)存有漢磚瓦窯群、西漢古墓群等。2008年整體搬遷至原址以北的王坨。
淇灘古鎮(zhèn)
曾是沿河縣鹽巴、桐油等生活物資的主要集散地。上游思林等電站的建設(shè)，切斷了烏江的航運，淇灘古鎮(zhèn)從繁華跌入寂靜。2013年，沙沱電站建成，淇灘古鎮(zhèn)搬遷到原址旁的緩坡地帶，新址按1：1的比例復(fù)建了黔東特區(qū)革命委員會第四區(qū)區(qū)委會舊址、萬壽宮、興儒廟等9座古建和一條長約200米的老街。
潮砥古鎮(zhèn)
大約形成于明朝，地處德江、印江、思南三縣交界地帶，借地域優(yōu)勢而成為一個商品集散地。2013年，烏江沙陀水電站投入使用后，潮砥古鎮(zhèn)搬遷到高于原址200米的山坡上。
只知龔灘，不知龍?zhí)?/h3>
我在一個文獻里看到過龔灘搬遷之前和復(fù)建之后的圖紙，老龔灘沿江建有一排排『一』字形的街道，順著河流的流向，清晰標(biāo)注了上碼頭和下碼頭，以往背夫們就在上下兩個碼頭之間背貨。復(fù)建后的龔灘保留了『一』字型街道，但長度和層次都有所削弱，碼頭也保留了下來，但沒有了上、下之分。
龔灘的變遷總是和烏江有關(guān)，當(dāng)下也是如此。彭水水電站建好后，烏江之險成為過往，下游的彭水開通了到龔灘的航線，開發(fā)了烏江十里畫廊，游客從彭水登船，逆流而上，大約兩個小時后抵達龔灘古鎮(zhèn)，游覽幾個小時后，再乘船返回彭水，完成一日游。曾經(jīng)走貨的碼頭現(xiàn)在已成為游客碼頭，也難怪不再分上、下。游客的到來讓龔灘古鎮(zhèn)變得熱鬧，為了適應(yīng)旅游的發(fā)展，當(dāng)?shù)氐脑O(shè)施也逐漸統(tǒng)一化，這種常規(guī)的旅游設(shè)施方便了游客的吃住行，但也讓龔灘多少失去了原本的色彩。
當(dāng)?shù)嘏笥颜f，附近有一個叫龍?zhí)兜墓沛?zhèn)，保留了不少我所希望看到的“原本色彩”。這一帶流傳著“錢龔灘，貨龍?zhí)丁钡恼f法，龍?zhí)稓v史上也是一處商業(yè)興旺的鎮(zhèn)子。從龔灘到龍?zhí)对幸粭l經(jīng)兩罾、天館、中壩、丁市、銅西、銅鼓、板溪八鄉(xiāng)，長約115公里的道路，稱“龔龍古道”，兩地物資就在這條小路上由往來頻繁的“背老二”背送。貨物到龍?zhí)逗?，通過龍?zhí)逗?，?jīng)湖南沅陵、常德進入洞庭湖地區(qū)，龔龍古道由此溝通了烏江和洞庭湖兩個水系，建立起湖南與重慶的密切聯(lián)系。得此水運之便，酉陽的藥材、桐油、茶、漆等土特產(chǎn)及湖南、兩廣、江西等地運來的日用百貨、布匹、棉紗、瓷器等都在龍?zhí)掇D(zhuǎn)運、分銷，所以說是“貨龍?zhí)丁薄?/p>
我驅(qū)車前往龍?zhí)豆沛?zhèn)，所經(jīng)的304省道，是沿著昔日龔龍古道的走向修造的。如果說龔灘是一位端莊大氣的名門閨秀，那么龍?zhí)毒褪莻€天真質(zhì)樸的山野美人，在這塊1.4平方公里的土地上，簇群式的明清古建筑經(jīng)歷了歲月的洗禮，依舊極富美感，蜿蜒曲折的青石板路與這些民居院落構(gòu)成了老街獨特的韻律。從觀景樓俯瞰，街巷整體呈網(wǎng)狀，作為主要干道的石板街順河而行，貫穿南北，分為復(fù)興街、中街與永勝街三段，主街間的巷道大多垂直于河道，連接碼頭。老街上的民居青磚黛瓦，樸實厚拙，具有濃厚的巴蜀民居建筑特色，其中又穿插了當(dāng)年繁盛時期外地客商帶來的他鄉(xiāng)的建筑特色，例如頗具徽州風(fēng)格的封火石墻。
整個鎮(zhèn)子的人都相互熟識，老街上常能看到一些婦女、老人聚在一起擺龍門陣，坐在門口小板凳上吃飯的大媽會問路過的阿姨新衣服是哪里買的，幾多錢。路過一間敞著門的老屋，一個穿靛藍布衣、包著頭巾的老奶奶正佝僂著背用炭火煮飯，裊裊白煙為她勾勒出一個柔和的輪廓。
聽鎮(zhèn)上的老人講，龍?zhí)对汹w、王兩大世家，始建于清末的王家大院占地4000平方米，分東西兩院，之間有密道相通，東院是老爺夫人居住，中潭【？】四周有四個木柱式四角天井，象征四水歸潭;西院是子女住，小姐的繡花樓尚保存完好。新中國成立后，東院成為鎮(zhèn)政府的辦公地，這也使它得以免遭大規(guī)模破壞。2012年鎮(zhèn)政府遷移，院子經(jīng)過兩年修繕，展現(xiàn)出如今的樣子?？垂茉鹤拥拇蟾绺嬖V我，當(dāng)時的修繕實在艱難，年代久遠的木制結(jié)構(gòu)許多已遭蟲蛀損毀，他們前往成都拜訪了王家后人，參照他們的回憶，依靠挖出地基等方法來判定各屋的位置及總數(shù)，再在原有基礎(chǔ)上復(fù)原。眼下他們希望能將王家大院打造為一個民俗博物館，以龍?zhí)短赜械拿耧L(fēng)民俗吸引外界的關(guān)注，但他也坦承：舉步維艱。由于資金短缺、關(guān)注度不足，龍?zhí)哆@座國家級歷史文化名鎮(zhèn)陷入了一種較為尷尬的境地，與龔灘古鎮(zhèn)對比時尤為明顯，許多外地游客只知龔灘，不知龍?zhí)丁?/p>
龍?zhí)兜目少F之處，在于當(dāng)?shù)氐娜撕臀锒家廊灰砸环N本真的方式發(fā)展，雖然看起來不如刻意打造過的古鎮(zhèn)那樣高端大氣，卻給人一種實實在在的親切感，這是當(dāng)下許多“表演式”的古鎮(zhèn)極難有的。
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