我們還需要尋找下一個(gè)金雞湖嗎？

卓宇晶

考察了一圈金雞湖之后，蘇州W酒店的團(tuán)隊(duì)覺(jué)得，要是W酒店也跟大多數(shù)蘇州酒店一樣開個(gè)意大利餐廳，那未免也太普通了些。最終他們決定在37層開一間可以俯瞰金雞湖的西班牙餐廳，并在天花板上吊了一個(gè)巨大的鮮紅色金屬公牛頭藝術(shù)裝置。

自2017年9月蘇州W酒店開業(yè)以來(lái)，西班牙餐廳的生意看上去還算不錯(cuò)，這讓蘇州W酒店的總經(jīng)理烏李甘布（Ugur Lee Kanbur）稍微松了一口氣。在蘇州，餐飲收入平均能占到星級(jí)酒店收入的52.5%，開一個(gè)主要面向本地消費(fèi)者的非傳統(tǒng)小眾菜系酒店餐廳，有一點(diǎn)冒險(xiǎn)。

要在金雞湖邊吸引注意力，向來(lái)不是件容易的事情。作為蘇州工業(yè)園區(qū)中心的5A級(jí)景區(qū)，金雞湖已是華東高端商務(wù)酒店最密集的片區(qū)之一。在蘇州目前已開業(yè)的43家國(guó)際品牌中高端酒店中，有14家位于金雞湖畔。根據(jù)攜程的酒店價(jià)格數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，金雞湖邊的280家酒店中有61家平日掛牌價(jià)超過(guò)500元/晚。從整體上來(lái)看，金雞湖周邊的中高端酒店數(shù)量和價(jià)格水平都在逐步接近一線城市中高端酒店最密集的區(qū)域，比如上海外灘。

金雞湖還在變得更擠。在2020年之前，包括柏悅在內(nèi)的17家國(guó)際品牌酒店正排隊(duì)進(jìn)駐蘇州（包括蘇州下轄的縣級(jí)市），其中的7家都將落在金雞湖畔。它們的選址基本逃不出W酒店所在的湖西金融科創(chuàng)CBD，或者遍布購(gòu)物中心和藝術(shù)館的湖東。

而蘇州也是W酒店第一次進(jìn)入的新一線城市。在此之前，W酒店在大中華區(qū)的酒店共有5家，分別位于臺(tái)北、香港、廣州、北京和上海。

對(duì)于大多數(shù)中國(guó)城市人來(lái)講，這個(gè)以風(fēng)格另類聞名的酒店品牌還相當(dāng)陌生。蘇州W酒店大堂里高分貝的電音和占了半面墻的Woobar吧臺(tái)很容易讓人以為誤闖了酒吧—這里還設(shè)了一個(gè)露天T臺(tái)。

“蘇州人不知道湖西天際線上冒出來(lái)的那個(gè)W字母是什么，總以為‘W是一個(gè)威斯汀（westin）酒店的招牌后面省略了‘estin?！背錾谕炼洌⒃趤喼薰芾磉^(guò)多家威斯汀酒店的烏李甘布有點(diǎn)苦笑著說(shuō)，在新一線城市，他們需要更努力地讓當(dāng)?shù)厝肆私庾约?。為此，去年烏李甘布專門用直升飛機(jī)把媒體人和KOL載到了金雞湖上空，為樓頂?shù)腤標(biāo)識(shí)辦了一個(gè)亮燈儀式。

在金雞湖，湖西CBD的建設(shè)進(jìn)度比湖東稍晚一些。而對(duì)于W來(lái)講，湖西的氣氛有點(diǎn)太正式—這里的銀行比便利店更多，已進(jìn)入運(yùn)營(yíng)狀態(tài)的幾乎全是大型公司總部、金融公司或房企。相比而言，有著誠(chéng)品書店和摩天輪的湖東看上去會(huì)更加受旅游者歡迎。

這也正是W酒店的業(yè)主方蘇州中心找到它的原因。

蘇州中心緊挨著蘇州另一個(gè)地標(biāo)建筑、被稱為“大秋褲”的東方之門，由一大一小兩座商場(chǎng)、兩棟公寓、四棟辦公樓及一棟酒店構(gòu)成，僅商場(chǎng)的建筑面積就超過(guò)了30萬(wàn)平方米。盡管地段足夠好，蘇州中心也面臨著壓力—2017年蘇州共有14個(gè)大中型購(gòu)物中心開業(yè)，同質(zhì)化危機(jī)幾乎馬上就可以預(yù)見(jiàn)。如此巨大體量的開發(fā)要求下，追求一點(diǎn)差異化以拉攏厭倦了千篇一律的商場(chǎng)的城市人，變得重要起來(lái)。

“近幾年整個(gè)蘇州都在講創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，蘇州中心不是一個(gè)傳統(tǒng)意義的商業(yè)項(xiàng)目?！碧K州中心策劃營(yíng)銷部副總經(jīng)理?xiàng)罱≌f(shuō)，他們迫切希望做出一點(diǎn)新東西，不浪費(fèi)這個(gè)核心地段，并且使它足以代表蘇州。蘇州中心的開發(fā)商恒泰控股是直屬于蘇州工業(yè)園區(qū)管委會(huì)的公司。

對(duì)于楊健和他的同事們而言，為這個(gè)綜合體選個(gè)設(shè)計(jì)特別的精品酒店，也許能帶動(dòng)創(chuàng)意品牌的招商?！叭绻f(shuō)我們不去刻意講創(chuàng)新的話，蘇州中心這樣的地段我們根本不用擔(dān)心招商，引進(jìn)一家普通的五星級(jí)酒店會(huì)很容易?！睏罱≌f(shuō)?？紤]過(guò)多個(gè)知名的設(shè)計(jì)型酒店品牌之后，蘇州中心團(tuán)隊(duì)最終選了更“有活力”的W酒店。

以往新一線城市地標(biāo)建筑的酒店會(huì)青睞氣質(zhì)更沉穩(wěn)一些的酒店品牌。比如南京第一高樓紫峰大廈中進(jìn)駐了洲際，武漢中心大廈選擇君悅，成都和重慶的IFS選擇了房間鋪滿大地色系天然紡織品的尼依格羅。

而近兩年，設(shè)計(jì)相對(duì)獨(dú)特的城市精品酒店開始進(jìn)入地標(biāo)級(jí)綜合體。南京河西新城的雙子塔地標(biāo)南京國(guó)際青年文化中心找來(lái)了迪拜帆船酒店的品牌卓美亞，太古自有的新銳設(shè)計(jì)酒店博舍也在2015年開進(jìn)了IFS旁邊的成都太古里。

在這一輪中國(guó)城市天際線戰(zhàn)爭(zhēng)中，已被政府和開發(fā)商納入核心裝備庫(kù)的國(guó)際酒店集團(tuán)們做了兩手準(zhǔn)備。在收購(gòu)了W酒店原來(lái)的母公司喜達(dá)屋之后，萬(wàn)豪國(guó)際把手上的30個(gè)品牌重新劃分，穩(wěn)重一些的瑞吉等被歸為“經(jīng)典”（classic）系列，W酒店則屬于“特色”（distinctive）系列。

2017年10月，萬(wàn)豪國(guó)際還在蘇州太湖邊同時(shí)開了緊挨著的兩家五星級(jí)酒店，一家是“經(jīng)典”商務(wù)型的萬(wàn)豪酒店，另一家則是“特色”度假酒店萬(wàn)麗。這家集團(tuán)的目標(biāo)是2020年前在全球開出200家新的奢華酒店，其中一半位于亞太區(qū)。

作為地標(biāo)建筑，蘇州中心對(duì)天際線施行了嚴(yán)格的控制?！皷|方之門是中軸線上非常對(duì)稱的建筑，從W酒店左邊的6號(hào)樓開始到9號(hào)樓呈螺旋式上升，城市的天際線語(yǔ)言非常豐富。一般項(xiàng)目不會(huì)注重這種對(duì)于城市的表達(dá)。”楊健說(shuō)。這意味著，蘇州W酒店不能擁有像上海外灘W酒店那樣的露天泳池，并把巨大的W標(biāo)志放在泳池旁—這家W酒店必須把天際泳池收進(jìn)室內(nèi)。

為了加強(qiáng)品牌和品牌、商場(chǎng)、周邊環(huán)境的聯(lián)系，蘇州中心還環(huán)繞主商場(chǎng)建了兩道空中濱湖連廊，把綜合體的幾棟樓貫穿起來(lái)。從蘇州W酒店的3樓出發(fā)，可以直接走到商場(chǎng)，最終通往金雞湖畔。

這樣的全局理念也影響著蘇州W酒店的內(nèi)部設(shè)計(jì)。過(guò)去更傾向于把室內(nèi)空間封閉起來(lái)營(yíng)造迷幻效果的W酒店，也更多地放開自己，與周邊環(huán)境相融。幾乎在所有可能的地方，蘇州W酒店都造了落地玻璃以納入金雞湖景色，并接納更多的自然光。

“W酒店品牌在2016年做了一輪很大的轉(zhuǎn)變?！睘趵罡什颊f(shuō)。這一年，W酒店往自己的時(shí)尚、音樂(lè)與設(shè)計(jì)的品牌元素上增加了一項(xiàng)“活力”，它不希望人們?cè)侔阉闯梢粋€(gè)閃著粉紫色燈光的夜店。畢竟20年一成不變的蹦迪很容易讓人倦怠—1998年在紐約創(chuàng)立時(shí)，W酒店算是個(gè)十足的異類，而在今天，標(biāo)榜音樂(lè)和時(shí)尚設(shè)計(jì)的精品酒店已經(jīng)多了起來(lái)?！拔覀兊闹魃{(diào)從粉調(diào)轉(zhuǎn)成了霓彩，用色也更鮮亮、更年輕化了?！睘趵罡什颊f(shuō)。

你能在蘇州W酒店最終呈現(xiàn)出來(lái)的樣子中看到這種轉(zhuǎn)型過(guò)程留下的痕跡。

在公共空間里，蘇州W酒店的基調(diào)是“懸浮園林”，即營(yíng)造出一個(gè)浮在空中的現(xiàn)代蘇式花園。金雞湖從不缺以園林為設(shè)計(jì)靈感的酒店，但將園林懸浮起來(lái)的創(chuàng)意還是“很W”—這也是最近幾年W酒店強(qiáng)調(diào)的設(shè)計(jì)策略，盡可能貼近當(dāng)?shù)匚幕⒆學(xué)酒店與其他精品酒店區(qū)別開來(lái)。設(shè)計(jì)師在酒店正門放了一個(gè)UFO形狀的藝術(shù)水景裝置，在大堂半空中設(shè)置了一個(gè)為巨型的鵝卵石狀包廂，在800平方米的宴會(huì)廳中間放了一個(gè)閃光的“拳擊擂臺(tái)”替代傳統(tǒng)舞臺(tái)—這個(gè)裝置意外地受歡迎，試營(yíng)業(yè)不到一周，在酒店周邊辦公的IT公司就陸續(xù)在這里預(yù)訂了年終活動(dòng)。

但進(jìn)入房間，W酒店拿掉了慣用的立體墻面設(shè)計(jì)，刷上了素雅的淺灰色，再點(diǎn)綴一些熒光綠或西班牙紅。一位名叫l(wèi)wsunstar的住客在TripAdviser上花了4000字點(diǎn)評(píng)蘇州W酒店，他覺(jué)得這次房間的減法做得太多，“據(jù)說(shuō)浴缸和床鋪會(huì)被設(shè)計(jì)成懸浮于空中的視覺(jué)效果，但是走入房間的那一刻，我還是對(duì)這有史以來(lái)住過(guò)的最缺乏新意的W房間略感失望。”

被住客認(rèn)為太平淡的設(shè)計(jì)，有一部分是出于商業(yè)上的考慮?！拔覀兒捅本V州的W一樣，本質(zhì)上還是個(gè)城市商務(wù)酒店?！睘趵罡什脊浪?，在工作日，蘇州W酒店70%至80%旅客會(huì)是商旅者；而到了公眾假期，當(dāng)更多人走出房間來(lái)到公共區(qū)域，這間W酒店脫下西裝的個(gè)性一面才會(huì)顯露出來(lái)。至少烏李甘布是這么計(jì)劃的，“我們有著雙重性格?！彼f(shuō)。

烏李甘布并不擔(dān)心蘇州市場(chǎng)的消費(fèi)力，“金雞湖的高端酒店不是太多而是太少。我在工業(yè)園區(qū)看到的蘭博基尼比上海還多?！?/p>

可事實(shí)上他并不敢確定這些開著超跑的蘇州人是否真的是自己的消費(fèi)者。蘇州W酒店試營(yíng)業(yè)期間的平日掛牌價(jià)是1300元/晚起，比上海W酒店的1920元/晚低了近1/3。而到了2018年春節(jié)期間，蘇州W酒店的價(jià)格已經(jīng)漲到了1808元/晚—上海W酒店同期的房?jī)r(jià)是2072元/晚，幾乎平齊。烏李甘布將這歸因于每逢公眾假期蘇州的旅游需求旺盛，當(dāng)然假期的住客也更多來(lái)自于W酒店已能拿捏準(zhǔn)確的一線城市和外籍游客。

“我們?cè)谏虾？梢愿埃谶@里，我們必須非常小心。”在烏李甘布看來(lái)，一線和新一線城市的年輕人想要的東西是一樣的，只是新一線市場(chǎng)的接受度還走在后面?！霸谏虾Ｈ藗兓蛟S可以接受變裝皇后在大堂走來(lái)走去，在蘇州就要更含蓄一點(diǎn)?！彼f(shuō)。

在蘇州W酒店的設(shè)計(jì)階段，酒店設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)被業(yè)主方告知，在設(shè)計(jì)風(fēng)格上不需要太保守，可以自由發(fā)揮。但從結(jié)果看，轉(zhuǎn)型中的W酒店想要融入蘇州這座新一線城市的定位，以及與金雞湖西岸濃厚的商務(wù)氛圍步調(diào)和諧，讓蘇州W酒店似乎沒(méi)能充分呈現(xiàn)出人們印象中W酒店該有的樣子。

不管怎樣，目前蘇州W酒店的入住率表現(xiàn)不錯(cuò)。按照楊健的說(shuō)法，這座綜合體的商場(chǎng)部分最終拉來(lái)了三十多家旗艦店落戶，并盡可能多地裝入更新潮的體驗(yàn)式業(yè)態(tài)，包括模擬開飛機(jī)的駕駛艙、屋頂騎馬場(chǎng)、賽事級(jí)溜冰場(chǎng)，甚至主商場(chǎng)旁邊專門蓋了一棟叫星悅匯的情景體驗(yàn)式商場(chǎng)。但蘇州中心這艘大船也有自己的平衡要找。占主商場(chǎng)50%面積的北區(qū)都留給了優(yōu)衣庫(kù)等大眾化主力店，丹麥家居HAY這樣的設(shè)計(jì)類品牌則被放在了更靠近W酒店的南區(qū)。

烏李甘布估計(jì)，他們需要半年到一年的時(shí)間去讓中國(guó)本土旅游者認(rèn)識(shí)自己。這也意味著蘇州W酒店的投資回報(bào)周期可能會(huì)比較長(zhǎng)，能否在金雞湖取勝也存在一定的變數(shù)。幸運(yùn)的是，業(yè)主方對(duì)這樣的等待表現(xiàn)出了足夠的耐心?！拔覀円沧隽素?cái)務(wù)和客戶的調(diào)研，雙方都認(rèn)可它的價(jià)格表現(xiàn)。”楊健說(shuō)。

接下來(lái)要開業(yè)的西安W酒店待遇也還不錯(cuò)—西安曲江新區(qū)的綜合體萬(wàn)眾國(guó)際為了引入這個(gè)酒店品牌，花費(fèi)5000多萬(wàn)元，把之前的建筑設(shè)計(jì)推倒重做。

目前這個(gè)已建造完畢的綜合體有了一個(gè)英文名“W Five”，3棟樓遠(yuǎn)看能拼成“W”的字樣。不過(guò)W酒店暫時(shí)還沒(méi)有開業(yè)—它曾提出在2017年12月就開門試營(yíng)業(yè)，不過(guò)官方最新公布的開業(yè)時(shí)間已經(jīng)改到了2018年年中。

招人可能是西安W酒店正在面對(duì)的挑戰(zhàn)。為了吸引年輕人，這個(gè)酒店品牌把開業(yè)前的招聘會(huì)稱為“試鏡會(huì)”，這讓它聽上去更酷—但不一定奏效。烏李甘布就在蘇州辦過(guò)一場(chǎng)700人的試鏡會(huì)，但即使是在高端酒店扎堆的金雞湖畔，他依然很難找到最合適的服務(wù)生，“我們?nèi)栽趯ふ腋谢盍Φ哪贻p人，最大的挑戰(zhàn)是找不到足夠酷、服務(wù)態(tài)度足夠好的工作人員。新一線城市的年輕人對(duì)服務(wù)業(yè)也許有些偏見(jiàn)?！?/p>

接下來(lái)的3年，西安W酒店所在的曲江新區(qū)還將迎來(lái)萬(wàn)麗、希爾頓、凱賓斯基、諾富特等國(guó)際酒店集團(tuán)中的豪華品牌。這類酒店的數(shù)量在這里將超過(guò)10家。

看起來(lái)，你在西安也能找到一個(gè)類似金雞湖那樣高端城市酒店扎堆的區(qū)域，它或許兼?zhèn)鋵?duì)日常高端商旅住客和假期追求休閑品質(zhì)的旅客的吸引力，也可能成為城市消費(fèi)升級(jí)與形象提升的策源地。

只是大家都還不知道，要成為真正的高端商旅區(qū)，曲江新區(qū)或者更多類似的區(qū)域，是不是真的準(zhǔn)備好了。