日糧代謝能水平對“京紅1號”蛋種雞育成期生長性能及后續(xù)生產(chǎn)性能的影響

霍學(xué)婷，郝文博，趙麗紅，馬秋剛，計 成，張建云

（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，動物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗室，北京 100193）

“京紅1號”蛋雞是北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司于2009年自主培育而成的蛋雞新品種，具有適應(yīng)性強(qiáng)、實(shí)用性好、開產(chǎn)早、產(chǎn)蛋量高、耗料低等特點(diǎn)，在我國蛋雞飼養(yǎng)中所占份額不斷提高。郝文博等[1]報道，“京紅1號”蛋種雞育雛期代謝能最適需要量為12.46 MJ/kg；徐寧等[2]研究指出，28～39周齡“京紅1號”最佳代謝能為11.13 MJ/kg。然而“京紅1號”蛋種雞育成期代謝能需要量尚無報道。因此，研究“京紅1號”蛋種雞育成期的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對科學(xué)配制日糧和提高“京紅1號”蛋種雞的生產(chǎn)性能具有重要意義。

家禽具有根據(jù)自身對能量的需要而調(diào)節(jié)采食量的能力，能量供給影響其他營養(yǎng)素的攝入，當(dāng)能量處于理想的水平時，蛋白質(zhì)和脂肪才會較好地沉積。因此，設(shè)計家禽飼糧時，需首先確定采食量，再確定其他營養(yǎng)素的水平[3]。本研究通過飼養(yǎng)試驗探究“京紅1號”蛋種雞育成期的能量需要量，旨在為制定“京紅1號”蛋種雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及設(shè)計 試驗雞來自北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司，挑選體重相近、體況健康的9周齡“京紅1號”蛋種雞1 260只，隨機(jī)分為4組，每組5個重復(fù)，每重復(fù)63只雞。試驗采用單因子完全隨機(jī)試驗設(shè)計，4組日糧代謝能水平分別為11.30、11.50、11.70、11.90 MJ/kg，粗蛋白水平均為15.5%。

1.2 試驗日糧 試驗飼料為玉米-豆粕型日糧，粉狀飼喂，基礎(chǔ)日糧組成和營養(yǎng)成分見表1。飼養(yǎng)試驗（4周）結(jié)束后育成雞轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋舍，4個處理組飼喂同一種開產(chǎn)前日糧（14周齡到開產(chǎn)前使用，日糧的代謝能11.51 MJ/kg、粗蛋白16.4%、鈣2.15%、磷0.6%、可利用磷0.41%）和產(chǎn)蛋期料（開產(chǎn)后使用，日糧的代謝能10.65 MJ/kg、粗蛋白16%、鈣3.46%、磷0.47%、可利用磷0.29%）。

1.3 飼養(yǎng)管理 飼養(yǎng)試驗在華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司鮑官莊養(yǎng)殖基地進(jìn)行。試驗雞只管理如通風(fēng)、光照、免疫接種等按照峪口禽業(yè)蛋種雞育成期的常規(guī)飼養(yǎng)管理。階梯式籠養(yǎng)、乳頭式飲水器，干粉料飼喂，每天喂料2次、勻料2次，喂料時根據(jù)雞的采食情況適當(dāng)增減料，以刺激食欲。每周對雞舍進(jìn)行帶雞噴霧消毒1次，定期對雞舍周圍進(jìn)行噴霧消毒。在試驗4周后（雞只13周齡末），雞群轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋舍，光照時間為每天9 h，光照強(qiáng)度10～20 lx，雞舍溫度控制在15～20℃。從見蛋開始跟蹤記錄雞只10 d的產(chǎn)蛋情況。

1.4 測定指標(biāo)及方法

1.4.1 生長性能 13周齡末每個處理以重復(fù)為單位空腹稱重（利郎品牌精準(zhǔn)電子臺稱）計算平均體重和平均日增重；每個重復(fù)隨機(jī)抽取4只雞測定單只脛長（采用日本Mitutoyo三豐數(shù)顯卡尺，量程：0～150 mm，型號500-196-30）計算平均脛長；同時試驗期內(nèi)以重復(fù)為單位結(jié)料計算平均采食量和耗料增重比。統(tǒng)一飼糧后（14～19周）在第19周末每個重復(fù)隨機(jī)抽取4只雞分別測定單只體重與脛骨長度（從跗關(guān)節(jié)頂部到腳爪底部的垂直距離，以下簡稱“脛長”），計算平均體重和脛長。

平均日增重=（末平均體重-初始平均體重）/飼養(yǎng)天數(shù)

平均日采食量=耗料量/（雞只數(shù)×飼養(yǎng)天數(shù)）

耗料增重比=平均日采食量/平均日增重

1.4.2 血液生化指標(biāo) 雞只13周齡末，每個重復(fù)隨機(jī)抽取1只雞翅靜脈采血4 mL，3 000 r/min離心15 min，置-20℃保存。采用全自動生化分析儀測定血液中血漿尿素氮和甘油三酯的含量，試劑盒購于上海科華生物工程股份有限公司。

1.4.3 后續(xù)產(chǎn)蛋期生產(chǎn)性能 育成期飼養(yǎng)試驗結(jié)束后（雞只13周齡末），隨雞群轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋舍進(jìn)行后續(xù)產(chǎn)蛋性能的記錄。從見蛋開始記錄每個處理產(chǎn)蛋數(shù)與產(chǎn)蛋率，連續(xù)觀察10 d。

1.5 統(tǒng)計分析 用Excel表對數(shù)據(jù)整理后，用SPSS17.0軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行一般線性模型（GLM）分析和Duncan′s多重比較，線性及二次比較分析日糧不同代謝能水平對蛋雞生長性能的作用效果，顯著性水平設(shè)為P＜0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧不同代謝能水平對“京紅1號”蛋種雞育成期生長性能的影響 由表2可以看出，日糧代謝能水平對13周齡體重有顯著影響（P＜0.05）；隨著代謝能水平增加，13周齡體重呈線性增加（P＜0.05）。11.90 MJ/kg和11.70 MJ/kg處理組13周齡體重顯著高于11.30 MJ/kg和 11.50 MJ/kg處理組（P＜0.05） 。11.90 MJ/kg處理組的平均日增重顯著高于其他3組（P＜0.05），平均日增重隨代謝能水平線性增加（P＜0.05）。日糧代謝能水平對采食量有顯著影響（P＜0.05），11.90 MJ/kg處理組的平均采食量顯著高于11.30 MJ/kg和11.50 MJ/kg處理組（P＜0.05）；11.70 MJ/kg和 11.90 MJ/kg處理組采食量差異不顯著（P＞0.05）。日糧代謝能水平對耗料增重比有顯著影響（P＜0.05），11.90 MJ/kg處理組的耗料增重比顯著低于其他各組（P＜0.05）。日糧代謝能水平對13周齡雞的脛長有顯著的影響（P＜0.05），隨著代謝能水平增加，脛長呈線性增加趨勢（P＜0.05）；11.70 MJ/kg和11.90 MJ/kg處理組的13周齡脛長顯著高于11.30 MJ/kg和 11.50 MJ/kg處理組（P＜0.05）。日糧代謝能水平對9～13周齡內(nèi)的死淘率無顯著影響（P＞0.05）。

2.2 日糧不同代謝能水平對“京紅1號”蛋種雞育成期血漿中尿素氮和甘油三酯水平的影響 由表3可以看出，隨著日糧代謝能水平增加，血漿尿素氮含量呈線性降低（P＜0.05）。11.90 MJ/kg處理組的血漿尿素氮含量顯著低于11.30 MJ/kg處理組（P＜0.05），但與11.50、11.70 MJ/kg處理組差異不顯著（P＞0.05）。日糧代謝能水平對血漿中甘油三酯含量無顯著影響（P＞0.05）。

2.3 育成期不同代謝能水平對“京紅1號”蛋種雞后續(xù)生長性能和產(chǎn)蛋性能的影響 由表4可以看出，經(jīng)過14～19周齡相同的飼料飼喂后，育成期不同的代謝能水平對雞只體重和脛長造成的影響已無顯著差異（P＞0.05）。

由圖1可以看出，11.70 MJ/kg處理組最先見蛋（見蛋日齡134 d），產(chǎn)蛋率最高（開產(chǎn)后第10天達(dá)12.7 %），上升也最快。

3 討 論

3.1 日糧代謝能水平對“京紅1號”蛋種雞育成期生長性能的影響 體重和日增重是評定蛋雞育雛和育成期生長性能的重要指標(biāo)。郝文博等[1]研究表明，日糧代謝能水平對6周齡末“京紅1號”蛋雞的平均體重有極顯著影響；Frikha等[4]研究表明，隨著日糧代謝能的增加，褐殼蛋雞平均日增重升高 。陳小鴿等[5]研究表明，隨著日糧能量水平升高，肉雜雞817體增重呈增加趨勢。本研究結(jié)果與上述文獻(xiàn)報道一致，隨著日糧代謝能水平增加，“京紅1號”蛋種雞的平均體重和日增重呈線性上升趨勢。

表2 日糧代謝能水平對“京紅1號”蛋種雞育成期生長性能的影響

表3 日糧代謝能水平對“京紅1號”蛋種雞育成期血漿中尿素氮和甘油三酯水平的影響 mmol/L

表4 前期不同日糧代謝能水平對“京紅1號”蛋雞后續(xù)（19周齡）體重和脛長的影響

圖1 育成期日糧不同代謝能水平對蛋雞后續(xù)見蛋日齡和產(chǎn)蛋率的影響

家禽的“為能而食”調(diào)節(jié)機(jī)制在環(huán)境溫度適宜時表現(xiàn)得非常明顯，能量水平可以顯著影響采食量[6]。Nahashon等[7]研究發(fā)現(xiàn)，珍珠雞具有典型的能量調(diào)節(jié)機(jī)制，日糧能量水平從12.13 MJ/kg提高至12.97 MJ/kg時，采食量下降1.5%。蛋雞品種、環(huán)境溫度和原料的組成、質(zhì)量等也會影響采食量。秦鵬等[8]研究發(fā)現(xiàn)，隨著日糧能量水平提高，采食量提高，這可能是由于低能量處理組日糧中存在適口性較差的原料。本試驗中也未能觀察到能量調(diào)節(jié)采食量的機(jī)制，11.90 MJ/kg處理組采食量最高，而11.50 MJ/kg處理組采食量最低，推測可能與雞浪費(fèi)飼料的現(xiàn)象有關(guān)。

本試驗中，11.90 MJ/kg組耗料增重比顯著低于11.30、11.50 MJ/kg處理組，這一結(jié)果與魏宗友等[9]在不同能量水平對揚(yáng)州鵝生產(chǎn)性能與屠宰性能的影響結(jié)果相符。脛長是衡量蛋雞生長發(fā)育的重要指標(biāo)，脛骨越長表明蛋雞消化和生殖系統(tǒng)發(fā)育越好，為產(chǎn)蛋期打下良好基礎(chǔ)。徐明剛等[10]認(rèn)為，日糧能量水平通過影響蛋雞采食量進(jìn)而影響鈣磷與維生素的攝入量，從而對骨骼發(fā)育產(chǎn)生影響。袁超等[11]研究發(fā)現(xiàn)，新楊綠殼蛋雞育成期脛長隨日糧代謝能水平提高而增加。本試驗中，日糧能量水平對“京紅1號”蛋種雞脛長有極顯著影響，11.90 MJ/kg組13周齡末脛長最大。綜合本試驗代謝能水平對蛋雞日增重、耗料增重比和脛長的結(jié)果，日糧代謝能為11.90 MJ/kg時最有利于育成期蛋雞的生長。另外，日糧代謝能水平對死淘率無顯著影響。

3.2 日糧代謝能水平對“京紅1號”蛋種雞育成期血漿中尿素氮和甘油三酯含量的影響 血漿中尿素氮的水平可以反映日糧中蛋白質(zhì)代謝和氨基酸的平衡狀況。趙阿勇[12]報道，能量水平對朗德鵝血清尿素氮、尿酸有極顯著影響，在一定范圍內(nèi)隨著能量攝入的增加，蛋白質(zhì)利用率提高，進(jìn)而使尿酸和尿素氮水平降低。本試驗結(jié)果表明，隨著能量水平增加，血清尿素氮含量線性降低，與麻艷群等[13]研究結(jié)果一致。甘油三酯是機(jī)體中含量最多的脂類，血漿甘油三酯含量與雞的生長發(fā)育和免疫系統(tǒng)有關(guān)。鞠科等[14]研究發(fā)現(xiàn)，不同能量水平的日糧對廣西三黃雞肉種雞血液甘油三酯無顯著影響，這與本試驗結(jié)果一致。

3.3 日糧代謝能水平對“京紅1號”蛋種雞育成期后續(xù)生長和產(chǎn)蛋性能的影響 育成雞的培育工作是直接關(guān)系到產(chǎn)蛋雞總生產(chǎn)效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。郭宏等[15]試驗表明，提高日糧能量水平可提高產(chǎn)蛋率。張妮婭等[16]研究表明，隨著日糧的能量水平增加，熱應(yīng)激下蛋雞的產(chǎn)蛋率和平均蛋重有上升趨勢。本試驗中，14～19周齡統(tǒng)一飼喂同種日糧，19周齡末各處理組平均體重和脛長無顯著差異，說明通過補(bǔ)償生長可以彌補(bǔ)育成前期低能量水平對蛋雞骨骼發(fā)育和體重增加的影響。4個代謝能水平處理組中，11.70 MJ/kg處理組最先見蛋，產(chǎn)蛋率最高同時產(chǎn)蛋率上升也最快，這可能是由于能量水平為11.70 MJ/kg時最有利于蛋雞育成前期生殖系統(tǒng)發(fā)育，生殖系統(tǒng)發(fā)育可能存在時間局限性，育成后期補(bǔ)償生長無法彌補(bǔ)過高或過低代謝能水平對育成前期生殖系統(tǒng)造成的不利影響。

4 結(jié) 論

本研究結(jié)果表明，日糧粗蛋白水平在15.5 %的條件下，代謝能水平為11.90 MJ/kg時，“京紅1號”蛋種雞育成前期（9～13周齡）的生長性能最好，具體表現(xiàn)在13周齡體重、日增重和脛長最大，耗料增重比和血漿尿素氮的水平最低；能量水平為11.70 MJ/kg時生長性能次之，但可以通過育成后期補(bǔ)償生長彌補(bǔ)日糧低能量水平對骨骼發(fā)育和生長性能的影響；代謝能水平11.70 MJ/kg的處理組后續(xù)生產(chǎn)性能最佳，表現(xiàn)為見蛋日齡最早，初始產(chǎn)蛋率最高。綜合分析，推薦“京紅1號”蛋種雞育成期（9～13周齡）日糧代謝能水平為11.70 MJ/kg。

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