關(guān)于畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)糞污綜合處理的幾點(diǎn)思考

張照海 （山東省平邑縣卞橋畜牧獸醫(yī)站 273300）

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關(guān)于畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)糞污綜合處理的幾點(diǎn)思考

張照海 （山東省平邑縣卞橋畜牧獸醫(yī)站 273300）

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，為滿足人民群眾不斷增加的畜禽產(chǎn)品需求，中央及地方出臺(tái)扶持政策，促進(jìn)了我國養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)模化、集約化快速轉(zhuǎn)變。養(yǎng)殖業(yè)在調(diào)整人們膳食結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)民收入做出了巨大的貢獻(xiàn)，但隨著養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大、飼養(yǎng)密度增加，不可避免地造成大量有機(jī)廢棄物的產(chǎn)生和排放，嚴(yán)重污染著周圍的環(huán)境和水源，影響人畜的健康。我國是農(nóng)業(yè)大國，目前養(yǎng)殖污染已成為制約現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸，妥善做好養(yǎng)殖場(chǎng)糞污的綜合治理，改善農(nóng)村人居環(huán)境質(zhì)量，美化社會(huì)主義新農(nóng)村，已成為新時(shí)期生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境保護(hù)的重要課題。

1 目前畜禽糞污污染處理存在的主要問題

1.1 養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴(kuò)大，畜禽排泄物數(shù)量劇增，種植業(yè)利用減少 隨著養(yǎng)殖量的增加，畜禽糞污也在增加，但是，種植業(yè)施肥多為化肥，對(duì)畜禽糞污利用很少。這樣一來造成大量未經(jīng)無害化處理畜禽糞污污染水源、空氣、土壤、生態(tài)，嚴(yán)重影響到國民的身心健康。

1.2 缺少合理的養(yǎng)殖區(qū)域規(guī)劃 畜牧業(yè)的發(fā)展存在歷史遺留共性，即布局不合理，缺乏規(guī)劃。從目前的畜禽養(yǎng)殖布局情況來看，養(yǎng)殖點(diǎn)的建設(shè)呈隨意、散在分布，且早期發(fā)展起來的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)還多建于禁養(yǎng)區(qū)或限養(yǎng)區(qū)，早期因片面考慮畜牧業(yè)發(fā)展，很多養(yǎng)殖場(chǎng)的新建、改建、擴(kuò)建不受任何條件的約束和限制，沒有考慮到畜禽養(yǎng)殖規(guī)劃、動(dòng)物防疫條件、污染治理以畜禽養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模設(shè)計(jì)等問題，因此造成污染治理成本高、難度大等一系列問題。

1.3 傳統(tǒng)的糞便處理方式不科學(xué) 目前最普遍處理糞便的方式就是晾曬，大部分采用自然晾曬，少部分采用晾曬大棚。晾曬是一種物理化干燥過程，就是畜禽糞便直接暴露于空氣中進(jìn)行干燥，畜禽糞便在堆肥處理過程中產(chǎn)生大量的臭氣。揮發(fā)的氣體讓操作人員厭惡，引起人和家畜的呼吸道疾病，而且增加自然系統(tǒng)中氨的負(fù)荷；同時(shí)大量氨氣的揮發(fā)也會(huì)因氮元素的流失造成施肥效果較差。堆積發(fā)酵技術(shù)相對(duì)發(fā)展成熟，但是同樣面臨兩大難題：一是糞便發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生大量的臭氣，這些臭氣會(huì)污染環(huán)境，二是要占用大量土地和較多勞力。

2 加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)糞污綜合處理一些措施

2.1 合理規(guī)劃選址，適度規(guī)模，實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略 合理規(guī)劃與選址是解決好糞污問題的先決條件。興建規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)必須要有一個(gè)好的規(guī)劃，一般根據(jù)當(dāng)?shù)刂黠L(fēng)向和流水向的特點(diǎn)，管理區(qū)建在生產(chǎn)區(qū)年主風(fēng)向的上風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向地勢(shì)較高處，隔離區(qū)位于生產(chǎn)區(qū)常年主風(fēng)向的下風(fēng)向及全場(chǎng)地勢(shì)較低處。場(chǎng)址的選擇，首先應(yīng)從總體規(guī)劃和保護(hù)環(huán)境出發(fā)，盡量把豬場(chǎng)建到離城市、工業(yè)區(qū)、人口密集區(qū)較偏遠(yuǎn)的郊縣。其次，要考慮糞污的排放與處理的方便。選擇有一定坡度，排水良好，離農(nóng)田、菜地、魚塘或果園、林區(qū)較近的地方建場(chǎng)，而且場(chǎng)與場(chǎng)之間的距離盡量遠(yuǎn)些。這樣有利于農(nóng)養(yǎng)結(jié)合，就地利用，減少運(yùn)輸。與此同時(shí)，要把排污配套設(shè)施納入總體規(guī)劃之中。在經(jīng)營規(guī)模上，既要著眼于近期的經(jīng)濟(jì)效益，又要著眼于長(zhǎng)遠(yuǎn)的環(huán)境與生態(tài)效益和可持續(xù)性發(fā)展，因地、因條件、因時(shí)間制宜，確定發(fā)展規(guī)模，不是規(guī)模越大越好，不能先污染后治理。

2.2 開辟多種途徑，提高糞污資源化利用率 根據(jù)市場(chǎng)需求，利用自然資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮社會(huì)力量，多渠道、多途徑開展養(yǎng)殖糞污治理，變廢為寶。（1）發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖模式。在種植區(qū)域建設(shè)適度規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)，使糞污處理能力與養(yǎng)殖規(guī)模相配套，養(yǎng)殖糞污通過堆放腐熟施入農(nóng)田，實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧結(jié)合處理糞污；（2）實(shí)施沼氣配套工程。養(yǎng)殖場(chǎng)配套建設(shè)適度規(guī)模的沼氣池，利用厭氧產(chǎn)沼技術(shù)，將糞污轉(zhuǎn)化為生活能源及植物有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)糞污資源再利用，達(dá)到減排的目的。根據(jù)對(duì)部分養(yǎng)殖場(chǎng)的調(diào)查，由于技術(shù)、沼渣沼液處置等多方面原因，農(nóng)戶中途放棄使用沼氣池的現(xiàn)象較為普遍。因此，要加強(qiáng)跟蹤服務(wù)工作，提高管理水平，避免出現(xiàn)沼氣池成“擺設(shè)”。（3）開展深加工，實(shí)現(xiàn)糞污商品化。從養(yǎng)殖業(yè)長(zhǎng)期歷史習(xí)慣以及養(yǎng)殖業(yè)主經(jīng)濟(jì)實(shí)力來看，按“誰污染誰治理”的原則，目前大多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)很難自行解決糞污治理問題。政府必須通過政策扶持、資金獎(jiǎng)勵(lì)等方式引導(dǎo)社會(huì)企業(yè)開發(fā)糞污處理技術(shù)，建設(shè)有機(jī)肥料加工廠。將養(yǎng)殖行業(yè)的糞污“收購”后，運(yùn)用現(xiàn)代加工技術(shù)生產(chǎn)成包裝好、運(yùn)輸方便，使用簡(jiǎn)單、效果好的有機(jī)肥成品出售，為種植、水產(chǎn)養(yǎng)殖戶提供生態(tài)、環(huán)保、物美價(jià)廉的有機(jī)肥料產(chǎn)品。既解決養(yǎng)殖污染問題，又充分利用資源，優(yōu)化了種植和養(yǎng)殖環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了資源循環(huán)利用。在條件成熟的情況下，也可依照城市垃圾發(fā)電的模式，開發(fā)利用養(yǎng)殖糞污發(fā)電等項(xiàng)目。

2.3 控制和減少污染物的排出量 （1）提高氮、磷的利用率：為了減少糞尿?qū)Νh(huán)境的污染，許多經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家采用多種方法提高對(duì)飼料蛋白質(zhì)、氨基酸的利用率，而降低日糧中蛋白質(zhì)含量，可以間接減少氮的排出量。美國近期根據(jù)多種生長(zhǎng)豬試驗(yàn)研究，結(jié)果表明，日糧中粗蛋白質(zhì)的含量每降低1%，氮的排出量就減少8.4%左右。歐洲飼料添加劑基金會(huì)指出，降低飼料中粗蛋白質(zhì)含量而添加合成氨基酸可使氮的排出量減少20%~25%。通過添加植酸酶等酶制劑提高谷物和油料作物餅粕中植酸磷的利用效率，從而減少磷的排泄量。在育肥后期或屠宰前降低無機(jī)磷使用量也取得了滿意的效果。（2）合理使用有害人畜健康、污染環(huán)境的飼料添加劑，杜絕新的污染源：目前人們把關(guān)注的焦點(diǎn)多集中在把氮和磷作為潛在的污染源，而對(duì)包括微量元素在內(nèi)及其他可能對(duì)環(huán)境造成危害的污染物質(zhì)沒有引起足夠的重視。銅作為動(dòng)物的營養(yǎng)物質(zhì)其作用是肯定的，但超量的使用，雖有某些效果，但對(duì)環(huán)境污染和人畜安全所帶來的嚴(yán)重后果，卻被不少人忽略了。生產(chǎn)中，高銅日糧引起豬中毒事故多有發(fā)生與報(bào)道。銅容易在肝、腎中富集，給人畜健康帶來直接危害。砷的污染情況，同樣令人擔(dān)憂。為此，有關(guān)專家發(fā)出呼吁，規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)及飼料工業(yè)中任何一項(xiàng)技術(shù)措施的采用都必須以“可持續(xù)發(fā)展”為前提，認(rèn)真對(duì)待“人畜共榮”的問題，對(duì)以污染環(huán)境，耗竭自然資源為代價(jià)的養(yǎng)殖技術(shù)及飼料添加劑等應(yīng)堅(jiān)決禁止使用。

2.4 糞尿分離，減少污水排出量，便于糞便處理 推廣了雨污分流、干濕分離、節(jié)水減排、漏縫地板、沼氣發(fā)電等糞污治理技術(shù)工藝，推廣應(yīng)用了農(nóng)牧結(jié)合、工業(yè)處理、生物發(fā)酵床、有機(jī)肥生產(chǎn)等糞污處理利用模式。

2.5 生物除臭，凈化空氣 畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的另一大問題是由糞尿及其他廢棄物所引起的臭味，如硫化物(硫化氫)氨化物(氨氣等)和脂肪族化合物(酪酸、糞臭素等)對(duì)空氣的污染。這些惡臭物質(zhì)都能影響人畜的生理機(jī)能，刺激嗅覺神經(jīng)與三叉神經(jīng)，對(duì)呼吸中樞發(fā)生作用，影響人畜的呼吸功能。硫化氫、氨等具有強(qiáng)烈的毒性。除臭的方法很多，飼養(yǎng)過程使用乳酸菌除了提高畜禽健康程度和生產(chǎn)性能外，還明顯地降低了糞的臭味，減少了夏季蚊蠅蠅的密度，凈化了空氣。豬場(chǎng)的綠化對(duì)環(huán)境的保護(hù)和改善也起著十分重要的作用。據(jù)資料介紹，有害氣體經(jīng)過綠色植物至少25%被阻留凈化。有些植物能吸收氨作為自身生長(zhǎng)所需要的氮源，其比例可達(dá)10%~20%，因此還可以減少施肥量。某些植物的花和葉還能分泌一種芳香物質(zhì)，可將細(xì)菌和真菌殺死。

2.6 實(shí)行畜禽養(yǎng)殖環(huán)境‘準(zhǔn)入’制度 新建、改(擴(kuò))建的養(yǎng)殖場(chǎng)要綜合評(píng)估養(yǎng)殖場(chǎng)周邊人口密度、環(huán)境敏感度、土壤肥力、作物需肥量等環(huán)境對(duì)畜禽養(yǎng)殖規(guī)模的承載能力，并配套相應(yīng)的環(huán)保處理設(shè)施，嚴(yán)格履行環(huán)境影響評(píng)價(jià)和“三同時(shí)”(與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投產(chǎn)使用)制度，實(shí)行養(yǎng)殖場(chǎng)建場(chǎng)審批制度，從源頭上控制畜牧業(yè)環(huán)境污染。

3 結(jié)語

為促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，以合理規(guī)劃、種養(yǎng)平衡為主，加強(qiáng)畜禽糞污的綜合利用，使廢棄物變寶物，既能資源利用，又能保護(hù)自然環(huán)境的生態(tài)發(fā)展，更好地加快科學(xué)發(fā)展，建設(shè)環(huán)境友好型的和諧社會(huì)。

（2017–10–15）

S851.2+4

C

1007-1733(2018)02-0058-02