有機(jī)蔬菜種植技術(shù)初探

張衛(wèi)紅

（上海美合蔬菜種植專業(yè)合作社，上海 金山 201514）

上海美合蔬菜種植專業(yè)合作社成立于2011年11月，主要從事蔬菜種植與配送，合作社蔬菜種植面積有20 hm2（其中有機(jī)蔬菜種植面積6.67 hm2），種植的蔬菜種類主要有青菜、杭白菜、芹菜、胡蘿卜、廣東菜心、芥蘭、生菜等，年產(chǎn)量2 280 t，年產(chǎn)值達(dá)720萬元。美合合作社的蔬菜種植實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，已有12個蔬菜品種通過無公害認(rèn)證，2個蔬菜品種正在申報(bào)綠色認(rèn)證。為了配合金山區(qū)創(chuàng)建有機(jī)蔬菜生產(chǎn)示范縣（區(qū)），美合合作社積極開展有機(jī)蔬菜種植，不斷嘗試蔬菜有機(jī)種植方法，以生產(chǎn)更多的優(yōu)質(zhì)蔬菜產(chǎn)品，滿足廣大消費(fèi)者的需求?，F(xiàn)將美合合作社有機(jī)蔬菜種植“六大”措施介紹如下。

1 利用間套種，舍次保主或上下共生

采用蔬菜間套種方式，將病蟲誘集到次要作物上，以減輕病蟲對主栽蔬菜品種的危害，如西蘭花（花菜）和青菜套種模式。大棚中間栽培3畦西蘭花（花菜），株行距均為45 cm，在棚邊提早種植青菜，西蘭花（花菜）栽培15 d后調(diào)查發(fā)現(xiàn)，青菜上跳甲、菜青蟲、小菜蛾等害蟲的有蟲株率為80%，而主栽作物西蘭花（花菜）有蟲株率僅為20%，較單一種植西蘭花（花菜）病蟲危害率降低了60%。

間套種不同高度的蔬菜品種，上下共生，提高設(shè)施蔬菜的生產(chǎn)效率，如大蒜-薺菜栽培模式。秋季在大蒜下種植薺菜，利用薺菜控制雜草生長，利用大蒜驅(qū)蟲避害，蔬菜生產(chǎn)過程中無需用藥防蟲除草，蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)好、質(zhì)量佳，經(jīng)濟(jì)效益也較高。

2 一種多收，降成本保質(zhì)量

綠葉菜一種多收，可有效降低除草等人工成本。如夏季種植青菜，待青菜長至10 cm高時間收雞毛菜上市，15 d后采收小青菜，一種兩收；冬季種植菠菜，采取撒播方式，菠菜種植密度較大，可多次間收，持續(xù)上市，一種三收。

3 移栽種植，預(yù)防雜草

除人工除草和地膜覆蓋外，二次翻耕和移栽可防治草害。以芹菜種植為例，提前10 d翻耕田塊，芹菜種植前再翻耕1次，將快要長出或已經(jīng)長出的小草翻入土中，隨后移栽株高15 cm左右的芹菜苗，芹菜生產(chǎn)過程中不僅不需要人工除草，而且由于沒有其他作物搶奪光照資源，芹菜產(chǎn)量較高。

4 改善土壤環(huán)境，增強(qiáng)土壤肥力

翻耕棚內(nèi)土壤時，均勻撒施微生物菌肥（粉劑），以利改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，疏松土壤，提高土壤肥力。如茄果類蔬菜有機(jī)生產(chǎn)，栽種前667 m2施有機(jī)認(rèn)證的商品肥2 t及微生物菌肥，生長中期追肥時將顆粒微生物菌肥和蔬菜有機(jī)葉面肥混拌后埋在蔬菜的根部周圍，隨后利用噴灌設(shè)施補(bǔ)水。這種施肥方式可使肥效緩慢釋放，可降低大棚內(nèi)濕度，疏松土壤，促進(jìn)蔬菜生長，減少蔬菜土傳性病害的發(fā)生。蔬菜作物收獲后，土壤呈黑色散顆粒狀，不板結(jié)，沒有鹽堿化的泛紅或泛黃現(xiàn)象。

5 種養(yǎng)結(jié)合，減少病蟲草害發(fā)生

在蔬菜采收結(jié)束的地塊放養(yǎng)雞、鴨、鵝等家禽，可大大降低田間病蟲害的發(fā)生基數(shù)，防除雜草。鴨子還可捕食棚外排水溝內(nèi)的蝸牛和小螺螄等浮游生物。

6 自創(chuàng)配方，提高蔬菜抗病抗蟲能力

美合合作社在蔬菜生產(chǎn)過程中還發(fā)現(xiàn)，噴灑牛奶可提高蔬菜自身免疫力，可降低番茄病毒病、黃瓜霜霉病發(fā)病率50%以上，防病效果顯著；噴灑可口可樂可提高草莓抗蟲抗病能力，可樂草莓已被廣大消費(fèi)者熟知。

美合合作社在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)過程中，除了采用上述“六大”措施外，還積極應(yīng)用防蟲網(wǎng)、地布、地膜、殺蟲燈、性誘劑、食誘劑、黃板等綠色防控技術(shù)，選用高產(chǎn)、抗病力強(qiáng)的優(yōu)良蔬菜新品種（冬春22號、金品改良28號青菜等）和有機(jī)認(rèn)證的蚯蚓有機(jī)肥，全方位實(shí)施生態(tài)栽培技術(shù)，降低了化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料的使用量，大幅提高了蔬菜的質(zhì)量和品質(zhì)。