一起來(lái)養(yǎng)豬啊

馬科光

如果從城市郊區(qū)的上空往下看，你會(huì)看到一個(gè)個(gè)龐大的工廠，它們與我們平常見到的工廠有很大的不同，這些工廠沒有高大的煙囪，也沒有不絕于耳的機(jī)器轟鳴聲，因?yàn)檫@里是豬肉的“生源地”——養(yǎng)豬場(chǎng)。

意外：養(yǎng)豬場(chǎng)也是大企業(yè)

白木作為一個(gè)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的大學(xué)生，在招聘會(huì)上經(jīng)過(guò)考慮之后，選擇與一家位于河北唐山的大型養(yǎng)豬場(chǎng)簽訂就業(yè)協(xié)議，這家養(yǎng)豬場(chǎng)的各類待遇與知名大公司一樣豐厚，甚至還提供食宿。

其實(shí)，在我國(guó)追求環(huán)保、創(chuàng)新、低污染的今天，不少企業(yè)都在尋找轉(zhuǎn)型之路，其中發(fā)展前景良好，又受國(guó)家扶持的養(yǎng)殖業(yè)成為很多大公司發(fā)展的首選目標(biāo)?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)很多大型養(yǎng)殖場(chǎng)并不是一個(gè)獨(dú)立的企業(yè)，它們的背后都是一些頗具實(shí)力的大公司。這些公司可能是由養(yǎng)殖業(yè)起家，然后又發(fā)展到了別的行業(yè)；或者是由別的行業(yè)起家，因?yàn)榭吹搅损B(yǎng)殖業(yè)的前景，所以轉(zhuǎn)頭來(lái)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)?？傊?，這些養(yǎng)殖場(chǎng)無(wú)論是在經(jīng)濟(jì)儲(chǔ)備還是在市場(chǎng)信譽(yù)方面，都有著良好的基礎(chǔ)。

驚喜：不臟不臭的科學(xué)化管理

工作之后，與白木想象中的松懈管理不同，養(yǎng)豬場(chǎng)有著嚴(yán)格的工作時(shí)間表。每天七點(diǎn)起床洗漱，然后到食堂吃早飯，七點(diǎn)五十分所有工作人員集合開早會(huì)，八點(diǎn)正式開始工作，中午十二點(diǎn)到一點(diǎn)為午飯時(shí)間，下午的工作時(shí)間則是一點(diǎn)到五點(diǎn)。

目前，幾乎所有的養(yǎng)豬場(chǎng)都會(huì)將不同生長(zhǎng)階段的豬分到不同的區(qū)域進(jìn)行管理，比如產(chǎn)房、保育舍、育肥舍、母豬舍等，不同區(qū)域的工作人員有不同的職責(zé)。所有的工作人員必須先到專門的換洗間洗澡、換工作服，然后才能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)開始工作。

白木被分到了產(chǎn)房工作，主要工作就是護(hù)理剛生下來(lái)的仔豬，如果母豬在分娩過(guò)程中難產(chǎn)，那么白木還要去助產(chǎn)。

白木一個(gè)人管理四個(gè)產(chǎn)房，一個(gè)產(chǎn)房有二十頭母豬，按照一頭母豬生十頭小仔豬來(lái)算，也就是說(shuō)白木一個(gè)人要管理八十頭母豬，八百頭小仔豬。乍一聽可能感覺會(huì)很累，一個(gè)人怎么可能管理這么多頭豬呢？但是現(xiàn)在有了高科技設(shè)備的協(xié)助，還有現(xiàn)代化的管理，這其實(shí)一點(diǎn)都不困難。

首先，豬舍內(nèi)有全天候氣流循環(huán)系統(tǒng)和溫度調(diào)節(jié)系統(tǒng)，不管春夏秋冬，豬舍內(nèi)的溫度始終保持在27℃—28℃，并且豬舍內(nèi)還有新鮮的空氣，不管是人還是豬在里面都不會(huì)產(chǎn)生任何不適。

其次，每個(gè)母豬欄位的上方都有一個(gè)連接著送料管道的自動(dòng)下料器，每天一到固定時(shí)間，飼料便會(huì)按時(shí)落到食槽內(nèi)，供豬媽媽們享用。食槽的旁邊還有自動(dòng)飲水器，只要豬媽媽用鼻子輕輕一拱，就可以喝到水了。

還有就是糞便的處理問(wèn)題。為了保證衛(wèi)生，豬舍內(nèi)采用的全都是水泥漏縫地板，地上的糞便被跑來(lái)跑去的小仔豬一踩，就會(huì)順著地板的縫隙漏到下方的糞道中被水沖走。

現(xiàn)在養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)也提倡自然分娩，這樣產(chǎn)出來(lái)的小仔豬會(huì)比較健康活潑，除非特別情況，一般養(yǎng)豬場(chǎng)是不用人工助產(chǎn)的。

在豬媽媽和仔豬的吃喝拉撒基本都不用手動(dòng)管理的情況下，白木最主要的工作就是巡邏，重點(diǎn)查看豬媽媽的吃食狀況和小仔豬的吃奶情況。

在剛產(chǎn)完小豬的前幾天，豬媽媽的身體比較虛弱，這時(shí)不僅要在飼料中添加額外的礦物質(zhì)和維生素，還要時(shí)刻觀察它們有沒有發(fā)燒、感冒等癥狀，一旦發(fā)現(xiàn)豬媽媽生病就要立刻治療。所以，有時(shí)候白木還要擔(dān)任獸醫(yī)，拿著針管去給豬媽媽打針。

照顧仔豬則是要重點(diǎn)觀察它們的吃奶情況，因?yàn)橛械淖胸i生出來(lái)的時(shí)候體重就比較大，會(huì)欺負(fù)其他弱小的仔豬，如果看到有被欺負(fù)得吃不到奶的小仔豬，白木就要把它放到和它的體型差不多大的小豬群里，確保它能夠吃飽。

白木最喜歡給小仔豬調(diào)群了，每次看到那些瘦弱的小仔豬開心地拱在一起吃奶的時(shí)候，白木心里都有一種隱隱的自豪感。

豬寶寶們從出生到三周齡的時(shí)候都會(huì)在產(chǎn)房里待著，這個(gè)時(shí)候它們的名字叫作仔豬，三到八周齡則稱為保育豬，這時(shí)它們都會(huì)待在保育舍，八周以后除了分到母豬舍和公豬站的種豬，剩下的保育豬會(huì)被送到育肥舍，養(yǎng)到六個(gè)月大的時(shí)候就能夠出欄上市了。

除了產(chǎn)房的工作，就數(shù)公豬站的工作比較重要了。因?yàn)橐粋€(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益與母豬的產(chǎn)仔率有關(guān)，在這個(gè)行業(yè)內(nèi)有一句行話叫“母慫慫一窩，公慫慫一坡”，意思就是在現(xiàn)代化的養(yǎng)殖企業(yè)中，公豬的好壞會(huì)直接影響到整個(gè)母豬群的產(chǎn)仔質(zhì)量，所以公豬站的工作也就跟養(yǎng)豬場(chǎng)的效益密不可分了。

作為養(yǎng)豬場(chǎng)最受重視的一個(gè)環(huán)節(jié)，把公豬養(yǎng)好是這個(gè)崗位最重要的事。所以在這個(gè)崗位工作的時(shí)候，每天最重要的任務(wù)就是帶著公豬遛彎，讓它們聽音樂(lè)，熱了去涼棚下乘涼，冷了去曬曬太陽(yáng)，總之就是讓豬爸爸身強(qiáng)體壯，能夠更好地繁殖下一代。

作為一個(gè)規(guī)?；酿B(yǎng)豬場(chǎng)，自然不可能只有生產(chǎn)區(qū)。在辦公區(qū)內(nèi)，還需要專業(yè)的數(shù)據(jù)分析師，負(fù)責(zé)分析每個(gè)崗位每天的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，找出生產(chǎn)環(huán)節(jié)上的不足之處并加以改正；另外，養(yǎng)豬場(chǎng)里還有財(cái)務(wù)、后勤采購(gòu)、飼料配方師等各種崗位。

發(fā)展：一個(gè)既傳統(tǒng)又現(xiàn)代的產(chǎn)業(yè)

養(yǎng)豬業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)中的重要產(chǎn)業(yè)，對(duì)保障肉類食品安全供應(yīng)有重要作用。目前我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)正由傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)向現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)變，無(wú)論是養(yǎng)殖模式、區(qū)域布局還是生產(chǎn)方式、生產(chǎn)能力都在發(fā)生顯著變化。雖然養(yǎng)殖業(yè)仍面臨自主創(chuàng)新能力弱、食品安全問(wèn)題突出、勞動(dòng)力成本增高、原種依賴進(jìn)口、疫病嚴(yán)重、環(huán)保壓力大、飼料資源匱乏等諸多挑戰(zhàn)，但也有自主創(chuàng)新條件改善、國(guó)際市場(chǎng)空間大、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)穩(wěn)步增長(zhǎng)、政府支持力度大等機(jī)遇。養(yǎng)豬業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向主要在“適度規(guī)模養(yǎng)殖”“智能養(yǎng)豬業(yè)”“動(dòng)物福利”“低碳排放”四個(gè)方面。

白木說(shuō)：“現(xiàn)在很多人都對(duì)養(yǎng)殖業(yè)存在著一種誤解，認(rèn)為這個(gè)行業(yè)又臟又累，包括我們?cè)谶M(jìn)場(chǎng)之前，心中也是頗有顧慮。但是我們?cè)诠ぷ髁诉@么長(zhǎng)時(shí)間以后，就徹底地推翻了這個(gè)看法。因?yàn)檫@里沒有太大的工作壓力，也沒有揮汗如雨的體力勞動(dòng)，雖然沒有光鮮亮麗的辦公室，但是卻有清新恒溫的小豬舍，我們每個(gè)人都不認(rèn)為這份工作說(shuō)不出口，我們做的是食品，我們是奮斗在人類食品安全第一線的！”

你，愿意和我們一起來(lái)養(yǎng)豬嗎？endprint